31/08/2026
🇫🇷 Quand la restauration des Armées doit continuer, MPK entre en opération. 🪖
➡️ Avec, cette fois-ci, une échéance toute particulière : une mise en service juste avant le 14 Juillet ! 🎉
🚛 Direction Saint-Germain-en-Laye (78), où nos équipes ont livré une cuisine provisoire de grande capacité destinée au mess interarmées du Camp des Loges, au profit du Ministère des Armées.
🚨 Dimensionnée pour assurer quotidiennement 800 couverts par service, cette installation permet de maintenir pleinement l’activité de restauration pendant toute la durée des travaux. 🏗️
Ce nouveau chantier illustre une nouvelle fois le savoir-faire de MPK dans le déploiement de cuisines provisoires complexes et de grande capacité, avec un impératif : assurer la continuité d’exploitation de nos clients tout en respectant scrupuleusement les échéances de mise en service. 💪
⚙️ SPÉCIFICITÉ TECHNIQUE : mise en place de 2 monte-charges 🛗 distincts et isolés, dédiés respectivement aux circuits propre et sale, permettant de desservir la salle à manger située au R+1 du bâtiment existant et liaisonnés par SAS étanches aux modules de cuisine.
Dans le détail, l’installation comprend :
🚶 Circulations
♻️ Local déchets
👕 3 Vestiaires
❄️ 2 chambres froides négatives -20°C
🌡️ 3 chambres froides positives +3°C
📦 Réserve sèche
🚪 SAS
🚻 3 sanitaires
💼 Bureau
🌬️ Espace refroidissement
🥕 Légumerie
🍳 Plonge batterie
🧊 Préparation froide +10°C
🔥 Préparation chaude double
♨️ Stockage des armoires de maintien en température
➡️ SAS retour propre
🍽️ Stockage vaisselle propre
⬅️ Retour sale
🚪 SAS retour sale
🫧 Laverie vaisselle en tunnel
Une installation complète, pensée pour assurer la continuité du service dans les mêmes conditions d’exploitation qu’une cuisine professionnelle pérenne.
Une collaboration toujours renouvelée avec Cougnaud , agence IDF.
Autres partenaires : GCA - AUTAA Levage et transport exceptionnel , aci.elevation, Groupe Mediaco Levage
