04/12/2023
AYAM WOKUโฃโฃโฃโฃ
By .agungโฃโฃโฃโฃ
โฃโฃโฃ
Bahan :โฃโฃโฃโฃ
1/2 ekor ayam kampung mudaโฃโฃโฃ
2 ikat daun kemangiโฃโฃโฃ
5 lembar daun jeruk purut (iris halus)โฃโฃโฃโฃ
2 tangkai daun bawang (potong kasar)โฃโฃโฃโฃ
1 lembar daun pandan (potong kasar)โฃโฃโฃโฃ
1 lembar daun kunyit, iris halus โฃโฃโฃโฃ
2 batang seraiโฃโฃโฃ
1 buah tomat, potong kasar โฃโฃโฃโฃ
1 buah jeruk nipis (ambil airnya)โฃโฃโฃโฃ
Secukupnya garam,gula & minyak gorengโฃโฃโฃโฃ
โฃโฃโฃ
Bumbu ulek kasar :โฃโฃโฃโฃ
7 butir bawang merahโฃโฃโฃโฃ
4 siung bawang putihโฃโฃโฃโฃ
8 buah cabe merah keritingโฃโฃโฃโฃ
2 butir kemiri sangrai โฃโฃโฃโฃ
10 buah cabe rawit merah & hijauโฃโฃโฃ
1 ruas jaheโฃโฃโฃโฃ
1 cm kunyit .โฃโฃโฃโฃ
โฃโฃโฃโฃ
Cara membuat :โฃโฃโฃโฃ
1. Cuci bersih ayam, lumuri air jeruk nipis,diamkan 10 menit, cuci kembali sampai bersih, sisihkan.โฃโฃโฃโฃ
2. Tumis bumbu yang sudah diulek kasar sampai wangi, masukkan tomat, daun jeruk, daun kunyit, serai & pandan, aduk rata, masukkan ayam, bumbui garam & gula, aduk2 sampai berubah warna, tuangi air kurleb 1-2 gelas, tutup, aduk sesekali supaya bumbu meresap .โฃโฃโฃโฃ
3. Menjelang ayam matang masukkan daun bawang & daun kemangi, aduk cepat, tes rasa, bila sudah pas matikan api, sajikan.โฃโฃ
- - -โฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃโฃ