T.O.M ® - Casa Dante - Momjan
Das neue Projekt von Thomas und Katarina Riederer
Liebe/r ...., Freunde, ...
Wir, also Tom, Katarina und unser Team, gehen mit Riesenschritten in eine neues, wagemutiges Projekt. Wer uns kennt, weiß, dass wir für Innovationsgeist und vorausschauendes gastronomisches Unternehmertum, für Experiment und Leidenschaft stehen. Leistbarer Luxus in historischer Bausubsta
nz: T.O.M ® als die sozusagen erwachsene Version einer Vision von authentischer, regionsverbundener und doch so individuell inszenierten Gastronomie, die in intensiver Verbindung mit der Landschaft und allen, die darin wirksam sind, steht. Was uns auszeichnet und uns wichtig ist =
Autodidakt =
Was wir tun, haben wir uns auf unserem eigenen Weg angeeignet und in oft harter Arbeit selbst erlernt. Einzigartig =
Was immer das Kochen, die Art der Betreuung oder das Wesen des Ortes ausmacht. Authentisch =
Grundlage der Arbeit ist die tiefe Verbundenheit mit der Region und dem Betrieb. Konsequent =
Auf unserem Weg strikt voranzugehen, ohne unnötige Abweichungen, ist Teil unserer Philosophie. Autark =
Aus dem unmittelbaren Umraum schöpfen und darin eine Verbindung zum Ausgefallenen herstellen. Individuell =
Wir verstecken uns nicht. Wir zeigen, woran uns liegt, und nehmen den Gast mit in unsere Welt. Inszenierung =
Sie ist unser Job. Der Gast nimmt ohne Sorgen am Tisch Platz und darf sich nur noch dem Genuss widmen und schläft mit Wohlbehagen in einem unserer Rückziehplätze
Parameter des Projektes – noch ist alles roh und verschlafen…
Die Hausnummer 10
Schon die Hausnummer signalisiert: hier geht es um beste Qualität in allen Bereichen. Ein Betrieb, der sich mit den Besten im In- und Ausland messen kann und darf. Casa Dante
Die historische Bausubstanz des alten Steinhauses bietet eine Atmosphäre der Diskretion. Zurückgezogenheit für jeden Gast, unaufdringlicher Service, persönliche Betreuung. High End-privat Dining mit regionaler Verbundenheit und 1 Prozent Ausgefallenem. Casa Dante und Casa San Martino
Großzügige Unterkunft, ein leistbarer Luxus. Traditionelle und moderne Akzente bestimmen die Einrichtung und den Charakter, Wohlfühlen steht an erster Stelle und alles so ungezwungen wie möglich. Der Garten
Den Wechsel der Jahreszeiten vor Augen. Quelle der Selbstversorgung für den Betrieb, aber auch Produktbasis für erwerbbare Delikatessen für Zuhause. Blick in die Weinregion und bis Venedig. Das Essen - Privat Dining
ONLY Surprise. Das Überraschungsmoment zählt. Fisch, Fleisch, Vegetarisch, alles ist möglich. Wir wünschen uns Gäste mit offenem und entspanntem Wesen. Der Wein und? ONLY Surprise. Neues entdecken, Bewährtes erkennen. Wein aus Istrien ein Schwerpunkt, dazu kommt Weiteres aus Österreich, Deutschland, Italien, Frankreich, Spanien. Organic First! Die Sonne
Es klingt zwar etwas nach unspektakulären Verkauf: Auch wenn es draußen regnet, stürmt und schneit oder wie auch immer: mit maßgeschneiderten Angeboten für die Freizeitgestaltung scheint bei uns immer die Sonne. Wen wollen wir einbinden? Der Gedanke ist „Frei“ jedoch die Vorstellung ist subjektiv
Die nahe Region
Kunst, Kultur, Wein, Genuss, Erholung, Sport, Entspannung, Leute;
die weitere Region
Neues Entdecken und Eindrücke mit nehmen;
den lokalen Gast
Warum sich nicht auch einmal etwas gute gönnen;
den nationalen Gast
Der Kurzurlaub mit Entspannung und dem I-Punkt;
den internationalen Gast
Urlauben, entspannen, zurück denken an schöne Erlebnisse. Diese fünf Punkte sich in Bildern vorzustellen ohne eines vorher gesehen zu haben….dass ist unser Ziel!
