Janbecks FAIRhaus

Name: Janbecks FAIRhaus
Address: Lehbek 10, Gelting, 24395, DE
Telephone: +494643186501
Price range: $$

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Gelting
Janbecks FAIRhaus

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Ganz oben im Echten Norden Schleswig Holsteins liegt unsere ökologische Pension, Janbeck*s FAIRhaus. Dänemark ist in Sichtweite. Regional ist unsere erste Wahl.

Ein Biohotel sind wir nicht- ein FAIRhaus sehr wohl..Fröhlich,fair,ambitioniert,anders, inspirierend,interessiert, regional, ressourcenschonend,
Das ist dann Urlaub mit gutem Gefühl für Zukunft und Vielfalt bei uns an der Ostsee in Schleswig Holstein Kurz vor der dänischen Grenze ist sie auf einem idyllischen Hof gelegen. Kappeln, Flensburg und die Schlei sind schnell zu erreichen.Die Ostsee und Geltinger Birk sind nah. Auf dem Angelner Dreiseithof gibt es 4 Gebäude in denen sich die Quartiere der Pension befinden. Alle 6 Ferien Quartiere unseres Familienberiebes sind hell und komfortabel eingerichtet: von den extralangen Betten bis zu der fairgehandelten Bettwäsche. Es gibt bei uns Quartiere für Rollstuhlfahrer und welche für Gäste mit Hund. In unserem Bauernhofcafé servieren wir ein handgemachtes Frühstück von 8 bis 12 Uhr . Dazu gehört selbstgebackens Brot, Brötchen und immer neuen Kreationen von selbst hergestellten Aufstrichen. Am Liebsten verwenden wir dafür Produkte aus dem näheren Umkreis, aber auf jeden Fall aus Schleswig Holstein. Kuchen und herzhafte Kleinigkeiten gibt es ab 11 Uhr. Gern auch vegetarisch oder vegan. Auf Nahrungsmittelunverträglichkeiten gehen wir gerne ein. Wir sind Ausbildungsbetrieb für die Hauswirtschaft im ländlichen Bereich und arbeiten nachhaltig und ressourcenschonend. Von der eigenen Wasseraufbereitung bis zur eigenen Stromerzeugung. Nachhaltigkeit ist bei uns gelebte Praxis und für Gäste wird es zum Urlaub mit gutem Gefühl. Für Gäste mit E-Autos halten wir eine Ladesäule bereit und für Hausgäste ein Elektroauto zum mieten vor. Wir sind zertifiziert von VIABONO. Seit 2016 ist unser FAIRhaus von CO2OL zertifiziertes jetzt klimapositives Hotel. Für unsere Ideen im nachhaltigen Tourismus haben wir 2016 den FAIRWÄRTS Preis und in 2017 den Nachhaltigkeitspreis Schleswig Holsteins bekommen. Wir waren drei mal Teilnehmer der WAVE, der größten Elektrorallye der Welt. FAIR bedeutet bei uns : fröhlich und fair, ambitioniert und anders, interressiert und inspirierend,regional und ressourcenschonend !

31/10/2026

Pause im Café… ja, aber:

Hausgäste bekommen immer Frühstück,
für Gruppen öffnen wir nach Absprache
und dann gibt’s natürlich wieder unser beliebtes Winterfrühstück.

Einfach so gemütlich frühstücken und den Trubel draußen, Trubel sein lassen.

Herbsturlaub
Langsamzeit genießen
Pause am Meer
Regenerativer Tourismus

30/10/2026

Verschnaufpause

Stück für Stück gehen wir in die Cafépause. Das Café ist jetzt bis zum Februar in Winterpause…wie jedes Jahr.
Nur Frühstück gibts noch für Hausgäste und zu unseren Extra Terminen, oder für Gruppen.

Mit jedem fallenden Blatt zieht auf unserem Hof eine tiefe, wohlige Herbstruhe ein.
Draußen hat sich die Kulisse schon verändert: Unsere vier zotteligen Leihrinder, die den Sommer über unsere Wildnis gepflegt haben, haben jetzt ein andres Quartier. Ich hab schon Bilder von ihrem neuen Domizil gesehen. Es geht ihnen super. Ein Abschied, der wie in jedem Jahr, den Winter ankündigt.

Drinnen brennt bereits der wassergeführte Holzofen und schickt behagliche Wärme durch das ganze FAIRhaus.
Diese ruhigen Stunden nutze ich, um in alten und neuen Backbüchern zu schmökern.
Ich suche nach neuen, ehrlichen Brotrezepten, die ich in der Café-Küche ausgiebig testen möchte. Ich möchte auch endlich mit Sauerteig backen. das haben wir früher schon getan. Jetzt gilt es neue, skandinavische Rezepte auszuprobieren. Falls ihr eins habt, schickt mir gerne ne dm.

