Cung ứng Đào tạo việc làm tại Hà Nội

Cung ứng Đào tạo việc làm tại Hà Nội Nơi Đào tạo - Cung ứng Việc làm tại Hà Nội trong các lĩnh vực:
- Quán Cafe, Nhà hàng, Khách sạn
- Thời trang, Spa, Nail Mi
- Bất động sản
- Tài chính ….

Tâm sự chuyện sinh viên đi lm thêm quán cafe Mình từng nghĩ làm quán cafe chắc nhẹ nhàng, vừa làm vừa chill, khách gọi t...
20/03/2025

Tâm sự chuyện sinh viên đi lm thêm quán cafe

Mình từng nghĩ làm quán cafe chắc nhẹ nhàng, vừa làm vừa chill, khách gọi thì bưng nước, rảnh rỗi đứng ngắm phố phường. Nhưng hóa ra... không phải vậy.

Ca mình làm là ca chiều, quán đông không tưởng. Chưa kịp nghe hết oder này đã đến order kia. Khách ngồi ngoài thì giục liên tục. Quầy pha chế lúc nào cũng kín order, ly tách ngập bồn, dọn không kịp thở. Mồ hôi nhễ nhại, chân thì chạy khắp quán mà khách nào cũng muốn nước nhanh, tính tiền lẹ. Có hôm đông quá, khách càu nhàu, mình nghe mà muốn khóc luôn. Nhưng chẳng dám nghỉ tay.

Rồi cũng có ngày quán ế, ngồi nhìn đồng hồ từng phút trôi qua mà chẳng thấy khách nào bước vào. Lúc ấy mình mới biết đến cái gọi là "cắt ca". Chủ quán bảo: "Hôm nay vắng quá, về sớm nhé, không đủ tiền trả lương đâu." Vậy là cả buổi làm được vài chục, còn chẳng đủ tiền xăng xe.

Có lần, mình trụ được cả tháng, nghĩ bụng "tháng này chắc đủ tiền đóng tiền trọ rồi đây". Đến lúc nhận lương, con số trên bảng lương tụt hẳn vì bị trừ mấy buổi nghỉ không báo trước (toàn những buổi quán ế bị cho nghỉ sớm). Hỏi ra mới biết, "Vắng khách nên cắt ca, lương tính theo giờ làm thực tế, không bù gì hết." Cảm giác lúc đó đúng kiểu hụt hẫng, thấy công sức bỏ ra sao rẻ mạt quá.

Đi làm quán cafe vui thì cũng có vui thật, đồng nghiệp nhiều lúc cũng thân như bạn bè. Nhưng mình hiểu ra một điều: "Không phải quán nào cũng trả lương xứng đáng cho công sức mình bỏ ra." Có chỗ chỉ cần quán đông là nhân viên chạy không kịp thở, quán vắng thì đẩy về sớm, chẳng cần quan tâm nhân viên có đủ tiền trang trải không.
Quá chán nản mình cũng đã thử lm ở những quán khác nhưng cũng y như vậy. Quán thì khách ngập mặt chạy không kịp thở nhưng lương thì lèo tèo 18k-19k. Quán thì cả ngày chả được bóng ma nào r lại cắt ca…
Cho đến 1 ngày đẹp trời mình đến với “TEAPOTT”. Quán cafe “BẤT HẠNH” vì rất vắng khách, nhân viên toàn ngồi chơi nhưng lương thì “CAO NGẤT NGƯỞNG”. Nhân tiện thì quán mới khai trương tầng 2 nên cần bổ sung thêm nhân sự:

👉 Tuyển nhân viên Oder - Phục vụ - Pha chế
👉 Ca 2: 12h - 18h …

BÍ KÍP NGĂN CHẶN TÌNH TRẠNG NGHỈ VIỆC BẤT NGỜ CỦA NHÂN VIÊN QUÁN CAFÉ 1. Quy định rõ ràng về quy trình xin nghỉ việcMột ...
14/11/2024

BÍ KÍP NGĂN CHẶN TÌNH TRẠNG NGHỈ VIỆC BẤT NGỜ CỦA NHÂN VIÊN QUÁN CAFÉ

1. Quy định rõ ràng về quy trình xin nghỉ việc

Một sai lầm của nhiều chủ quán là không đưa ra quy định cụ thể, khiến bộ máy nhân sự có thái độ “coi thường” công việc, dẫn đến tình trạng nghỉ đột xuất một cách vô tổ chức và kém chuyên nghiệp:

- Quy trình xin nghỉ việc cần được làm rõ ngay từ khi ký kết hợp đồng lao động và ngày làm việc chính thức của nhân viên.

- Các quy định này cần được in ấn trên văn bản hợp đồng, có chữ ký của cả hai bên chủ quán và nhân viên.

