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12/07/2026

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13/04/2026

Aquí tienes 4 recetas exquisitas para que prepares en casa 😍🍱😋

1._Ceviche mixto

PREPARACIÓN:

Leche de tigre:

Colocar los dientes de ajo, el rocoto, el apio, la cebolla, el ají limo, el pescado, el jugo de limón y la sal en la licuadora y licuar.
Colar y reservar.

Colocar el pescado en cubos en un bol frio, agregarle una pizca de sal y mezclar.
Añadir el calamar, el caracol, los langostinos, el pulpo, las conchas de abanico, la lapa, el culantro, el ají limo y la sal.
Añadir el jugo de limón y mezclar.
Agregar la leche de tigre y remover suavemente.
Incorporar la cebolla cortada en pluma y mezclar.
Servir en un plato con una hoja de lechuga, camote sancochado y choclo
CONSEJOS
🦑 Este plato se acompaña perfecto con chicharrón de calamar.

2._🍛🍣Adobo de Pollo🍣🍜

Preparación

Macerar el pollo
En un bol mezcla el ají panca, ajo, comino, pimienta, orégano, sal, vinagre y chicha de jora.
Unta bien el pollo y deja macerar mínimo 2 horas (ideal toda la noche).
Sofrito base
En una olla grande calienta el aceite y sofríe la cebolla hasta que esté bien dorada.
Cocinar el adobo
Agrega el pollo con toda su maceración, la hoja de laurel y un poco de caldo si ves que está muy espeso.
Tapa y cocina a fuego medio-bajo por 30–40 minutos, volteando las presas.
Espesar y rectificar
Destapa los últimos minutos para que el jugo espese. Ajusta la sal si es necesario.
Cómo se sirve
Camote sancochadas
Arroz

3._A cuantos de ustedes les encanta las Mollejitas anticucheras: aprende a preparar este antojo al estilo carretillero

INGREDIENTES

1/2 kilo de mollejitas de pollo
1/2 cucharadita de pimienta
1/2 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de orégano
1 cucharadita de ajos molidos
3 cucharadas de vinagre rojo
3 cucharadas de ají colorado molido
Sal al gusto

PREPARACIÓN

Lava bien las mollejitas y pícalas al tamaño que prefieras. Condiméntalas con la sal, pimienta, comino, orégano, ajos, vinagre y ají colorado. Deja macerar mínimo por 2 horas y de preferencia refrigéralo de un día para otro para que tome un mejor sabor. Calienta un chorrito de aceite vegetal y agrega tus mollejas para que vayan cocinando a fuego medio hasta completar su cocción. Aquí lo importante es que no descuides la preparación y muevas constantemente, pues irá botando su propio jugo. Sirve caliente. Puedes acompañarlo con choclo, papa o un buen arroz graneado y su rocoto molido 🤤😋

27/01/2026

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03/01/2026