佐藤不動産株式会社

31/08/2023

【孤高のグルメ】さとうくんのグルメ日記
東村山に事務所を構える佐藤不動産の社員、さとうくんは、食べることを人生の重要なテーマにしている。これは、そんな彼のグルメ日記である。
12軒目（山口県萩市「どんどん 唐樋店」）
コロナ禍の我慢生活で趣味の旅行も行けず、ここに来てやっと出歩けるようになってきた。さとうくんの趣味は旅行。コロナ前は一泊二日の弾丸旅行で台湾に行ったり、ある意味贅沢な旅もたくさんしてきた。
「山口の萩楽しかったよ。」
中国地方を旅してきた地元の悪友のススメで、行ったことのない山口県を一緒に訪問することになった。
訪問初日、宿泊するビジネスホテルにチェックインし、近所のコンビニへ行く途中で気になる看板を発見する。「モーニング肉うどん420円」友人と冗談っぽく、明日の朝は二日酔いに沁みるうどんで決まりじゃん。」と会話をした。
予定通り夜遊びをして、適度な二日酔いで翌朝を迎える。隣部屋の友人からメッセージがスマホに届き、二人で歩いて1分のうどん屋「どんどん」の暖簾をくぐる。
店内は地元の雰囲気が溢れる、昭和の佇まい。入り口すぐにあるレジで、熟練っぽい店員のお嬢さんに肉うどんとおにぎりのセットを注文する。セットで520円。期待が膨らむ。隣のテーブルでは、常連さんと思われる紳士が、新聞を読みながら食後のいっときを過ごしている。
「おまちどうさま」あっつあつの湯気をあげたうどんが着丼した。別容器にパンパンに詰まった青ネギは、入れ放題である。まずは汁からずずっとすする。色の薄い、ほのかに甘い出汁が、期待通りに胃袋に沁み渡る。これは思わず、笑顔になってしまう。続いて麺をツルツルっと吸い込む。ゴッツゴツの武蔵野うどんに慣れたさとうくんには、正直伸びているのかと思うように柔らかかった。続いて肉吸いを思い出させる薄切りの牛肉を口に運ぶ。「はい、優勝」伸びていると思った麺も、何とも言えない味付けの牛肉と一緒に食べるとものすごく相性がいい。きっとゴツゴツ武蔵野うどんと食べても、こんなハーモニーにはならないであろう。(武蔵野うどんはやっぱり豚バラ肉！)おっと、一緒に頼んだおにぎりを忘れていた。細かく刻んだワカメを黒々とまとったこのおにぎり。うどん汁で咀嚼するとまた顔が綻んでしまう。「これ最高だな」と10回くらいつぶやきながら、気がつけばあっという間に汁まで完飲したさとうくんであった。
さて、この話には後日談がある。2泊した萩での翌日の朝食も「どんどん」一択。隣のテーブルには昨日の紳士がデジャヴのように新聞を広げていた。さらに、どうしてもこの味が忘れられなかったさとうくんは、「どんどん」のウェブサイトで知った関東唯一のお店、箱崎店にひとりで電車で行ってしまったのだ。しかもお盆休み中2回。肉うどんのためだけに、箱崎へ。そしてお盆休み後には、公式オンラインショップで冷凍肉うどん10食セットを購入。親しい人に、幸せを配ったのだった。でも、やっぱり萩で食べた日の衝撃が忘れられない！ワカメおにぎりも、萩のお店はほぼ白いコメが見えなくらいに真っ黒！家で作ったけど、どうしたらあんなに黒くなるのか、熟練のお嬢さん店員さんの職人技なのかなぁと、色々と想像するさとうくんであった。（萩で訪問したお店はなんと現在35店舗あるチェーンの「どんどん1号店」。スタバでいうところの、シアトルのお店であった。。。あと、萩のうどんは少し柔らかいのがデフォのようです。）
山口県萩市「どんどん 唐樋店」山口県萩市唐樋町３０−１
https://tabelog.com/yamaguchi/A3503/A350301/35001672/
過去のグルメ日記
1軒目（東村山市野口町　中華料理「正来」）
https://www.facebook.com/310fudousan/posts/191073931230571
2軒目（神奈川県 小田原市 荻窪 奴寿司）
https://www.facebook.com/310fudousan/posts/444571672547461
3軒目（武蔵村山市「村山ホープ軒 本店」）
https://www.facebook.com/310fudousan/posts/193287257675905
4軒目（国分寺市「カレーハウス すぷーん」）
https://www.facebook.com/310fudousan/posts/740079322996693
5軒目（高田馬場「やきとん みつぼ」）
https://www.facebook.com/310fudousan/posts/771332873204671
6軒目（高田馬場 「たまには焼肉 高田馬場店」）
https://www.facebook.com/310fudousan/posts/854909548180336
7軒目（東村山市野口町 「炭火やきとり やへい西口店」）
https://www.facebook.com/310fudousan/posts/896545224016768
8軒目（チェーン店 「ぎょうざの満州」）
https://www.facebook.com/310fudousan/posts/941373369533953
9軒目（東村山駅立ち食いそば 「秩父そば」）
https://www.facebook.com/310fudousan/posts/1005244376480185
10軒目（羽村市 「ラーメンショップ羽村店」）
https://www.facebook.com/310fudousan/posts/1752955398375742