- Mỗi vị trí nhân viên nên có quy định về thời gian thông báo trước khi nghỉ khác nhau do đặc thù về công việc.

Ví dụ: những vị trí có nghiệp vụ đơn giản và dễ tìm được người thay thế như nhân viên phục vụ, tạp vụ hay bảo vệ thì nhân sự chỉ cần báo trước 5 đến 7 ngày. Tuy nhiên, các vị trí cần chuyên môn nghề nghiệp và kỹ năng tay nghề cao như đầu bếp, pha chế hay quản lý thì phải cần báo trước ít nhất từ 2 tuần trở lên.

Việc quy định rõ ràng về thời gian xin nghỉ như vậy sẽ giúp chủ quán có sự chuẩn bị kịp thời nhằm đảm bảo số lượng nhân sự cần thiết để vận hành quán.

2. Chỉ trả đủ lương khi làm đủ ngày công yêu cầu

Một trong những cách hiệu quả nhất để ngăn chặn tình trạng nghỉ việc đột xuất của nhân viên là nhắm vào vấn đề tài chính.

- Nếu muốn nhận đủ lương của tháng trước, nhân viên buộc phải làm đủ thời gian đã được trao đổi và thông báo thời gian nghỉ trước số ngày theo quy định trên hợp đồng. Nếu nghỉ không thông báo khi chưa đủ số lượng ngày công, nhân viên sẽ không được trả một phần khoản lương của mình.

- Điều này sẽ khiến các nhân viên cảm thấy do dự và e dè khi quyết định nghỉ việc. Hơn nữa, cơ chế này sẽ giúp chủ quán nắm bắt được ngày làm việc cuối cùng của nhân viên trước khi nghỉ việc và kịp thời tuyển dụng nhân sự để thay thế.

- Đồng thời, điều kiện trả lương khi làm đủ ngày công cũng hỗ trợ chủ quán cũng hạn chế tình trạng nhân viên “lôi bè kéo phái” cùng nhau nghỉ đồng loạt, ảnh hưởng nghiêm trọng đến hoạt động vận hành kinh doanh. Không ít trường hợp nhân viên rủ rê nhau nghỉ việc để cùng làm ở một nơi mới.

- Do đó, việc tính lương dựa trên sự chuyên cần sẽ tạo ra những khoảng thời gian nghỉ việc khác nhau, nhờ vậy, bạn không phải gặp khó khăn đối với việc thiếu hụt nhân sự quá nhiều cùng một lúc. Điều này giúp bạn đảm bảo được khả năng vận hành của quán.

3. Xây dựng cơ chế thưởng theo thâm niên làm việc tại quán

- Một tuyệt chiêu khác để hạn chế một phần tình trạng nghỉ bất ngờ của nhân viên là có chế độ nhận thưởng phụ thuộc vào thời gian làm việc. Tức là ai gắn bó làm việc với thương hiệu càng lâu thì càng nhận được nhiều phúc lợi đặc biệt. Đây là cơ chế phổ biến được nhiều thương hiệu kinh doanh F&B lớn áp dụng, và các quán cafe vừa và nhỏ cũng nên học tập.

- Khi áp dụng những chế độ đãi ngộ này, các nhân sự thường sẽ nỗ lực làm việc đến đúng mốc thời gian nhất định nhằm đạt được mức phúc lợi cung cấp chứ không tự do nghỉ việc theo ý thích. Hơn nữa, đây cũng là cách để chủ quán kiểm soát được thời gian làm việc của nhân viên và dự đoán được thời điểm nhân sự có thể nghỉ việc.

- Đối với chế độ thưởng theo thời gian làm việc gắn bó, chủ quán có thể triển khai nhiều chế độ khác nhau để hạn chế tình trạng nghỉ không thông báo của nhân sự:

Ví dụ: nếu đa số nhân viên thường nghỉ bất ngờ trong khoảng thời gian làm việc dưới 1 năm, chủ quán nên đưa ra mức thưởng lớn nếu nhân sự có thể làm việc đủ 1 năm. Hãy chủ động điều chỉnh đãi ngộ dựa trên tình hình nhân sự thực tế để có phương án tốt nhất.

Khi kinh doanh quán cafe, việc các nhân sự nghỉ việc mà không có sự thông báo trước là điều các chủ quán sẽ thường xuyên phải đối mặt trong quá trình quản lý vận hành. Tuy nhiên, các chủ quán có thể hạn chế tối đa tình huống này bằng việc áp dụng một số gợi ý trên.

______________________________

Nguồn sưu tầm & tổng hợp

Tuyển sinh Khoá đào tạo FnB
14/11/2024

Tuyển sinh Khoá đào tạo FnB

Address

C7 Hoàng Ngọc Phách
Hanoi
1000

Telephone

+84913026630

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Cung ứng Đào tạo việc làm tại Hà Nội posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share