Alma Delia Parra

06/02/2026

03/02/2026

🌿 Pozole Verde de Pollo: Una Receta Tradicional Mexicana 🌶️🍲

Ingredientes:

800 gramos de pechuga de pollo
1 kilogramo de nixtamal precocido
1/4 de cebolla
3 dientes de ajo
2 litros de agua
Un puñado de cilantro fresco
8 tomatillos medianos
2 chiles poblanos
1 chile jalapeño
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de orégano
Sal al gusto
Tostadas para servir
Instrucciones:

Cocción Básica: En una olla grande, añade el pollo, nixtamal, agua, cebolla y ajo. Cocina a fuego medio hasta que el pollo esté bien cocido.
Preparación del Pollo: Una vez cocido, retira el pollo, desmenúzalo y continúa cocinando el nixtamal en la misma agua hasta que esté tierno.
Preparar la Salsa Verde: Cuece los tomatillos y el jalapeño por separado. Asa los chiles poblanos hasta que la piel se carbonice, pélalos y retira las semillas. En una licuadora, agrega los chiles, tomatillos, cilantro, cebolla cocida, ajo, pimienta y orégano. Licua hasta obtener una salsa homogénea.
Combinar los Ingredientes: Vierte la salsa verde en la olla con el nixtamal. Agrega el pollo desmenuzado y ajusta la sal. Deja cocer todo junto durante 30 minutos para integrar los sabores.
Finalización y Ajuste de Sabor: Tras la cocción, ajusta la sazón al gusto.
Consejos y trucos:

Chiles al Gusto: Si prefieres menos picante, puedes reducir la cantidad de jalapeño o eliminarlo.
Acompañamientos: Sirve el pozole con tostadas, rodajas de rábano, lechuga finamente cortada, limones cortados y, si te gusta, un poco más de cilantro fresco picado.
Conservación: Este platillo se conserva bien en el refrigerador por varios días y su sabor mejora con el tiempo.
¡Disfruta de este delicioso pozole verde de pollo, perfecto para cualquier reunión o para disfrutar de la auténtica cocina mexicana en casa!

21/01/2026

Bien hecho sabe bueno

✅ ¿TE GUSTA EL ATÚN?
El atún es un alimento muy nutritivo que puede aportar muchos beneficios para la salud. Gracias a su contenido en vitaminas A y D, el consumo de atún contribuye al desarrollo del sistema nervioso y potencializa el proceso de cicatrización. El aporte de vitamina B del atún puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, ayudar a prevenir la anemia y ayudar a reducir el riesgo de demencia. estas son solo algunos de los beneficios que nos aporta este alimento.

Los productos del mar, incluido el atún, deben disfrutarse de 2 a 3 veces por semana.

29/12/2025

27/12/2025