22/06/2026
4 recetas de mini pies 🥧
🌾 Receta de Masa Sablé (para 6 mini pies de 10 cm o un molde grande de 22 cm)
Ingredientes
• 250 g harina de trigo común (tamizada)
• 125 g mantequilla fría en cubos
• 100 g azúcar glas
• 1 huevo mediano
• 1 pizca de sal
• 1 cdita esencia de vainilla (opcional)
Preparación
1. Arenado: Coloca la harina, el azúcar glas y la pizca de sal en un bol. Añade la mantequilla fría en cubos y, con las yemas de los dedos, frota hasta obtener una textura arenosa.
2. Unir: Agrega el huevo y la vainilla, mezcla hasta formar una masa homogénea (sin amasar demasiado para que no se ponga dura).
3. Reposo: Envuelve en film y lleva a la nevera 30 min.
4. Uso: Estira la masa con rodillo a 3–4 mm de grosor. Forra moldes engrasados y pincha la base con tenedor.
5. Horneado en blanco (si el relleno no se hornea): Coloca papel de horno con peso (legumbres o esferas) y hornea 12–15 min a 180 °C. Retira el peso y hornea 5 min más.
1. Mini Pie de Manzana y Canela
Ingredientes
• Masa sablé (base ya horneada a ciegas)
• 2 manzanas verdes en cubitos
• 2 cdas azúcar mascabo
• 1 cdita canela en polvo
• 1 cdita jugo de limón
• 1 cdita maicena
Preparación
1. Mezcla las manzanas con azúcar, canela, limón y maicena.
2. Rellena las bases precocidas.
3. Opcional: decora con tiras de masa formando un enrejado.
4. Hornea a 180 °C por 20–25 min hasta dorar.
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2. Mini Pie de Limón Saludable
Ingredientes
• Masa sablé horneada a ciegas
• 1 lata leche condensada light (397 g)
• 120 ml jugo de limón fresco
• 2 yemas
• Ralladura de 1 limón
Preparación
1. Mezcla la leche condensada con el jugo, ralladura y yemas hasta obtener una crema.
2. Vierte en las bases precocidas.
3. Hornea 10–12 min a 170 °C hasta que cuaje.
4. Deja enfriar y decora con merengue ligero o ralladura de limón.
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3. Mini Pie de Chocolate y Nuez
Ingredientes
• Bases de masa sablé horneadas
• 150 g chocolate negro 70 %
• 100 ml crema ligera (nata baja en grasa)
• 1 cdita mantequilla
• 50 g nueces picadas
Preparación
1. Calienta la crema y agrégala al chocolate troceado junto con la mantequilla. Mezcla hasta fundir.
2. Rellena las bases con la ganache.
3. Espolvorea nueces picadas encima.
4. Refrigera 2 h mínimo antes de servir.
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4. Mini Pie de Fresa con Crema
Ingredientes
• Bases de masa sablé horneadas
• 200 g crema pastelera ligera (puedes hacerla con leche descremada)
• 200 g fresas frescas en láminas
• 1 cda mermelada de fresa sin azúcar + 1 cda agua (para brillo)
Preparación
1. Rellena las bases con la crema pastelera.
2. Decora con fresas frescas.
3. Barniza las fresas con la mermelada diluida para dar brillo.
4. Refrigera 30 min antes de servir.