08/08/2022

【孤高のグルメ】さとうくんのグルメ日記
東村山に事務所を構える佐藤不動産の社員、さとうくんは、食べることを人生の重要なテーマにしている。これは、そんな彼のグルメ日記である。
11軒目（埼玉県越谷市「ラーメン二朗 越谷店」）
コロナ禍のステイホーム生活で自家製ラーメン作りにはまったさとうくんだが、以前二度ほど食べてから、ずっと気になっていたラーメン店がある。その名は「ラーメン二朗」。数年前に食べた時は熱狂的なファン＝ジロリアンがいること、マシマシなる注文方法があって、小食なさとうくんには到底食べきれないであろう、すごいボリュームのある注文方法もあること位は知っていたのだが、近所にお店が無いこともあって、その存在もすっかりと忘れてしまっていた。
ひょんなことから、以前もさとうくんを新小金井街道店に連れて行ってくれたジロリアンのF氏とラーメン談話に火がついてしまい、時間が合えば色々なお店を訪問してみようと意気投合をした。では、久しぶりに二朗へ・・・と行くかと思うのだが、そうは単純にはいかないのがおもしろい。
久々にF氏とラーメンを食べる。訪れたのは都市伝説的に語られる「ラーメン二朗、山田総帥の一番弟子!?」と噂される主人が経営する、所沢市荒幡にある「バーベキューあらはた」というのが、恐らくジロリアンもびっくりのナイスチョイス！である。このお店は焼肉がメインのお店なのだが、開店当初にラーメン二朗の創業者である山田氏が、知人で料理のビギナーであった「バーベキューあらはた」の主人にラーメン作りを教えたことが、都市伝説の由来ということを、当日F氏の奥さんが店員さんに生で確認して知らされる。でも、さとうくん。山田総帥がどなたなのかも当時は知りませんでした。笑
さて、いよいよ二朗訪問か！？と思った次回は、なぜかYouTubeチャンネルでお互いにハマった家系ラーメンのお店へ、わざわざ千葉の柏市まで出向いた。この頃には、自らのラーメン作りと、勉強のためにたくさんみたYouTube動画で、家系ラーメンはどうやって作るのかも、かなり知識を持っていたさとうくん。ラーメン界のおっさんアイドル的存在の社長は出勤しておらず、お土産に名物の「無限ニンニク」を購入して帰路へ着く。
ついに時は来た。コロナ新規感染者の増加などを経て、意気投合から半年ほど経ってしまったが、F氏が昔連れて行ってくれた新小金井街道店の店主さんだった方が現在経営する「ラーメン二朗 越谷店」へと車のハンドルを握る。車内では、F氏よりラーメン二朗は現在日本全国に42店舗があり、三田本店で山田総帥の下で修業をしたお弟子さんたちが、日本各地に散らばりその味を提供していることなどのレクチャーを受ける。総帥。かっこいいなぁ。また、ラーメン二朗は、注文方法が特殊なことでも有名で、基本のラーメンに、ニンニク、野菜、アブラの無料トッピングが出来るお店が多いのだが、その注文の方法やタイミング＝コールの作法もレクチャーを受ける。ラーメン二朗。初心者が何も知らずに注文したら、常連のジロリアン達に白い目で見られるという、小心者のさとうくんにはもの凄いハードルの高いお店である。笑
駅前のパーキングに車を止め、黄色い看板のお店を目指す。行列必死のお店なので、近づくと、建物に沿って続く人の列が気になる。「よし、そこまで多くないぞ。」さほど待たずには入れた店内で、券売機から出てくるプレートを握りしめ、待機ゾーンでその時を待つ。
「食券を見せてください。」訪れる第一関門。カウンターうしろの待機ゾーンに座ったお客が、寸胴の前で黙々と調理をする店主に向かって一堂にプレートを見せる。ちなみに、小ラーメンでも、切り損ねたのではないかという巨大な2枚の豚肉と、普通のお店の倍以上ある量の麺が提供されるのだが、このタイミングで「麺少な目」「麺半分」「豚一枚」という調整が可能だ。なぜか緊張する中、この一瞬のタイミングに合わせて発音できれば。の話だが。笑
ふいに訪れる第二関門。「ニンニク入れますか？」と店主が客に問いかける。この順番、麺を固めで注文すると早いタイミングで聞かれるので、果たして自分はいつ聞かれるのかと、店主とのアイコンタクトは絶対条件だ。でもアイコンタクトに気を取られると、「ニンニク少な目、アブラ」と決めていたコール内容が一瞬で頭から飛んでしまい、改めてハードルの高さを嫌なほど感じさせられるのである。
いよいよ着丼。さとうくんは小ラーメン麺少な目に、ニンニクとアブラをトッピングした。天地返し。ジロリアンは麺が伸びないように、着丼してスマホで写真を撮ると、山のようにそびえたつ野菜を、その下に静かに眠る太めの麺とひっくり返すのが当然の行為らしい。（と、ネットで予習した。笑）人生初の天地返しをしたさとうくん。何だか小学生の頃に漫画で読んだもんじゃ焼きを、漫画に出てきた小さなへらで初めて実際に食べた時のような、奇妙な感動を覚える。
頭の中では、食べきれなかったらヤバイという声が響くので、最初はとにかく麺を食べる。太い自家製の麺からは、小麦の旨味がこれでもかと香ってくる。そしてスープ。越谷店さんは、脂と水を一体化させない非乳化スープなので、何だか軽快に胃に沁みてくる味だ。うまーーーい。やがて、すぐに麺と麺の切れ間から、切り損ね豚肉がぼっこりと顔を出す。念の為言うが、これは切り損ねではなく、「意図的な超厚切り」である。笑　この豚肉。脂の具合と肉のバランスが完璧な部位を「神豚」と、ジロリアン達はそう呼ぶらしい。柔らかすぎないこの豚肉。めちゃ旨い。
食べきれるか心配だった小ラーメンも、残り少し。非乳化スープに沈む野菜を集め、レンゲで舌へと滑らせる。うーん。まだ食べきっていないのに、何だかすでに名残惜しい。
気が付くと、さとうくんのドンブリよりも3割ほどボリューミーな一杯をすすっていたF氏が、となりで汗を拭きながら同様に最後の瞬間を楽しんでいた。F氏の存在も忘れる一杯。中毒性満点の逸品である。

