Mohd Aarif

02/04/2026

Indo-Chinese appetizer made from chicken winglets or drumettes. The meat is cut loose from one end and pushed down to the other, creating a "lollipop" shape with a clean bone handle.

02/04/2026

Mutton me लहसुन क्यों,dala jata hai ????

02/04/2026

24/01/2026

कंस्ट्रक्शन साइट की सुरक्षा में इंडस्ट्री के हाई-रिस्क नेचर को कम करने के लिए सख़्त प्रोटोकॉल, प्रोटेक्टिव गियर और लगातार ट्रेनिंग का कॉम्बिनेशन शामिल है। 2026 तक, मुख्य फ़ोकस "चार जानलेवा" खतरों—गिरना, टकराना, बीच में फँसना और बिजली का झटका—को रोकने पर रहेगा, साथ ही नई डिजिटल मॉनिटरिंग टेक्नोलॉजी को भी इंटीग्रेट किया जाएगा।

वर्कर्स के लिए कोर सेफ्टी रूल्स

हमेशा PPE पहनें: पर्सनल प्रोटेक्टिव इक्विपमेंट डिफेंस की ज़रूरी पहली लाइन है। इसमें हार्ड हैट, हाई-विज़िबिलिटी वेस्ट, सेफ्टी बूट, ग्लव्स और आई प्रोटेक्शन शामिल हैं।

साइट इंडक्शन में शामिल हों: किसी नई साइट पर काम शुरू न करें, बिना किसी सेफ्टी इंडक्शन के, ताकि साइट के खास खतरों, इमरजेंसी एग्ज़िट और फर्स्ट एड लोकेशन के बारे में सीखा जा सके।

सेफ्टी साइन्स को फ़ॉलो करें: सभी पोस्ट किए गए साइनेज को फ़ॉलो करें, जिसमें मनाही (लाल), ज़रूरी (नीला) और चेतावनी (पीला) साइन शामिल हैं।

साफ़-सुथरी जगह बनाए रखें: काम करने की जगह को मलबे, ढीले कीलों और रुके हुए पानी से साफ़ रखें ताकि फिसलने, ठोकर लगने और गिरने से बचा जा सके, क्योंकि इनसे ज़्यादातर चोटें जानलेवा नहीं होतीं।

समस्याओं की तुरंत रिपोर्ट करें: भविष्य में होने वाली दुर्घटनाओं को रोकने के लिए किसी भी बाल-बाल बचने वाली घटना, खराब उपकरण या असुरक्षित स्थिति की तुरंत सुपरवाइज़र को रिपोर्ट करें।

15/01/2026

Good morning dosto

01/12/2025

Icecream

21/10/2025

10/09/2025

अखबार सी हो गई है जिंदगी हर रोज नई खबर 👏

09/09/2025

यह रेसिपी, भारतीय तटीय क्षेत्रों में मिलने वाली कुरकुरी, तवे पर तली हुई रेसिपी जैसी ही है, इसमें एक सरल लेकिन मज़बूत मसाला मिश्रण है।

सामग्री

मैरिनेड के लिए

1 पौंड मछली के फ़िलेट या स्टेक (जैसे किंगफ़िश, पॉमफ़्रेट या तिलापिया)

2 छोटे चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, या स्वादानुसार

1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला

1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

स्वादानुसार नमक

कोटिंग के लिए

1 1/2 बड़ा चम्मच चावल का आटा

1 1/2 बड़ा चम्मच बेसन या कॉर्नफ्लोर

स्वादानुसार नमक

1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

ताज़े करी पत्ते की 1 टहनी, बारीक कटी हुई

तलने के लिए

2-4 बड़े चम्मच तेल (केरल-शैली के स्वाद के लिए नारियल का तेल पारंपरिक है, लेकिन कोई भी उच्च-धुआँ-बिंदु वाला तेल काम करेगा)

निर्देश

मछली तैयार करें: मछली के फ़िलेट या स्टेक को धोकर एक कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखा लें। इससे तेल के छींटे नहीं पड़ेंगे और कोटिंग कुरकुरी रहेगी।

गीला मैरिनेड बनाएँ: एक कटोरे में अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, धनिया पाउडर, नींबू का रस और नमक मिलाएँ। अच्छी तरह मिलाकर चिकना पेस्ट बनाएँ।

मछली को मैरिनेट करें: मैरिनेड पेस्ट को मछली के चारों तरफ समान रूप से मलें। मछली को कम से कम 15-30 मिनट तक मैरिनेट होने दें ताकि स्वाद अच्छी तरह सोख ले।

