10/08/2026
Racheter un restaurant en Suisse romande : 5 vérifications avant de signer quoi que ce soit.
1. Le bail commercial. Moins de 5 ans de visibilité restante est un risque majeur, et le transfert au repreneur doit être prévu au contrat.
2. Les 3 derniers bilans. Le résultat net réel compte, pas seulement le chiffre d'affaires. Un bel établissement peut cacher une rentabilité fragile.
3. La dépendance au patron. Si la clientèle vient pour le chef actuel, que reste-t-il après son départ ? Évaluez le concept, l'équipe, l'emplacement.
4. L'état réel du matériel. Hotte, fourneaux, chambres froides : faites inspecter avant l'offre. Un remplacement non anticipé se chiffre vite en dizaines de milliers de francs.
5. Votre financement. Les banques exigent en général 50 pour cent de fonds propres. Un dossier bouclé avant les visites fait de vous un candidat crédible.