09/05/2026
Las carnitas de puerco son uno de los platillos más tradicionales y queridos de México. Su origen se remonta a la época colonial, tras la llegada del cerdo al país con los españoles en el siglo XVI. Fue en Michoacán donde nació la receta tradicional: carne de cerdo cocinada lentamente en cazos de cobre hasta lograr un sabor y textura únicos.
Con el paso del tiempo, las carnitas se convirtieron en símbolo de fiesta, tradición y convivencia familiar, presentes en mercados, ferias y celebraciones de todo México. Hoy en día, representan con orgullo una de las joyas más sabrosas de la gastronomía mexicana.