Tajy Poty Loteadora

03/01/2026

Gracias por ser parte de nuestro 2025✨
¡Vamos por un 2026 increíble! 🥂🔥

23/12/2025

19/12/2025

05/08/2025

POLLO FRITO CRUJIENTE PARA NEGOCIO

🧂 INGREDIENTES (Para 10 piezas grandes)
🍗 Para el marinado:

10 piezas de pollo (muslos, piernas, alas, etc.) 🍗

2 cucharadas de sal 🧂

1 cucharada de ajo en polvo 🧄

1 cucharada de cebolla en polvo 🧅

1 cucharada de paprika o chile en polvo 🌶️

Pimienta negra al gusto

1 cucharada de orégano seco 🌿

1 cucharada de mostaza

2 huevos 🥚

1 taza de leche (puede ser entera o buttermilk si quieres pro) 🥛

🍘 Para el empanizado:

2 tazas de harina de trigo 🌾

1 taza de maicena (fécula de maíz, ¡el crunch viene de aquí!) 🌽

1 cucharada de sal

1 cucharada de ajo en polvo

1 cucharadita de cúrcuma o paprika (colorcito lindo) ✨

Agua fría con hielo para humedecer un poco el pollo antes del empanizado

🔥 Para freír:

1 litro (o más) de aceite vegetal (de canola, girasol o el que uses) 🛢️

🧑‍🍳 PASO A PASO PARA POLLO CRUJIENTE QUE SUENA “CRACK”
🥣 Paso 1: El marinado
Lava las piezas de pollo y sécalas con papel.

En un bowl grande mezcla los condimentos, huevos, leche y mostaza.

Agrega el pollo, masajea y deja marinar mínimo 2 horas (idealmente toda la noche en refri 🥶).

TIP DE NEGOCIO: Entre más horas marinando, más sabroso.

🧂 Paso 2: El empanizado mágico
Mezcla la harina, maicena y condimentos secos en un recipiente amplio.

Saca el pollo del marinado, escurre el exceso (pero no lo enjuagues).

Pasa cada pieza por la mezcla seca.

TIP DE CRUNCH: Para que quede “enrrugadito”, humedece un poco el pollo con agua helada y vuelve a pasarlo por harina. Eso genera esos pedacitos crocantes extras. 🤫✨

🍳 Paso 3: ¡A freír!
Calienta el aceite en una olla profunda (170-180°C aprox).

Fríe 3-4 piezas a la vez, sin amontonar, de 10 a 15 minutos o hasta dorar y cocer.

Sácalo y escurre sobre rejilla (¡no uses papel directo o se humedece el empanizado!).