nace en el año de 1946 por una necesidad de cubrir las exigencias del mercado gourmet, básicamente en el nicho residencial. La empresa fue fundada por una familia de inmigrantes italianos, quienes se dedicaron en cuerpo y alma a crear productos gourmet de la más alta calidad, mejorando sus recetas día a día. La función principal de la empresa era la elaboración de pastas secas en pequeños lotes elaborados a mano de manera artesanal, así como la elaboración de algunas pastas rellenas frescas como ravioles y tortellinis con una pequeña variedad de rellenos para los mismos. Unos años después comenzamos con la elaboración de salsas tradicionales italianas propias para la pasta, con variedades como: Putanesca, Alfredo, 4 quesos, Pesto, Pomodoro, Pizza y Arrabiata por mencionar algunas. Derivado de este crecimiento, las instalaciones pasaron de ser caseras artesanales a una planta productora más sólida, pero sin perder el toque original de la preparación artesanal gourmet que nos distinguía. La primera planta fue ubicada al sur de la Ciudad de México en la Colonia Olivar de los Padres. En el año 2007 nos fusionamos con Grupo PASERBA, quien es un importante grupo de empresas del ramo de alimentos y bebidas, complementando así el circulo de solución de necesidades de este ramo. A partir de esta fecha tomamos nuestra nueva identificación como: Nuevas Pastas La Genovesa de México, S.A. de C.V.