ラーメン二朗 越谷店
埼玉県越谷市越ヶ谷２丁目３−７https://tabelog.com/saitama/A1102/A110203/11049349/
過去のグルメ日記
1軒目（東村山市野口町　中華料理「正来」）
https://www.facebook.com/310fudousan/posts/191073931230571
2軒目（神奈川県 小田原市 荻窪 奴寿司）
https://www.facebook.com/310fudousan/posts/444571672547461
3軒目（武蔵村山市「村山ホープ軒 本店」）
https://www.facebook.com/310fudousan/posts/193287257675905
4軒目（国分寺市「カレーハウス すぷーん」）
https://www.facebook.com/310fudousan/posts/740079322996693
5軒目（高田馬場「やきとん みつぼ」）
https://www.facebook.com/310fudousan/posts/771332873204671
6軒目（高田馬場 「たまには焼肉 高田馬場店」）
https://www.facebook.com/310fudousan/posts/854909548180336
7軒目（東村山市野口町 「炭火やきとり やへい西口店」）
https://www.facebook.com/310fudousan/posts/896545224016768
8軒目（チェーン店 「ぎょうざの満州」）
https://www.facebook.com/310fudousan/posts/941373369533953
9軒目（東村山駅立ち食いそば 「秩父そば」）
https://www.facebook.com/310fudousan/posts/1005244376480185
10軒目（羽村市 「ラーメンショップ羽村店」）
https://www.facebook.com/310fudousan/posts/pfbid02gjmDpywwFiSbN8iWxKvnRk5eLhiubEk174gvCFzqcgPp7zRUjxusQb321Y7MXkzAl

