04/01/2025
HOTEL GENERAL MANAGER - NOTO HOTELS!
Il ruolo ha riguardato nel 2024 l'apertura di un nuovo albergo 4 stelle "Hotel Netum a Mare" (21 camere con Ristorante, Bar Hall e Bar Terrazza Belvedere) e la riorganizzazione gestionale degli altri due piccoli alberghi ("Netum Città" e "Bolivar")!
“APRIRE” un Hotel, una struttura ricettiva in generale, “tre” sono i casi:
a. l’IDEA, dall’individuazione della tipologia (albergo, hotel club, albergo diffuso, r.t.a., affittacamere, b&b, case vacanze, glamping, ostello di qualità) alla progettazione, dalla realizzazione all’inizio attività;
b. lo START-UP (inizio attività) di un albergo/struttura ricettiva già realizzata dal punto di vista immobiliare;
c. la RIORGANIZZAZIONE della GESTIONE (l’ipotesi, per assurdo, più complessa perché s’interviene su una precedente conduzione che negli anni non è andata bene dal punto di vista, soprattutto, economico-finanziario).
L’attuale Direzione generale ha interessato i punti b) e c) e mi ha fatto rendere ancor maggior conto dell’importanza nella FORMAZIONE per DIRIGERE un ALBERGO o GESTIRE una STRUTTURA RICETTIVA di conoscere e comprendere singolarmente i seguenti
PASSI:
Come gestire un GRUPPO ALBERGHIERO (multitasking / uffici direzionali / c.u.p. / comunicazione omogenea / …)?
Come organizzare l’indispensabile CdG (Controllo di Gestione)?
Come analizzare e determinare i COSTI (immobiliari, gestionali, fissi, variabili, semifissi, …)?
Come realizzare un PdC (Piano dei Conti) “su misura” con una corretta classificazione dei centri di costo e di ricavo?
Come stilare un ORGANIGRAMMA (il costo delle R.U. è sempre quello più alto!) completo di qualifiche e livelli, mansioni e turni di lavoro?
Come redigere un BUDGET (la presenza turistica è il parametro o indicatore di ricavo!) economico – finanziario (allegata copertina budget 2004)?
Come compilare un SISTEMA TARIFFE ( primo passo è classificare / individuare le tipologie delle camere!)? RACK rate o B.A.R. (O.T.A.>B.E.
