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Hiro Lamen

Eventos de culinária japonesa.

08/05/2019

Em São Paulo dia 04/05, sábado, mais um evento maravilhoso com pessoas maravilhosas... obrigado Harumi por te organizado o evento.... foi mto bom sentir a alegria e energia boa de todos!!!! Obrigado a Harumi, Sumie e tia Tomie pela ajuda..... quero fazer mais eventos em sp :)

07/05/2019

E dia 01/05, dia do trabalho, foi dia de trabalhar 🙂
Evento para o grupo de shamissen do Okinawa... obrigado Simone por organizar o evento!!!!

05/05/2019

E segunda dia 29/04 foi dia de gyukatsu no Okinawa.... panko artesanal feito no dia e molho a base de molho inglês, vinho e outros ingredientes.... obrigado pessoal por sempre me ajudarem com seus feedbacks

02/05/2019

Evento maravilhoso realizado no dia 27/04 para 64 pessoas!!!!! Agradeço mto a minha irmã e cunhado por sempre me cederem o espaço para realizar os encontros. Aos meus pais e irmãos por sempre me apoiarem. E ao amigos por estarem sempre presentes, me apoiando e fornecendo críticas para que eu alcance a melhor receita.... sou muito grato e agradecido ao pessoal da escola aliança e prosperidade pela presença..... e agradeço ao meu grande amigo aki pela ajuda na preparação.....
Sou feliz por estar na presença de pessoas que me alegram e me apoiam!!!! Tenho muita sorte na vida

07/04/2019

Mais um evento realizado com sucesso neste sábado dia 06/04... sucesso este devido à presença de todos que comparecerão onde até a chuva ajudou a deixar o clima mais agradável. Gostaria de agradecer a todos que colaboraram diretamente ou indiretamente, em especial minha irmã e cunhado por cederem o espaço e organizarem o local além da ajuda de sempre da minha irmã na preparação do lamen.... minha irmã do coração Miwa por ajudar na preparação e com as fotos tb 🙂. Meus pais e meus primos Akira e mitsu tb... além de todos os outros que se ofereceram para ajudar....
Sou mto grato e agradecido pela presença de todos.....
Para cego ver - fotos do prato do lamen composto por:
Chashu marinado em molho especial
Ovos cozidos e marinados em
Molho especial
Kamaboko - pasta cozida de peixe
Konbu - alga marinha
Moyashi - broto de feijão
Alho poro
Cebolinha
Fios de pimenta dedo de moça para decoração
Fotos da disposição das mesas e cadeira e fotos do toppings separados e organizados na mesa.

27/03/2019

E essa segunda feira dia 25/03 foi dia de kare..... feito a partir do pó de curry sem adição do glutamato monossodico industrializado mas com o natural extraído a partir de produtos naturais secos.... sou grato e agradecido pela oportunidade de estar testando pratos da culinária japonesa tradicional o mais saudável possível. Obrigado amigos...

12/03/2019

Começando os trabalhos de 2019 com novas receitas e novos pratos sem utilizar glutamato mossodico e sem hondashi.... tempero preparado sem industrialização...
Kitsune Udon com macarrão importado, kamaboko, sh*take, konbu, negui e tempurá ( com katsuobushi e Niboshi, pensando na técnica de evitar o desperdício e aumentando o valor nutritivo).
Além do melhor guioza de Campinas :)
Receita aprovada pelos amigos do futsal do Okinawa. Obrigado amigos pela oportunidade de mais um teste com sucesso!!!! @ Associacao Okinawa Kanjin Campinas

14/01/2019

Começando os eventos de 2019.... ontem dia 6/01 tive a grata oportunidade de realizar a festa do meu sobrinho para 30 pessoas com chashudon, karague e guioza no estilo self service.... foram 5kg de karague e 120 guiozas....

18/11/2018

Outro evento para 50 pessoas realizado com sucesso. Desta vez na Associação Cultural Nipo Brasileira de Pedra Branca. Koteri lamen de misso e shoyu além de guioza.... quero agradecer a Noemia Kumagai pela paciência em reunir todos os amigos e parentes.... e como sempre; agradecer a minha irmã por estar sempre me apoiando além do meu cunhado e da minha mãe. Obrigado a todos e à minha família.....

14/11/2018

Mais um evento realizado com sucesso dia 10/11 de lamen para 50 pessoas. Agradeço o pessoal do taiko e soran do Nipo pela participação e a Megumi pela ajuda na organização; a minha irmã mais uma vez pelo espaço cedido e pela ajuda. Foi utilizado um misso japonês onde o lamen ficou mto saboroso.....

07/11/2018

Pasta de misso especial para este final de semana....

24/10/2018

Pessoal estou criando está enquete para saber qual o caldo de lamen que vocês mais gostam:
Torigara - caldo a base de frango
Tonkotsu - caldo a base de porco
Koteri - caldo a base de porco e frango.
Em novembro estarei fazendo novos eventos e gostaria da opinião de todos.
Desde já agradeço a todos.

Endereço

Avenida Marechal Rondon, 3360
Campinas, SP
13063-001

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