Der Birkenhof Uckermark

20/07/2026

Salat sät man nicht einmal. Sondern immer wieder.

Wer ein paar Wochen versetzt aussät, kann den ganzen Sommer frischen Salat ernten. Heute waren Sommersalat und Chili an der Reihe.

Und das Beste: Unsere Gäste dürfen sich gerne mit bedienen.

16/07/2026

Holz wärmt bekanntlich mehrfach.

Beim Stapeln ganz sicher – ich kann es bestätigen. 😅 Jetzt darf das Buchenholz erst einmal in Ruhe trocknen, bevor es später unsere Sauna und Kamine wärmt.

Und ein guter Holzstapel? Der muss SCHIEF gebaut sein. Er muss ja schließlich halten.

09/07/2026

Unser Gemüsegarten hat gerade Hochsaison.

Salat, Bohnen, Kohlrabi, Rote Bete, Tomaten, Gurken, Kürbis und vieles mehr wachsen direkt auf dem Birkenhof. Das Beste daran: Unsere Gäste dürfen sich gerne bedienen und genießen, was gerade reif ist.

Frischer geht es kaum.

Schaut auf unserer Webseite vorbei. Es gibt nur noch wenige freie Termine im Sommer.

Und wer wissen möchte, was wir gegen den Buchsbaumzünsler unternehmen:
📩 Schreibt uns einfach eine DM.

26/06/2026

Einmal durch den Garten getanzt.

Vorbei an Blumen, alten Bäumen und hinein in unsere Gartensauna. Auch im Sommer ist sie ein echtes Highlight. Nach einem Saunagang an die frische Luft zu treten, ist überraschend erfrischend und unglaublich belebend.

Schaut auf unserer Webseite vorbei. Es gibt noch einige freie Termine im Sommer.

19/06/2026

Im Bauernhaus ist viel Platz für gemeinsame Zeit.

Ob ein Walzer durchs Wohnzimmer, ein langer Spieleabend mit Freunden oder einfach ein gemütliches Wochenende mit der Familie – hier seid ihr richtig.

Viel Raum, viel Licht und die Ruhe des Landlebens direkt vor der Tür.

Schaut auf unserer Webseite vorbei. Es gibt noch ein paar wenige freie Termine im Sommer.

06/06/2026

29/05/2026

🔊 Sound on.

Alles ist sattgrün. Die Felder stehen gut da. Die Vögel sind kaum zu überhören und unser Hahn kräht vom Misthaufen.

Der Sommer ist da.

Wer ein paar Tage Ruhe, Natur und frische Landluft sucht: Es gibt noch einige freie Termine auf dem Birkenhof.

Link in Bio.

09/05/2026

🔊 Sound on.

Heute Morgen einmal durch den Garten gelaufen und überall nur Vogelstimmen.
Das ist der Frühling.
Man vergisst manchmal, wie laut absolut Stille eigentlich sein kann.

17/04/2026

Willkommen auf dem Birkenhof.

Unsere zwölf neuen Hühner sind angekommen.

Neue Hühner auf dem Hof, damit es im Frühjahr und Sommer wieder frische Eier für unsere Gäste gibt.
Noch etwas zaghaft erkunden sie ihr großes Außengehege – viel Grün, Natur und Freilauf inklusive.

10/04/2026

Ein kluger Bauer sorgt vor.
Die Beete sind vorbereitet, die Erde ist bereit.

Im Gewächshaus wachsen bereits Tomaten, Gurken und Zucchini.
Draußen folgen Zwiebeln, Rote Bete und Kartoffeln.

Die Nächte werden milder – jetzt beginnt die wichtigste Zeit im Garten.