11/04/2022

【孤高のグルメ】さとうくんのグルメ日記
東村山に事務所を構える佐藤不動産の社員、さとうくんは、食べることを人生の重要なテーマにしている。これは、そんな彼のグルメ日記である。
10軒目（うまい「ラーメンショップ羽村店」）
遠い昔、さとうくんが小学生だった頃。秋津町に小さなラーメン屋さんがあった。店名を「ラーメンショップ」といった。
大きな街道沿いということもあり、当時はトラックがいつも路上駐車をしていたこと、店主がいつも紺色の艶のあるポロシャツだったことを思い出す。
今でこそ科学的にも調理法が研究、確立され、世界的なグルメガイドブック「ミシュランガイド」にもお店が掲載されるようになったラーメンだが、ネットの口コミもない時代。小学生だったさとうくんが行ける場所は近くにあるお店に限られ、この秋津の「ラーメンショップ」は、たまに大人に連れて行ってもらえる特別なお店だった。
ステイホームで自作ラーメンにハマったさとうくんは、寝る前にYouTubeで、色々なお店の誕生秘話などを見るのが日課になっていた。秋津町にあったラーメンショップは数年前に閉店してしまったのだが、周りにはまだまだたくさんの「ラーメンショップ」があると知る。この「ラーメンショップ」、正確にはフランチャイズで、本部から自分の好きな食材や調味料を買えばいいという、コンビニチェーンが聞いたら腰を抜かすほどのユルいチェーン店である。
休みの朝。何となく早起きをしてしまったさとうくんは、iPhoneのグーグルマップに「ラーメンショップ」と入力する。実は1年ほど前から、車で色々なラーメンショップを巡るのが趣味になっているのだ。この日はまだ早朝だったのだが、朝8時から営業しているお店が羽村動物公園の近くにあった。写真を見ると、あの頃食べた秋津のお店に似た、旨そうなネギラーメンの写真が多く載っていた。「シャワー浴びて、朝ラー決定！」
自動車のエンジンをかけ、まだ肌寒い東村山の風を心地よく感じ、ハンドルを握る。羽村店までは約40分の道のり。ラーメン一杯のために休みの貴重な時間を使うさとうくん。お・と・な。
お店まであと3分ほどのコンビニに車を止め、トクホの脂を流すお茶を購入。出発前にYouTubeで他の方がアップしたお店の訪問動画を視聴して、気分をマックスまで高め、あふれ出た唾液を飲み込む。
いざ、出撃！新しいラーメン屋さんを訪問するときは、何だかものすごく緊張してしまうのは私だけだろうか。
「らーっしゃいまーせ」
9時過ぎには暖簾をくぐる。ラーメンショップは、全店赤い看板に白い文字で「ラーメンショップ」と書いてあるので、違う場所を訪問し続けると、見覚えのある店構えに、何だか遠い親戚を訪問するような不思議な感覚になる。この日、客はまだ私ひとりだったので、厨房がよく見える位置に座り、事前にネットで予習したメニュー表を確認する。が、事前に決めたつもりのオーダーを、緊張の為に忘れてしまい、再度決めなおす。笑
