15/06/2026
Szare kluchy zwane na Ziemi Dobrzyńskiej „Kluchy spod cyca”
2 kg ziemniaków
10 łyżek pszennej maki
10 dag boczku wędzonego
2 jajka
2 cebule
sól
Ziemniaki obieramy i ścieramy na drobnej tarce. Z przetartych ziemniaków odciskamy sok. Odsączoną masę dokładnie mieszamy z mąką, jajami i solą. Zagotowujemy osoloną wodę. Ciasto nakładamy na pokrywkę lub deseczkę i zsuwamy łyżką niewielkie kawałki do wrzącej wody. Gotujemy kilka minut. Ugotowane kluchy wyjmujemy łyżką cedzakową. Boczek kroimy i smażymy z cebulą. Kluchy mieszamy z boczkiem i zrumienioną cebulą. Szare kluchy można podawać także z twarogiem.
Wynotowała Bożena Ciesielska