29/07/2023
Asinan nanas
Bahan-bahan
1 buah nanas ukuran besar
150 gram gula pasir (sesuai selera)
1/2 sdt garam
1 sdm cuka masak
Sejumput terasi matang (larutkan dengan sedikit air lalu saring)
1,5 gelas air
Tumbuk kasar:
4 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit (sesuai selera)
Langkah
Didihkan air, masukkan cabe yang sudah diulek kasar, masukkan gula pasir, terasi, garam & cuka, aduk rata sampai gula larut, tes rasa, bila sudah pas matikan api lalu dinginkan.
Kupas nanas, buang matanya lalu cuci bersih, potong-potong sesuai selera, tuangi kuah asinan, aduk rata, simpan dalam kulkas semalam.
Sajikan dingin lebih nikmat.