「ネギラーメン中で！」「はいよぅ。」今日までに恐らくラーメンを何万杯も作ってきたであろう大将が、風格あるゆっくりとした動作で麺を寸胴に入れ茹で始める。ラーメンショップの麺は細麺なので、大将はすぐにスープを準備する。隣には、さっきまで外で花の手入れをしていた、長年大将とタッグを組んできたであろう奥さんが、細切りのネギに調味料を入れてかき混ぜている。
まずいぞ。よだれがあふれ出てくる。ラーメンを待っている時間って、若い頃に好きなこと待ち合わせをしていた時間よりも、ワクワクしちゃうかも。
「はい、ネギラーメン中です。」
目の前のカウンターに、旨そうな細切りネギが大量に載ったぼくのラーメンが、湯気をあげて鎮座している。きっと、厨房からみたさとうくんの顔は、ものすごく幸福だったに違いない。消音アプリで色々な角度から写真を撮影し、いざ、いただきます。
まずは大量のネギを奥側に寄せ、スープの温度低下を防ぐ。すぐさまドンブリと同じ色をしたレンゲで、適度に脂の浮いたプースーをすくい、口に入れる。
「最高か！」
いわゆるしょうゆ豚骨のスープは、最近流行りのお上品鶏スープなんかよりも、ガツンとワイルドに主張をしてくる。奥に寄せた細切りネギと麺を箸で同時に掴み、ダイソンもびっくりの、ものすごい吸引力でススっていく。お客一人の店内に響く、麺をススる吸引音。イタリア人が見たら失神しそうだが、ここは日本である。盛りそばもそうだが、麵と汁を空気と一緒にススる技術は、出汁の香りを最大限に引き出す高等なテクニックだとさとうくんは思う。
途中、二枚載った海苔にネギを巻いて、スープ漬けにして味わったりしていると、早くも至福のいっときは後半戦を迎えることになる。さて、ラーメンショップは、ここからまた大きな楽しみが待っている。
フランチャイズ本部が販売する「おろしにんにく」と、市販品の「四川豆板醤」をドンブリ奥の左右にそれぞれ載せる。まずは右奥に載せたおろしにんにくをスープに少しづつ溶かし込む。にんにく風味の付いたスープに細麺がよく絡んで旨い！マニアの間で「味変（あじへん）」と呼ばれる楽しみ方である。次に左奥の豆板醤を同様に溶かし込む。こちらもスープがピリッと引き締まって、めちゃくちゃ旨い。そして、これで終わりではない。
残りの麺とネギも少なくなってきたところで、この二つの味の違う「にんにく地帯」と「豆板醤地帯」のスープを混ぜるのである。まさに、寒流と暖流のぶつかる極上の漁場のような贅沢さだ。ここはこの日のフィナーレで、着丼から今までの思い出が集大成となって、少し高いLDL値【悪玉コレステロール】のことが脳裏に浮かびつつも、これで最後、これで最後と、スープを楽しんでしまう。これ、本当に中毒スープ。
「いや～、このお店、最高。何だか昔の秋津のお店を思い出した。」最後に冷水マシンからついだお水を一気飲みして試合終了。で、席を立つ前に冷水でリフレッシュされた口に、もういっかいスープをすすって、本当に終了。笑
お店を出た瞬間にさとうくんが考えていたこと。
「さ、また来週もこよっと。」笑

ラーメンショップ羽村店
東京都 羽村市 神明台 3-33-66
https://tabelog.com/tokyo/A1330/A133002/13150946/

