Resep Masakan Sederhana

25/10/2024

Bahan:
- 2 buah oyong, kupas dan potong bulat
- 200 gr udang ,kupas kulitnya, sisakan ekor, kerat punggungnya
- 10 butir telur puyuh, rebus, kupas
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 1 batang seledri, iris kasar
- 1 buah wortel, kupas, potong dadu

Bumbu:
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, geprek, cincang halus
- 1 cm jahe, memarkan
- Garam, gula, dan lada bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Didihkan air dalam panci. Sambil menunggu air mendidih tumis bawang putih dan bawang bombay sampai wangi, masukkan jahe, aduk sebentar, matikan api.
2. Tuang bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci berisi air mendidih, masukkan udang, dan wortel, bumbui garam, gula dan lada, aduk rata, masukkan tahu, oyong, telur puyuh dan daun bawang, koreksi rasa, bila sudah pas matikan api, taburi seledri, sajikan segera.

24/10/2024

23/10/2024

Resep Ayam Rica-Rica Kemangi

Bumbu utuh
1 batang serai, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
7 lembar daun jeruk
1 batang daun bawang, potong-potong
2 genggam daun kemangi
garam dan kaldu ayam secukupnya

Bumbu halus
3 sdm minyak
3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
6 buah cabai merah kriting
15 buah cabai rawit
2 butir kemiri
2 sdm gula merah
1 ruas jahe
1 ruas kunyit

Cara membuat
1. Masukkan ayam yang sudah direbus terlebih dahulu sehingga bisa menghilangkan bau tak sedap pada bumbu dan ayam. Tiriskan dan bilas bersih.
2. Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya, ditumis hingga matang merata. Masak hingga bumbu harum.
3. Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun bawang. Masak lagi hingga bumbu matang dan terasa sedap.
4. Masukkan garam dan kaldu secukupnya, tumis lagi agak lama.
5. Masukkan ayam dan air secukupnya. Masak agak lama hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
6. Tes rasa, jika air sudah hampir habis, angkat