15/07/2026
🥖 Le Laboratoire des Gonesses ouvre ses portes les jeudi 23 et vendredi 24 juillet ! 🔥
Au programme :
🥖 Précommandes des premières fournées (23 & 24 juillet)
🧪 Le Laboratoire des Gonesses : dégustation, vos retours et visite du four
🔥 Braise & Compagnie : 2h30 autour du feu avec un repas de produits locaux
👨🍳 Ateliers pain (amateurs & professionnels dès novembre)
❤️ Envie de rejoindre le collectif ? Toutes les bonnes volontés sont les bienvenues !
Après plusieurs semaines de remise en chauffe du four, de formations et de nombreux essais, nous allons réaliser notre premier test grandeur nature avant la réouverture officielle prévue le samedi 08/08 à 08h08.
👉 Les précommandes nous aideront énormément à organiser la production, mais vous êtes évidemment les bienvenus même sans commande.
🕚 Retrait des commandes, accueil et visite les 23 et 24/07 : entre 11h00 et 19h00
📍 Rue Abbé Péters 12 – 4960 Malmedy
🥖 Produits disponibles
• Gonesse : 0,90 €
• Pain d'Ardenne : 5,50 €
• Baguette : 3,00 €
💛 Vous pouvez également soutenir le projet grâce à une carte prépayée de 100 €, 200 € ou 500 €.
Notre gamme sera volontairement limitée afin de nous concentrer sur la qualité. Et qui sait... quelques surprises pourraient également sortir du four selon les derniers essais !
📞 Comment commander ?
Indiquez simplement :
• votre nom ;
• le jour de retrait (23 ou 24 juillet) ;
• les produits et quantités souhaités.
Par :
📞 téléphone ou SMS : 0495 49 60 12 (comme le code postal de Malmedy, facile à retenir 😉)
📧 e-mail : [email protected]
💳 Si possible, privilégiez un paiement par virement : cela nous aide à organiser au mieux les fournées et les précommandes. Bien entendu, le paiement sur place reste possible. Compte : Boulangerie l’artisan des Gonesses : BE07 1030 5001 3066
🧪 Pourquoi un "Laboratoire des Gonesses" ?
Parce que nous avons besoin de vos retours !
Goût, cuisson, croûte, odeur, aspect, impression générale, ... vos remarques nous permettront d'effectuer les derniers réglages avant la réouverture. Un grand merci à Unis Verts Paysans pour leur accueil ainsi qu'à leurs clients pour leurs premiers retours.
Profitez aussi de ces deux journées pour découvrir notre four à bois, échanger avec nous et, pourquoi pas, rejoindre l'aventure !
Nous recherchons toujours des personnes motivées pour donner un coup de main, ponctuellement ou régulièrement : accueil, comptoir, livraisons, communication, finances, boulangerie, chauffe du four, bricolage… ou simplement avec leurs idées et leur enthousiasme.
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🔥 Braise & Compagnie ( nom provisoire)
Nous ouvrons également les premières réservations pour une expérience conviviale de 2h30 autour du feu, du four à bois et d’un repas mettant à l’honneur plusieurs producteurs locaux.
25 € / personne comprenant le repas (pains, fromages, salaisons, confitures, crêpes au levain, …), l’eau, le café et une boisson alcoolisée.
Maximum 15 participants par créneau.
📅 Premières dates :
• Dimanche 16/08 – 12h30
• Dimanche 16/08 – 17h15
• Dimanche 16/08 – 20h00
• Samedi 22/08 – 17h15
• Samedi 22/08 – 20h00
Réservation par téléphone, SMS ou e-mail (paiement anticipé).
🥖 Ateliers pain
Nous préparons également nos premiers ateliers pain à partir de novembre :
une journée pour les amateurs ;
trois journées pour les professionnels.
Si cela vous intéresse, faites-le nous déjà savoir.
❤️ Merci à toutes les personnes qui rendent cette aventure possible. Chaque pain dégusté, chaque retour, chaque commande et chaque encouragement nous rapprochent un peu plus de la réouverture du 08/08 à 08h08.
À très bientôt autour du four ! 🔥🥖