Unsere Küche duftet noch herrlich: Liebe Gäste haben uns wunderbares Fallobst aus ihren Gärten mitgebracht.
Genau das ist für uns gelebte Regeneration: Nichts wird verschwendet. Die letzten Äpfel und Birnen wurden heute von Johanna und Kira noch sorgsam gesaftet und zu feinem Kompott eingekocht – ein kleiner Vorgeschmack, den ihr bald bei unseren flexibel zubuchbaren Winterfrühstücken probieren könnt.

Das FAIRhaus atmet durch. Zeit zum Ankommen, Einkuscheln, Loslassen und planen hier oben nahe der dänischen Grenze.

Während die Natur draußen in den Winterschlaf schaltet, machen wir es uns drinnen gemütlich.
Wer in den nächsten Monaten die Stille der Ostsee sucht: Unsere warmen Quartiere stehen bereit.

Weil wir im Dezember unser 20-jähriges Hoffest feiern, packen wir bei allen Winteranfragen aktuell noch unseren Jubiläums-Rabatt mit ein.
Schreibt uns einfach eine kurze Nachricht oder schaut oben über den Link auf unserer Seite vorbei, wenn ihr eine Auszeit braucht.

Naturerlebnis
Regenerativer Tourismus
Ostseeurlaub
Urlaub mit Hund

22/10/2026

Enthält Werbung

Zeit zum Innehalten: Wenn die Natur durchatmet.
Es geht Stück für Stück in die Cafépause. Mit jedem fallenden Blatt zieht auf unserem Hof eine tiefe, wohlige Herbstruhe ein. Ich mag in diesen Tagen den Gedanken an Samhain sehr – jene alte Zeit des Jahreswechsels, in der die Ernte eingebracht ist, die Natur zur Ruhe kommt und der Blick sich nach innen richtet.
Draußen verändern sich die Kulissen: Unsere vier zotteligen Leihrinder, die den Sommer über unsere Wildnis gepflegt haben, sind nun auf dem Weg zu ihren neuen Aufgaben.

Drinnen brennt bereits der wassergeführte Holzofen und schickt behagliche Wärme durch das ganze Haus. Diese ruhigen Stunden nutze ich, um in alten und neuen Backbüchern zu schmökern. Grad hab ich bei Maike von blomst wieder welche erstanden. Echt fatal. Ich kann an guten Büchern einfach nicht vorbei.
Zur Zeit suche nach neuen, ehrlichen Brotrezepten, die ich in der Café-Küche ausgiebig testen möchte.

Und die Küche duftet herrlich: Liebe Gäste haben uns wunderbares Fallobst aus ihren Gärten mitgebracht. Genau das ist für uns gelebte Regeneration: Nichts wird verschwendet. Die Äpfel, Birnen und Quitten werden jetzt sorgsam gesaftet und zu feinem Kompott, Saft oder Chutney eingekocht – ein kleiner Vorgeschmack, den ihr bald bei unseren flexibel zubuchbaren Winterfrühstücken probieren könnt.

Das FAIRhaus atmet durch…. Und wir auch.
Zeit zum Ankommen, Einkuscheln und Loslassen hier oben am Meer.

Während die Natur draußen in den Winterschlaf schaltet, machen wir es uns drinnen gemütlich.
Ich liebe diese Zeit. Auch wenn draußen noch viel zu tun ist… ich mach mal langsamer. Die Arbeit läuft eh nicht weg.

Wer in den nächsten Monaten auch die Stille der Ostsee sucht: Unsere warmen Quartiere stehen bereit.
Weil wir im Dezember unser 20-jähriges Hoffest feiern, packen wir bei allen 7-Tage-Winteranfragen aktuell noch unseren Jubiläums-Rabatt mit ein.
Schreibt uns einfach eine kurze Nachricht oder schaut oben über den Link auf unserer Seite vorbei, wenn ihr eine Auszeit braucht. Viele Grüße 💚

Hauswirtschaft
Bed and Breakfast
Natürlich hier
Regenerativer Tourismus

21/10/2026

🐂 Abschied für unsere Leihrinder: Ein gutes Jahr geht zu Ende.
Heute wurden unsere vier Galloways abgeholt.

Ein Moment, der jedes Jahr aufs Neue zeigt, dass der Winter vor der Tür steht – und Zeit, um auf ein wunderbares Jahr zurückzublicken.

Als die vier Ende April zu uns kamen, waren sie noch klein. Sie gehören zu einem großen Bio Betrieb, der die Stiftungsflächen hier bewirtschaftet, auch die Geltinger Birk.

Mit großen, neugierigen Augen haben sie Schritt für Schritt unsere 4-Hektar-Wildnis erkundet. Bäume und Brombeeren im Zaum gehalten und mit ihren Exkrementen die Insekten und Vogelwelt begeistert.

Sie haben schnell echtes Vertrauen gefasst und hier bei uns viele Freunde gewonnen – egal ob zweibeinige Hofbesucher oder unsere Emmi, die die zotteligen Vierbeiner fest ins Herz geschlossen hat. Herrlich zu sehen, wie die Tiere miteinander umgegangen sind. Aber auch zu uns Menschen waren sie sehr zutraulich und ließen sich auch mal knuddeln.Zumindest von Stephan.
Mit Respekt und Ruhe geht eben so einiges.

