13/06/2026
✨グリストラップ✨
グリストラップとは、飲食店や工場などの業務用厨房から出る排水に含まれる「油脂類」や「生ごみ」を分離・蓄積し、下水道への流出を防ぐための装置です。飲食店の不動産売買の際には敷地内によく見かけます。
飲食店の排水基準については「下水道法」や「水質汚濁防止法」といった法律で定めがありますが、このグリストラップ設置は、明確に法令で義務付けがされているものではありませんが、下水道法などの基準で水質を守るためは設置が不可欠。
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