08/07/2026
Resep Martabak Tahu Kulit Lumpia
Bahan:
20 lembar kulit lumpia
250 gram tahu putih, haluskan
2 butir telur
3 batang daun bawang, iris tipis
3 siung bawang putih, haluskan
½ buah bawang bombai, cincang halus (opsional)
1 sdt garam
½ sdt lada bubuk
1 sdt kaldu bubuk
½ sdt gula pasir
Minyak goreng secukupnya
Bahan Perekat:
2 sdm tepung terigu
3 sdm air
Aduk hingga menjadi pasta.
Cara Membuat:
1. Haluskan tahu, lalu campurkan dengan telur.
2. Tambahkan bawang putih, bawang bombai, daun bawang, garam, lada, kaldu bubuk, dan gula. Aduk hingga tercampur rata.
3. Ambil selembar kulit lumpia, beri 2–3 sdm isian di tengah.
4. Lipat membentuk amplop, lalu olesi bagian ujungnya dengan perekat tepung agar tidak terbuka.
5. Panaskan minyak dengan api sedang.
6. Goreng martabak hingga kuning keemasan dan renyah di kedua sisi.
7. Angkat dan tiriskan.
Tips:
Pastikan adonan tidak terlalu encer agar kulit lumpia tidak mudah sobek.
Gunakan api sedang supaya kulit renyah dan isian matang sempurna.
Sajikan hangat dengan cabai rawit, saus sambal, atau acar mentimun agar lebih nikmat.
