14/03/2026
cara membuat martabak manis:
Bahan-bahan:
* 250 gr tepung terigu protein sedang
* 30 gr gula pasir
* 1/4 sdt garam
* 1/2 sdt baking powder
* 300 ml air
* 1 butir telur
* 1/2 sdt soda kue
* Mentega secukupnya untuk olesan
* Topping sesuai selera (keju, meses, kacang, dll.)
Langkah-langkah:
1. Campur Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, garam, dan baking powder. Aduk rata.
2. Tambahkan Air: Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk menggunakan whisk hingga adonan licin dan tidak bergerindil.
3. Diamkan Adonan: Tutup mangkuk dengan serbet bersih atau plastik wrap. Diamkan adonan selama 1 jam agar adonan mengembang.
4. Tambahkan Telur dan Soda Kue: Setelah 1 jam, masukkan telur dan soda kue ke dalam adonan. Aduk cepat hingga tercampur rata. Adonan akan terlihat lebih encer.
5. Panaskan Teflon: Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil. Setelah teflon panas, olesi sedikit mentega.
6. Tuang Adonan: Tuang adonan martabak ke teflon. Tekan bagian tengahnya dengan sendok sayur lalu putar sendok ke pinggir teflon agar terbentuk pinggiran. Biarkan martabak hingga muncul gelembung-gelembung di permukaannya.
7. Tabur Gula dan Tutup: Setelah gelembung muncul, taburkan sedikit gula pasir di atasnya. Tutup teflon dan masak hingga martabak matang.
8. Angkat dan Olesi Mentega: Angkat martabak dari teflon. Selagi panas, olesi permukaannya dengan mentega hingga merata.
9. Beri Topping: Belah martabak menjadi dua bagian. Beri topping sesuai selera di salah satu sisi, lalu tumpuk dengan sisi lainnya.
10. Sajikan: Potong martabak menjadi beberapa bagian. Martabak manis siap disamencob
Selamat mencoba!