22/04/2019
Murterski Uskršnji gastro event, Trg Rudinu na nekoliko sati pretvorio je u vrhunsku gastronomsku scenu na kojoj su zvijezde bile delicije murterskih kuhara.
Svoje kulinarske tajne chefovi su čuvali od medijske najave do zadnjeg trenutka, tako da su gostima Murtera priredili pravi spektakl za sva osjetila.
Da podsjetimo, u sklopu eventa sa stotinjak porcija pojedinačno, sudjelovali su restorani: “Boba”, “Rebac”, “Tic tac”, "Fešta”, “Smokvica”, “Fabro”, “Račić”, “Mareta”, “Fine Food Murter” i “Barbara”.
Posluživana su topla i hladna predjela, sve do glavnih jela i deserta i to u ekološkom posuđu od palmina lišća, drveta i kartona. Tradiciju i povijest Murtersko- Kornatskih jela, kuhari su koristeći razne namirnice uzdigli do elitne gastronomije, koja je prepoznata u Hrvatskoj i inozemstvu.
Bila je to prilika i da vam osobno neki od najvećih chefova murterskih restorana osobno prirede slastan zalogaj na licu mjesta. Tako se kod renomiranog kuhara restorana “Fešta”, Zorana Jajca moglo kušati mnogih jela od janjetine i bravetine, koje je osobno dijelio uz domaćinsku “ćakulu” s gostima.
Chef restorana “Boba”, Vjeko Bašić mamio je znatiželjnike delicijama od sušenog morskog psa, ulažući mnogo truda da svaki gost dobije stručno dekorirano jelo koje je uz crni čips djelovalo kao umjetnička instalacija.
Luka Pleslić, vlasnik restorana “Tic Tac” prisutne je oduševio s moderniziranim nostalgičnim retro menijem, sljedeći slani i slatki slijed, a pažnju stranih gostiju izazvao je i pisanicama kuhanim u vinu, koje su se u košari presijavale kao rubini.
“Fine Food Murter”, na čelu s vlasnicom Graciom Horvatin osvajao je nostalgičnim miomirisnim menijem, fregolom od sipe, domaćeg ovčjeg sira u lavandi i likera od badema koji je služen u staklenim epruvetama.
Andrija Kero, restoran "Smokvica" predstavio je maništrun od lignje. Restoran "Rebac" na čelu s Andrijom Mudronjom, ponudio je retro morski rižoto i pršunate. "Mareta" , vlasnika Maria Mudronje, nudila je carpaccio od hobotnice.
Restoran "Fabro" (Damir Mudronja) te "Barbara" ( Bruno Mudronja) bili su vjerni kombiniranom meniju, pa se tu našlo toplih jela od morskih namirnica i mesa. "Račić" (Đani Kožulić) ponudio je brudet od suhe ribe, crni rižoto od sipe, te kornatsku janjetinu, jetricu na venecijanski način s palentom.
Nakon jela, mnogi su se odvažili na jedrenje gajetama s tradicijskim latinskim idrom, a sve prisutne je zabavljala murterska klapa “Levera”.
Ovakav gastro događaj idealna je prilika da se “domaćim” inozemnim gostima otkriju čari specifične i slasne murterske kuhinje, koja je nedavno također predstavljena tijekom gostovanja predstavnika TZO i Općine Murter Kornati u Austriji.
Tekst, foto: V.M
