18/06/2026
Ce midi notre stagiaire Manon nous a régalés avec des flans aux œufs au caramel, un dessert simple , rapide et très bon 😊
Pour les gourmands voici la recette :
Le caramel qui ne durcit pas :
250ml de sucre
50ml d'eau
100ml d'eau
Faire fondre le sucre avec 50ml d'eau , ne surtout pas remuer tant que le caramel n'a pas commencé à colorer sinon ça va cristalliser.
Une fois le caramel brun rajouter 100ml d'eau et et remettre sur le feu 5mn .
Le flan :
Mélanger 6 œufs avec 100g de sucre.
Faire chauffer 1l de lait entier avec de la vanille en poudre.
Une fois le lait chaud, le mélanger aux œufs et sucre .
Remplir des ramequins de caramel , puis ajouter la préparation à base d'œufs.
Cuire au bain marie 40mn à four préchauffé à 180 degrés.
Bon appétit à tous et à vos photos si vous testez la recette ❤️