過去のグルメ日記
1軒目（東村山市野口町　中華料理「正来」）
https://www.facebook.com/310fudousan/posts/191073931230571
2軒目（神奈川県 小田原市 荻窪 奴寿司）
https://www.facebook.com/310fudousan/posts/444571672547461
3軒目（武蔵村山市「村山ホープ軒 本店」）
https://www.facebook.com/310fudousan/posts/193287257675905
4軒目（国分寺市「カレーハウス すぷーん」）
https://www.facebook.com/310fudousan/posts/740079322996693
5軒目（高田馬場「やきとん みつぼ」）
https://www.facebook.com/310fudousan/posts/771332873204671
6軒目（高田馬場 「たまには焼肉 高田馬場店」）
https://www.facebook.com/310fudousan/posts/854909548180336
7軒目（東村山市野口町 「炭火やきとり やへい西口店」）
https://www.facebook.com/310fudousan/posts/896545224016768
8軒目（チェーン店 「ぎょうざの満州」）
https://www.facebook.com/310fudousan/posts/941373369533953
9軒目（東村山駅立ち食いそば 「秩父そば」）
https://www.facebook.com/310fudousan/posts/1005244376480185

29/12/2020

今年も本日で仕事納めとなります。
写真は改装工事中の賃貸マンションの和室です。畳から無垢のヒノキ板へ変更しました。賃貸で無垢板を使うケースは少ないのですが、差別化はもちろん、コロナ禍で在宅時間が増える昨今では、こういった居室は住む方にも気持ちのいい空間となると思います。

29/12/2020

誠に勝手ながら、12月30日（水）から1月6日（水）の間を冬季休業とさせていただきます。

★佐藤不動産への緊急連絡（物件問合せなど一般業務を除く）
0800-123-1089
[email protected]

★日新火災の火災保険ご加入の方向け「すまいのサポート24」（水つまり等）
0120-097-365

★東京海上ミレアの火災保険ご加入の方向け「現場急行サービス」（水つまり等）
0120-365-935

★積水ハウス不動産管理物件のお客様で、設備関係の不具合の連絡
0120-25-9441

★ケーブルテレビ（J:COM）サービスの不具合等
0120-999-000

16/05/2020

東村山に多大な貢献をされた志村さん。これからも多くの人に影響を与え続けるでしょう。本当に、惜しい方を亡くしました。ご冥福をお祈り申し上げます。

志村けんさん（享年７０）が３月２９日に新型コロナウイルスによる肺炎で死去して１６日で四十九日を迎える。志村さんの「東村山音頭」によって全国的に知られるようになった東京・東村山市の渡部尚市長（５８）は - ...

07/05/2020

【アマビエ像】

コロナウイルスが世界中の人々を苦しめておりますが、本日熊本の同級生より、疫病を鎮める妖怪「アマビエ」の像が届きました。

アマビエとは半人半魚の妖怪で、豊作や疫病の予言をすると伝えられています。江戸時代後期の肥後の国(現在の熊本県)で海中より現れ「病がはやったら私の写し絵を人々に見せよ」と告げて海に戻ったと言い伝えがあります。

こちらの像は熊本にあるビアホールMANの社長、村田マスターがパワーを込めて製作してくれました。マスターのビール、最高にうまいんです。
https://kumanichi.com/news/1447978/

コロナに負けるな！今を耐え忍んで、日常を取り戻しましょう！

(アマビエ原画は京都大学図書館所蔵のものです。)

27/03/2020

事務所の前はピンクの絨毯です。今年はコロナウィルスの影響で、恒例の桜祭りも中止され、気がついたら花は散ってしまいました。
人類が1日も早く、以前の生活を取り戻せたらと思う反面、近年の行き過ぎた人の往来は、将来的にも私たちに同じようなリスクを与えるのかもしれません。
来年は、みんなで笑って桜の花を見上げたいです。

29/12/2019

秋葉原でカメラ関係の会社を経営している友人の社長から、サトフトレーナーを頂きました。中村社長、ありがとうございます！シリーズ展開しましょう！笑

SDカードなど、お安く購入できます。
一眼レフ・トイデジ・トイカメラの
専門店BONZSHOP
http://www.bonz.jp/

05/12/2019

先日移動した東村山駅地下改札口の様子です。佐藤不動産の事務所がある、西口から歩いてみました。

30/11/2019

本日11月30日(土曜日)より、東村山駅の改札が、地下に移動しました。今後、鉄道の高架化工事が終わるまで、仮設改札口として稼働します。