21/03/2022
Tak v Eat & meet zdražie jedlo. Aké šokujúce. Po tom, čo bola odpálená jediná relevantná konkurencia, Venza, sa samozrejme ani nič iné nedalo čakať. Do boja ihneď vyrazil aj hlavný roztlieskavač v žolde internátu Ján dezInfo Šúty, ktorý v statuse ponúkol -podľa jeho vlastných slov- “pohľad z druhej strany”. Tento “pohľad” je však hodne pokrivený, keďže Šuty v ňom obhajuje rozhodnutie Eatu o zvýšení cien. Niežeby sa zvýšenie nedalo logicky vysvetliť, sú predsa drahšie suroviny, energie a tak. Len dnes už nikto nevie kvalifikovane posúdiť, či je zvýšenie relevantné, a ak, tak o koľko, keďže do účtovníctva Eatu nikto okrem majiteľov nevidí. A Venza, ktorá predtým slúžila aj ako brzda proti zdražovaniu, je zničená (ak chcel v minulosti Eat & meet zvýšiť ceny jedál, musel najskôr získať súhlas Venzy, a až spoločná žiadosť oboch jedální na zvýšenie cien jedál išla riaditeľovi internátu, ktorý ju mohol, ale aj nemusel akceptovať). Teda pardon, prenajatá. Rovnakému majiteľovi, ktorý vlastní aj Eat.
Len pre poriadok si stručne pripomeňme celú situáciu:
1. v r. 2019, po výmene vedenia Mlynov, došlo následne aj k výmene vedenia Venzy. Nové vedenie deklarovalo, citujem: “plánujeme zmeniť koncept stravovania v jedálni Venza, ktorá po malých úpravách ponúkne nové gastronomické zážitky, zmenu na modernú vysokoškolskú jedáleň so sezónnou ponukou jedál a tradičnou slovenskou kuchyňou i medzinárodnými kuchyňami.”
2. v r. 2020 sa opakovane začali šíriť informácie, že Venza bude prenajatá do súkromných rúk. Okrem iného boli tieto informácie aj súčasťou mailu priamo od pracovníkov Venzy, ktorí upozorňovali na nekoncepčné riadenie jedálne a plytvanie, a pýtali sa, či je cieľom, aby bola Venza v strate a následne uzatvorená. Tieto informácie boli poskytnuté priamo rektorovi UK (mailom aj osobne), žiaľ s nulovým výsledkom.
3. v júni 2021 bola Venza naozaj zatvorená a vedenie UK rozhodlo o jej prenájme súkromnej firme. Vedenie UK argumentovalo najmä tým, že jedáleň bola dlhodobo stratová. Že tento argument nezodpovedal skutočnosti, sme na tejto stránke podrobne rozobrali v sérii článkov minulý rok.
4. pri zrušení Venzy kvestorka UK opakovane sľubovala, že sa netreba báť, konkurenčné prostredie v Mlynskej doline zostane zachované. Následne bola Venza prenajatá rovnakej firme, ktorá vlastní aj Eat & meet. :D :D :D
5. pri zrušení Venzy vedúci rektorovho sekretariátu p. Zsembera argumentoval, že sa netreba báť rizika zvyšovania cien, pretože prevádzkovatelia jedální si to nedovolia, aby nestratili zákazníkov. :D :D :D
6. pri zrušení Venzy vedúci rektorovho sekretariátu p. Zsembera argumentoval, že Venza bude čo najskôr prenajatá súkromnej firme a mohla by byť znovu otvorená “od septembra, od októbra 2021”. Je marec 2022, Venza je stále zavretá. :D :D :D
Záverom len povzdychnutie - škoda Venzy, škoda dobrej jedálne, škoda dobrého projektu, škoda desiatok pozitívnych ľudí, čo tam pracovali. Dalo by sa to v pohode stráviť, keby súčasná situácia v ponuke jedla pre študentov v Mlynskej bola lepšia, než tá minulá. Ale žiaľ, napriek ubezpečovaniu vedenia UK o nových gastronomických konceptoch, o konkurencii, o nezvyšovaní cien a tak ďalej, je výsledok úbohý. Neviem povedať, či bolo od začiatku zámerom UK zrušiť úspešnú študentskú jedáleň a prenajať ju súkromnej firme, ale ak by to bolo zámerom, tak by nekonali ináč.
Andrej Pagáč