06/07/2026
Gastroexperten unter sich: Markus Eirund trifft Sansibar-Legende Herbert Seckler
Es gibt Begegnungen, bei denen nicht Selfies oder Prominenz im Mittelpunkt stehen, sondern Leidenschaft, Erfahrung und der ehrliche Austausch über Gastronomie. Genau so ein Moment entstand bei diesem Treffen von Markus Eirund und Herbert Seckler auf der Terrasse der legendären Sansibar auf Sylt.
Die Sansibar an der Hörnumer Straße 80 in Rantum ist weit mehr als ein Restaurant. Was einst als einfacher Strandkiosk begann, entwickelte Herbert Seckler über Jahrzehnte zu einer der bekanntesten gastronomischen Adressen Deutschlands. Heute steht die Sansibar für kompromisslose Qualität, gelebte Gastfreundschaft, einen legendären Weinkeller mit rund 30.000 Flaschen und Gäste aus Wirtschaft, Politik, Sport und Unterhaltung. Seit 2022 führt Sohn Niklas Seckler das Familienunternehmen in die nächste Generation.
Für Markus Eirund, der seit vielen Jahren Gastronomen, Investoren und Eigentümer in Düsseldorf berät, sind solche Gespräche von unschätzbarem Wert. Wenn sich zwei Menschen treffen, die Gastronomie nicht als Beruf, sondern als Lebensaufgabe verstehen, geht es nicht um Trends oder Social Media – sondern um die Fragen, die die Branche wirklich bewegen.
Wie verändert sich die Gastronomie? Was erwarten Gäste heute? Wie gelingt es, Qualität, Wirtschaftlichkeit und Persönlichkeit dauerhaft miteinander zu verbinden?
Herbert Seckler hat mit der Sansibar vorgemacht, dass ein Restaurant nicht luxuriös wirken muss, um außergewöhnlich zu sein. Authentizität, Kontinuität und ein klares Konzept schaffen über Jahrzehnte Vertrauen – Werte, die auch Markus Eirund in seiner täglichen Arbeit immer wieder als entscheidende Erfolgsfaktoren erlebt.
Das Foto zeigt deshalb mehr als zwei Gastronomiekenner. Es zeigt zwei Menschen, die wissen, dass erfolgreiche Gastronomie niemals Zufall ist. Sie entsteht aus Leidenschaft, Erfahrung, harter Arbeit und dem Mut, den eigenen Weg konsequent zu gehen.
Gastroexperten unter sich – ein Austausch, der zeigt: Gute Gastronomie lebt von Menschen, die bereit sind, ihr Wissen zu teilen und voneinander zu lernen.
