03/09/2022
Resep masakan Rumahan
AYAM PENYET
Bahan :
- Ayam muda kecil 1 ekor potong 4. Bersihkan rendam perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau anyir .
Bahan bumbu ungkap :
- Bawang putih 4 siung
- Kemiri 3 buah
- Ketumbar halus 1/2 sendok
- Kunyit 2 ruas ibu jari
- Lengkuas 2 ruas ibu jari ( boleh lebih ). jahe sebesar kuku
- Daun salam 2 lembar
- Garam secukupnya
- Gula pasir 2 sendok makan
*Rebus ayam dengan bumbu ungkap hingga empuk kurang lebih 1/2 jam. Angkat lalu tiriskan. Kemudian dengan api sedang hingga kecoklatan.
Bahan sambal ayam penyet.
- Cabe merah secukupnya ( saya 15 buah )
- Cabe rawit secukupnya ( saya 20 buah )
- Tomat 4 buah
- Terasi kemasan 3 balok ( saya pakai terasi ABC ). Bawang merah 3 buah
- Bawang putih 3 buah
Cara :
1 . Tumis semua bahan sambal hingga cabe dan tomat layu. Saya menggunakan minyak bekas ayam.
2 . Angkat lalu ulek semua hingga halus / sesuai selera tambahkan kaldu ayam ( saya memakai Masako ) garam dan gula.
3 . Lalu koreksi rasa. lalu penyetkan ayam yang sudah digoreng kesambal
4.Ayam penyet sudah siap di hidangkan 🤗
