Nel cuore della Toscana, immerso in un bosco rigoglioso e circondato da uliveti antichi, sorge il Borgo di Mommialla, di cui si hanno notizie fino dal '400 quando viene citato da Leonardo da Vinci come “Mumilla” all’interno delle sue carte. Si tratta di un antico Borgo di epoca Romanica costituito da molteplici fabbricati in muratura in pietra e laterizi, oltre a Ca****la di S.Frediano degli anni
mille. Oggi, finalmente molti fabbricati sono stati fedelmente ricostruiti, pochi altri sono ancora allo stato di rudere e in attesa di ricostruzione. Il Borgo, esposto completamente a sud, si estende lungo il crinale di una collina tipicamente toscana e offre uno splendido panorama sulla vallata, sul parco naturale termale e sull'antica Città Etrusca di Volterra. L'intera proprietà si sviluppa per una superficie di 60 ettari dove è possibile fare passeggiate a piedi e a cavallo, percorrendo antichi sentieri selciati in completo relax a contatto estremo di una natura ricca e autoctona, fino a trovare la sorgente di acqua sulfurea e termale di Bagni di Mommialla. Nei pressi dell'abitato si trova l'ex edificio di fangoterapia, il più antico stabilimento termale di Gambassi Terme, in funzione fino ai primi anni del dopo guerra (1945) poi lasciato in stato di abbandono fino ad oggi. Il fabbricato è stato da poco completamente ricostruito, ed è stato inoltrato anche il progetto di riattivazione del centro termale. Qui ci troviamo ad un altezza di circa 300 metri sul livello del mare, in un piccolo paradiso incontaminato, protetto e riservato ma allo stesso tempo non distante dal centro di Gambassi Terme e quindi dal Comune, e da tutti gli altri servizi essenziali come farmacia, negozi ecc... La strada è interamente asfaltata tranne gli ultimi 2 chilometri che servono per arrivare al Borgo che sono di strada bianca. Questo tratto che si snoda da inizio vallata fino ad arrivare a Volterra, costituiva l'antica via Volterrana, diramazione della famosa via Francigena.
