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🎄Toujours en décembre ! En ces beau jour je souhaite vous faire découvrir la magie de Noël , pour aujourd’hui nous verro...
29/12/2021

🎄Toujours en décembre ! En ces beau jour je souhaite vous faire découvrir la magie de Noël , pour aujourd’hui nous verrons le trou normand 🎅

Origine du trou normand
Le trou normand vient-il vraiment de Normandie ? La réponse est oui puisque cette tradition gastronomique française, dont les premières traces remonteraient au XVI e siècle, consiste à boire un petit verre de Calvados entre les différents plats d’un repas copieux. Or, le Calvados est une eau-de-vie produite exclusivement sur le territoire normand par distillation de cidre et de poiré. Aujourd’hui, le trou normand est plutôt servi avec un sorbet à la pomme arrosé de Calva juste après le plat principal. Mais alors pourquoi le mot « trou » ? Tout simplement pour qualifier l’impression laisser par le passage du breuvage dans l’estomac ! Le fait même d’ingérer une petite lichette d’eau-de-vie après un mets gourmand permettrait – selon la légende – d’activer le système digestif pour faire de la place en prévision de la suite. Exit les lourdeurs et autres ballonnements !

Le Pain d’épice provençale 🎄Toujours en décembre ! En ces beau jour je souhaite vous faire découvrir la magie de Noël en...
09/12/2021

Le Pain d’épice provençale

🎄Toujours en décembre ! En ces beau jour je souhaite vous faire découvrir la magie de Noël en cuisine pour aujourd’hui nous verrons le Pain d’épice provençale 🎅

Le pain d'épice, son origine, son histoire...
L'origine du pain d'épices remonte très loin dans l'histoire :�déjà du temps des anciens égyptiens l'on consommait un pain au miel, �puis le grec Aristophane fait mention du "melitounta" à base de farine�de sésame et enduit de miel tandis que "Athénée" vente le "melilates" fabriqué à Rhodes.
Le pain d'épice tel que nous le connaissons aujourd'hui aurait pour origine le Mi-Kong, littéralement pain de miel en chinois, déjà consommé au Xème siècle et fait à partir de farine de froment, de miel et quelquefois relevé de plantes aromatiques. Des textes du XIIIème siècle citent le Mi-Kong comme faisant partie des rations de guerre des cavaliers de Gengis Khan qui le répandirent.

Les Ingrédients
* 160g de farine
* 160g de miel (j’aime bien le miel toutes fleurs)
* 60g de beurre
* 1 à 2 cuil. à café d’épice à pain d’épice
* du bicarbonate
* du lait
* sucre cassonades
Et Maintenant a vos Fourneaux
Bonne dégustation et belle journée à tous 🎄

03/12/2021

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🎄Bienvenue décembre ! En ce premier jour du mois et quelques fois pendant celui-ci, je souhaite vous faire découvrir la ...
01/12/2021

🎄Bienvenue décembre ! En ce premier jour du mois et quelques fois pendant celui-ci, je souhaite vous faire découvrir la magie de Noël en cuisine pour aujourd’hui nous verrons les 13 desserts

L'origine de cette tradition gourmande

Selon les villes et les villages de Provence, les desserts varient mais ce que l’on appelle les «quatre mendiants» sont toujours présents, car ils font allusions aux quatre ordres religieux. Les noix ou noisettes représentent l’ordre des Augustins, les amande celui du Carmel, les figues séchées celui des Franciscains, et enfin, les raisin sec symbolisent l’ordre des Dominicains. Le nougat noir et le nougat blanc représentent les pénitents. Viennent ensuite et sans doute les plus majestueux : les dattes et autres fruits d’Orient qui rappellent les Rois mages.

Que trouve-t-on sur le plateau des treize desserts ?

On trouve également des fruits frais de saison :
raisins blancs, oranges ou mandarines selon les communes. Pareille pour la pompe à huile qui n’est réalisée que dans une partie de la Provence. Il s'agit d'un gâteau parfumé à la fleur d’oranger. Pour finir, on ajoute les calisson d’Aix en Provence , la pate de coins , les papillotes et toutes les autres confiseries traditionnelles.
Voici la liste des 13 desserts, à mémoriser puis à oublier jusqu'à l'année prochaine

* Les noix
* Les figues séchées
* Les raisins secs
* Les dattes
* La pate de coin
* Divers fruit confit
* La pompe à huile aussi appelée Fougasse
* Le classique nougat blanc
* Le nougat noir
* Amandes
* Les calisson d’Aix-en-Provence
* Les oranges , clémentines ou mandarine.
* Le melon de noël

En plus on peut y ajouter aussi:

* Des poires
* Des pommes
* Des abricots secs
* Des oreillettes ou merveilles



Venez tenter votre chance nous pourrons également discuter au tour d’un café ☕️Stephane Plaza Immobilier Vinon sur Verdo...
23/11/2021

Venez tenter votre chance nous pourrons également discuter au tour d’un café ☕️
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