27/09/2026
GALLETAS DANESAS DE MANTEQUILLA ESTILO LATA 🍪🧈
Ingredientes:
250 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
100 g de azúcar glass
1 huevo
1 cucharadita de vainilla
300 g de harina de trigo
30 g de fécula de maíz
½ cucharadita de polvo para hornear
1 pizca de sal
2 cucharadas de leche, aproximadamente
Para decorar:
Azúcar granulada, opcional
Cerezas confitadas, opcional
Chocolate derretido, opcional
Preparación:
Bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glass hasta obtener una mezcla suave, cremosa y ligeramente esponjosa. Agrega el huevo y la vainilla y continúa batiendo hasta integrar perfectamente.
Tamiza la harina, la fécula de maíz, el polvo para hornear y la sal. Incorpora poco a poco a la mezcla de mantequilla, utilizando una espátula o batidora a velocidad baja. Agrega la leche poco a poco hasta obtener una masa suave y manejable, pero que conserve suficiente firmeza para poder formar las galletas.
Coloca la masa en una manga pastelera con una boquilla de estrella grande. Forma las galletas sobre una charola con papel para hornear, haciendo círculos, rosetas, bastones o las formas clásicas de las galletas danesas. Si deseas, coloca un poco de azúcar granulada o una cereza en el centro.
Refrigera las galletas ya formadas durante 20 a 30 minutos. Esto ayudará a que mantengan mejor su forma durante el horneado.
Hornea en horno precalentado a 175 °C durante 10 a 14 minutos, o hasta que los bordes comiencen a tomar un ligero tono dorado. No deben quedar demasiado oscuras.
Retira del horno y deja enfriar completamente sobre una rejilla. Al enfriarse tomarán una textura más crujiente y firme. Puedes decorarlas con chocolate derretido si deseas darles un toque especial.
Consejo:
La mantequilla debe estar suave, pero no derretida. Para conseguir unas galletas con textura similar a las de lata, evita agregar demasiada leche y no sobrehornees. Una vez completamente frías, guárdalas en un recipiente hermético para conservar su textura crujiente.
