08/10/2026
Tudo começa no inverno, com a poda e a limpeza das oliveiras. Na primavera, observamos a floração com atenção e esperança: é ela que nos diz como será o ano. Depois vem a formação do fruto, e com ela as primeiras antevisões da colheita.
No verão, a natureza impõe os seus próprios desafios: este ano, a mosca-da-azeitona atacou um pouco mais do que gostaríamos. Mas seguimos em frente.
No início de outubro chega o momento que tudo justif**a: a colheita. Trabalho árduo, terreno pedregoso, mãos que não param. Quando chegamos ao lagar e entregamos a azeitona, pesamos mais do que quilos, pesamos meses de esforço, de atenção, de cuidado.
O lagar é também isso: amizades forjadas no labor partilhado, conversas que só existem entre quem conhece este trabalho por dentro.
E depois chega o momento de ir buscar o azeite. Os esforços esquecem-se num instante. Prova-se o azeite ainda jovem — extra virgem, sem qualquer tratamento, inteiramente biológico. Único. E percebe-se, de novo, que valeu a pena. 🌿
It all begins in winter, with the pruning and care of the olive trees. In spring, we watch the blossoming closely and with hope. It tells us what kind of year it will be. Then comes the fruit formation, and with it, the first guesses about the harvest.
In summer, nature sets its own terms: this year, the olive fly attacked a little more than we would have liked. But we carry on.
In early October comes the moment that makes it all worthwhile — the harvest. Hard work, rocky ground, hands that don’t stop. When we arrive at the mill and hand over our olives, we are weighing more than kilos — we are weighing months of effort, attention, and care.
The mill is also this: friendships forged in shared labour, conversations that only exist between those who know this work from the inside.
And then comes the moment to collect the oil. The effort is forgotten in an instant. We taste the oil while it’s still young — extra virgin, untreated, entirely organic. One of a kind. And we understand, once again, that it was all worth it. 🌿