12/10/2026
MA FICHE VITALITÉ
par Sylvie Grosjean
Tirée de son "Carnet de vitalité".
UNE PAUSE VERTE CHAQUE JOUR
Un jus ou un smoothie plein de vitalité
Fiche 6 / 10
Boire ses légumes est une façon simple d'en consommer davantage, surtout quand l'appétit se fait discret. Voici une recette de base, à varier selon les saisons.
LA RECETTE DE BASE
✅ Une belle poignée de verdure (épinard, salade, persil...)
✅ Un fruit pour la douceur (pomme, poire, banane)
✅ Un peu d'eau ou de jus de citron pour mixer dans votre blender
✅ Un petit morceau de gingembre frais, si vous aimez
SELON LA SAISON
Printemps/été : herbes fraîches, concombre
Automne/hiver : chou vert, poire, gingembre
CE QUE MONTRE LA RECHERCHE
Une consommation quotidienne de fruits et légumes est associée à un risque de mortalité plus faible, avec un bénéfice qui se stabilise autour de 5 portions par jour (méta-analyse, revue Circulation, 2021)
Ce bénéfice concerne les fruits et légumes entiers; dans cette même étude, le jus seul (sans pulpe) n'était pas associé au même effet, d'où l'intérêt d'un smoothie mixé qui garde les fibres plutôt qu'un jus extrait. En résumé : le jus de légumes frais n'est pas inutile, mais rien ne montre qu'il soit supérieur au légume entier
- à voir comme un complément, pas un substitut.
Sources : méta-analyse sur la consommation de fruits et légumes et la mortalité, Circulation (2021).
💡 ASTUCE
Lavez et préparez vos légumes verts a l'avance, en portions au réfrigérateur ou au congélateur, pour gagner du temps chaque matin.
⏺ MON ENGAGEMENT DE LA SEMAINE
Je prépare ma pause verte _ fois cette semaine.
Sylvie GROSJEAN RASMUSSON
Jardin de Vies
mèl: [email protected]
site: www.jardindevies.com
Tel: +33 (0)494 67 64 68
Mob: +33 (0)631 67 02 02