26/09/2026
Hús a legtisztább formájában: a királyoknak érlelt sonka és a világszerte keresett szalámi titkai
Pármai sonka, culatello, milánói szalámi – sokat halljuk ezeket a neveket, de ritkán látni közelről, mitől lesznek ennyire jók. Észak-Olaszországban jártunk családi farmon, érlelőpincében és high-tech üzemekben, ahol hamar kiderült: itt szinte vallásosan vigyáznak a minőség...