26/03/2026
4 RECETAS DELICIOSAS DE ALBÓNDIGAS SALUDABLES SIN FREÍR
1. Albóndigas de pollo y zanahoria al horno
Súper jugosas y económicas
Ingredientes
1 pechuga de pollo picada
1 zanahoria rallada
1 huevo
2 cucharadas de avena
1 diente de ajo picado
Sal y especias al gusto
Preparación
Mezcla el pollo con la zanahoria rallada.
Agrega el huevo, la avena y los condimentos.
Forma bolitas pequeñas.
Colócalas en una placa con un poco de aceite.
Hornea a 180°C durante 25 minutos.
Tip: Quedan doraditas y suaves, ideales para viandas.
2. Albóndigas de brócoli y queso
(sin carne)
Ingredientes
1 taza de brócoli cocido y picado
1 huevo
3 cucharadas de avena o pan rallado integral
2 cucharadas de queso rallado
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Preparación
Pisa el brócoli hasta formar un puré.
Mézclalo con el huevo, la avena y el queso.
Forma las albóndigas.
Llévalas al horno a 180°C durante 20 minutos.
Tip: Quedan crocantes por fuera y cremosas por dentro.
3. Albóndigas de berenjena estilo mediterráneo
Ingredientes
1 berenjena grande
1 huevo
3 cucharadas de pan rallado integral
1 cucharada de perejil picado
1 diente de ajo picado
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Cocina la berenjena al horno o en sartén y luego písala.
Mézclala con el resto de los ingredientes.
Forma bolitas.
Hornea a 180°C durante 25 minutos.
Tip: Acompáñalas con salsa de tomate casera.
4. Albóndigas de pollo rellenas de queso
Ingredientes
1 pechuga de pollo picada
1 huevo
2 cucharadas de avena
Cubitos de queso
Sal y especias al gusto
Preparación
Mezcla el pollo con el huevo y la avena.
Toma pequeñas porciones y coloca un cubito de queso en el centro.
Cierra bien formando la albóndiga.
Hornea a 180°C durante 25 minutos.
Tip: Al abrirlas, el queso queda derretido y delicioso.