सूखी परत तैयार करें: एक अलग प्लेट या उथले कटोरे में चावल का आटा, बेसन (या कॉर्नफ्लोर), नमक और लाल मिर्च पाउडर मिलाएँ।

मछली पर लेप लगाएँ: मैरिनेट की हुई मछली के हर टुकड़े को सूखे आटे के मिश्रण में डुबोएँ और हल्के हाथों से दबाते हुए एक समान परत बनाएँ। लेपित मछली को लगभग 10-15 मिनट के लिए अलग रख दें, ताकि मछली की नमी कोटिंग को चिपकने दे।

मछली तलें: एक सपाट तवे, तवे या तवे पर मध्यम आँच पर तेल गरम करें।

मछली पकाएँ: लेपित मछली के टुकड़ों को गरम तेल में धीरे से डालें, तवे को ज़्यादा न भरें। हर तरफ लगभग 3-5 मिनट तक या सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएँ।

तैयार करें और परोसें: मछली को हल्के से पलटें ताकि उसका क्रस्ट न टूटे। पक जाने पर, कटे हुए करी पत्तों से सजाएँ और कटे हुए प्याज़ और ताज़ा नींबू के रस के साथ गरमागरम परोसें।

06/09/2025

Biryani recipe

500 ग्राम हड्डी सहित चिकन या मटन के टुकड़े

2/3 कप (165 मिली) सादा दही (ताज़ा दही)

1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

1-1 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1-1 1/2 छोटा चम्मच बिरयानी मसाला पाउडर

¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

½ छोटा चम्मच हरी इलायची पाउडर

1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

2 हरी मिर्च, कटी हुई

¾ छोटा चम्मच नमक

½ कप तले हुए प्याज (बिरिस्ता), कुटे हुए

2 बड़े चम्मच कटे हुए पुदीने के पत्ते

2 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया

4 बड़े चम्मच तेल (प्याज तलने के लिए इस्तेमाल किया गया तेल)

चावल के लिए

1 1/2 कप (225 ग्राम) पुराना बासमती चावल

7 कप पानी

1 छोटा चम्मच नमक (चावल उबालने के लिए)

1 छोटा चम्मच तेल

साबुत मसाले: 1 तेजपत्ता, 3 इंच दालचीनी का टुकड़ा, 6 लौंग, 4 हरी इलायची, 1 चक्र फूल, और ½ छोटा चम्मच शाही अजवायन जीरा)

परतें और दम के लिए

2 बड़े चम्मच घी

¼ छोटा चम्मच केसर के रेशे, 3 बड़े चम्मच गर्म दूध में भिगोए हुए

बचे हुए तले हुए प्याज, पुदीना और हरा धनिया

निर्देश

हैदराबादी बिरयानी बनाने के लिए इन चरणों का पालन करें:

1. तले हुए प्याज (बिरिस्ता) तैयार करें

एक बड़े प्याज को काटकर तेल में सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें। इसे पेपर टॉवल पर निकाल लें और तेल अलग रख दें। तले हुए प्याज का आधा हिस्सा मैरिनेड के लिए और आधा हिस्सा परत बनाने के लिए इस्तेमाल करें।

2. मांस को मैरिनेट करें

एक कटोरे में दही और मसाले मिलाएँ, फिर मांस, आधा भुना हुआ प्याज, पुदीना और हरा धनिया डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और कम से कम 2 घंटे, या बेहतर होगा कि रात भर के लिए मैरिनेट करें।

3. चावल पकाएँ

बासमती चावल को धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें। साबुत मसालों, तेल और नमक के साथ पानी उबालें। चावल को पानी में भिगोएँ और 5-7 मिनट तक पकाएँ जब तक कि वह ¾ पक न जाए। चावल को छान लें और साबुत मसाले निकाल दें।

4. बिरयानी को परतों में बाँटकर धीमी आँच पर पकाएँ (दम करें)

एक भारी तले वाले बर्तन में मैरीनेट किया हुआ मीट फैलाएँ। मीट के ऊपर आधे पके हुए चावल की परत डालें, उसके बाद बचे हुए तले हुए प्याज, पुदीना और हरा धनिया की आधी परत डालें। चावल की दूसरी परत डालें और ऊपर से बचा हुआ भुना हुआ प्याज, पुदीना और हरा धनिया डालें। केसर वाला दूध और घी छिड़कें। बर्तन को ढककर अच्छी तरह बंद कर दें। गरम तवे पर मध्यम-तेज़ आँच पर 15 मिनट तक पकाएँ, फिर आँच को बहुत कम कर दें और 15 मिनट तक पकाएँ। खोलने से पहले इसे कम से कम 20 मिनट के लिए रख दें।