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Gratin de patatas

INGREDIENTES
2 cucharadas de mantequilla
6 patatas peladas
2 dientes de ajo, picados
1 y 1/2 taza de nata espesa
1/4 taza de leche
1cucharada de tomillo picado
Pizca de nuez moscada
Sal al gusto
Hojuelas de pimienta roja
1 y 1/2 taza de Gruyère rallado
1/2 taza queso parmesano rallado

Precalienta el horno a 350 F.
Engrasa una fuente para hornear grande. Corta las patatas en rodajas y reserva en agua.
En una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla.Agrega el ajo y cocina 1 minuto. Vierte la nata, la leche, el tomillo, la nuez moscada, la sal y las hojuelas de pimienta rojo.
Lleva a ebullición y baja el fuego. Deja cocer 10 minutos.
Coloca un tercio de las patatas en capas, ligeramente superpuestas, en la fuente preparada y luego vierte un tercio de la mezcla de crema. Repita con las patatas restantes y la crema para hacer dos capas más.Cubre con papel aluminio y hornea durante 45 minutos. Destapa, espolvorea con queso gruyere y continúa horneando hasta que las patatas estén tiernas y la parte superior esté dorada, de 15 a 20 minutos. Espolvorea con queso parmesano. Deja reposar durante 10 minutos antes de servir.

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