18/08/2021
- Караул! Спасайте!
Я быстро сканирую содержимое холодильника и одновременно набираю номер любимой фермы. Через несколько часов ожидается гостевой десант из 8 человек. В ужасе понимаю, что угощать, особенно, нечем. Не спрашивайте, как так вышло. 🤦🏻♀️
Ребята с не подводят. Обычно, они делают еженедельную доставку. В том числе - в Москву. Но и со срочным заказом справляются на отлично. Иметь рядом такое соседство – большая удача!
Хозяйка фермы Катерина поит меня чаем. Травяным. Закусываю домашним козьим сыром и вареньем. Малиновым. Мммм… Две большие сумки уже наготове. Фух! Можно расслабиться.
Мы знакомы сто лет, но редко выдается возможность пообщаться вот так, за чаем. Еще бы! Кроме огорода, пчел, птицы, кроликов, на этой семейной ферме уже больше 120 голов свиней, коз и барашков. Когда-то ребята построили дачу и решили завести свое хозяйство. Не только отдыхать здесь с двумя детьми, но и питаться своими продуктами.
В итоге – бросили офис и переехали за город. Тем более, детей уже четверо. А ферма - как еще один ребенок – требует особого внимания. Ведь «выращено в частном подворье» - не всегда гарантия качества. Но не в этом случае! Наши друзья всё делают как для себя. Животные – на свободном выгуле и натуральных кормах, а растения – с минимумом удобрений.
Но это еще не все. Владельцы фермы прекрасно готовят. Это – целое «гастрономическое хозяйство полного цикла». В ассортименте – любые блюда мясной кулинарии, молочка, овощи, консервы. В моем заказе пара уточек для запекания и клюквенный соус к ним. На закуску беру холодец и паштеты. Обожаю их нежный вкус! Из напитков – компот. Из крыжовника с мелиссой и липой. Спорим, вы такой даже не пробовали? Под конец добавляю еще сыры и варенье. То самое, малиновое. Удержаться невозможно! 😋
Заказы к Новому году ребята получают уже в ноябре. Их праздничные блюда пользуются особой популярностью. Вот уж, действительно, ай-да-ферма!
Это я к чему? Пока не поздно, начинайте заказывать эко-продукты и вкусняшки на . К рождественским каникулам как раз успеете все распробовать и определиться с меню. Тогда в праздничную ночь вам даже не придется готовить.😉