Es war durch und durch ein gutes Jahr für Mensch und Tier.
Wir werden sie vermissen.

Und für alle, die sich jetzt Sorgen machen, wo die Reise für die vier hingeht:
Ihr könnt ganz beruhigt sein! Die vier haben sich charakterlich bei uns so großartig und sanftmütig gezeigt, dass sie eine ganz besondere Zukunft vor sich haben: Im nächsten Jahr dürfen sie auf einer der geschützten Stiftungsflächen laufen und dort dauerhaft die Natur pflegen. Ein echter Erfolg für unseren regenerativen Ansatz.

Wenn jetzt der Strom vom Weidezaun genommen ist und die Rinder weiterziehen, kehrt die nächste Stufe der Ruhe ein.

Wir wissen schon genau, wer das Gelände als Nächstes übernimmt: Bald wird das Damwild wieder zu uns auf die Flächen kommen und sich seinen geschützten Platz für den Winter suchen. 🦌🌲

Ein herzliches Dankeschön an unsere vier tierischen Landschaftspfleger. Ihr habt gute Arbeit geleistet.
… und wir freuen uns auf neue zottelige Gäste im nächsten Frühjahr.

Natururlaub
Natürlich hier
Urlaub mit Hund
Regenerativer Tourismus

13/10/2026

Erlebnisse hier sind mal groß, mal klein.
Meist mit der Natur verbunden.
Also:
Augen auf
Ohren auf
Herz auf
…. Und alle Antennen auf Empfang stellen.

Herbsturlaub
Natürlich hier
Ostseenah
Regenerativer Tourismus

11/10/2026

Schon die ganze Woche zeigt mit meine App die Nordlichter an. Leider waren sie noch versteckt im Regen oder unter einer dicken Wolkendecke.
… aber gestern verzogen sich nachts die Wolken und der Himmel färbte sich bunt geschmückt mit funkelnden Sternen.
Die nächsten Tage soll’s weitergehen.
Manchmal lauf ich dann draußen rum und mach begeistert Fotos. Am besten geht’s von der Terrasse in Wolken. Da lieg ich manchmal, wenn kein Gast dort ist und schau mir fasziniert die Sternenbilder an.
Geht hier übrigens besonders gut, weil nachts die Straßenbeleuchtung ausgestellt wird.

Natururlaub
Natürlich hier
Herbsturlaub
Regenerativer Urlaub

10/10/2026

Erntezeit in unserer Streuobstwiese.
Drei Jahre sind die Obstbäume nun alt.
In diesem Jahr haben wir schon ordentlich geerntet.
Sie tragen so schöne Namen wie : Maren Nissen, Krumpeter, Signe Tillich etc..
Könnt ihr auf dem letzten „Bild“ sehen .
Irgendwie gibt’s zu allen ne Geschichte…
ganz meine Welt…und dann noch aus Schleswig Holstein.
Kürzere Wege gibts wohl nicht.

Was wir damit machen?
Apfelmus, Kompott, Saft, Sirup, Aufstriche..
Für unser Frühstück, für unseren Lose Laden, für unsere Kuchen.

Natururlaub
Urlaub mit Frühstück
Slowfood
Regenerativer Urlaub

05/10/2026

Ein alter Hof und das Leben erwacht.
Im Café ist schon Licht. Gleich wird das Frühstück für die Gäste gerichtet. Gleich…

Aber erstmal noch nen guten Kaffee am Frühstückstisch genießen, erste Mails checken und langsam in den Tag starten.
Gibt eh genug zu tun, genug zu überdenken, genug zu entscheiden. Da sind solche kleinen Ruhemomente einfach wichtig.

https://youtu.be/36Op0k9Coec?si=jsGDDwGRcSDOP2nV

Pause mit gutem Gefühl
Langsamzeit genießen
Ostseeurlaub
Regenerative Zeit

30/09/2026

Bunter Wein, letzte Beeren zum Naschen und dazu noch wärmende Herbstsonne.
Herbststimmung zum Genießen für Naturliebhaber.

Ostseeurlaub
Urlaub am Meer
Ankommen und loslassen
Regenerativer Tourismus

28/09/2026

Schnell noch die Endabrechnung machen während die Gäste frühstücken….

Bei manchen Gästen, und das sind nicht wenige, fällt der Abschied nicht so leicht.

Genauso, wie wir uns auf unsere Stammgäste freuen, ist dann die Verabschiedung. Von Herzen.

Hier geht’s eben sehr familiär zu und Gäste werden mit einbezogen.
Ankommen und Loslassen.

Urlaub mit Herz
Ostseeurlaub
Bed and breakfast
Loslassen und ankommen

Adresse

Lehbek 10
Gelting
24395

Telefon

+494643186501

Website

https://www.janbecks.de/

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