Tan Bun skrati

16/06/2026

No Bean Left Behind update 🌱🍫

Met de post-harvest training zijn de farm-level trainingen binnen het No Bean Left Behind-project afgerond. Na duurzame cacaoteelt in november vorig jaar en goede landbouwpraktijken in maart stonden nu de belangrijke verwerkingsstappen van fermentatie en drogen centraal.

Cacao fermenteren en drogen leer je niet alleen uit een boek of door een instructiefilm te bekijken. Je leert het door te doen – met al je zintuigen. Kijken, ruiken, proeven, voelen en luisteren. Door te letten op het kleinste detail en het grotere geheel.

In de afgelopen weken gaf Sarah Bharath uit Trinidad een reeks intensieve, praktijkgerichte trainingen over cacao post-harvest verwerking aan onze telers en medewerkers van CELOS. Geen beamer-in-een-zaaltje-trainingen, maar hands-on leren in het veld. De deelnemers ervoeren zelf hoe de keuzes die je maakt tijdens de teelt en oogst effect hebben op de fermentatie en uiteindelijk de kwaliteit van de cacao bepalen.

Deelnemers uit Brokopondo, Saramacca en Witagron, samen met staf en veldwerkers van CELOS, leerden te fermenteren met zelf geoogste cacao. Sommigen maakten voor het eerst kennis met post-harvest verwerking, anderen verdiepten hun bestaande kennis. Iedereen sloot de training enthousiast af met een “gereedschapskist” die verrijkt was met direct toepasbare praktische technieken en inzichten.

Zo bouwen we stap voor stap aan een sterkere craft cacao & chocolate sector in Suriname, waarin duurzame teelt hand in hand gaat met hoogwaardige lokale verwerking.

(Foto's van training week 2)

11/05/2026

🌱🍫 Vorige week nam Tan Bun Skrati deel aan de Agrarische Beurs 2026. Bijna 200 exposanten presenteerden er hun producten en diensten. Het was super om te zien dat er steeds meer kwaliteitsproducten worden gemaakt én verpakt en gepresenteerd op de manier die ze verdienen. ✨

Tan Bun Skrati presenteerde een cacao-waardeketen in het klein, samen met de telers van Stichting Frederik Wilhelm Muler en chocolatier Très Bon Sweets. Daarnaast bood de beurs de gelegenheid om een breed publiek te informeren over het IDB Lab project "No Bean Left Behind",

🎥 Ook het Jeugdjournaal besteedde aandacht aan onze cacao-booth. Chocolatier Charini Singh en haar zoontje Julian werden geïnterviewd over de lancering van hun nieuwste product: de Chocolate Rocks. 🍫🪨

▶️ Bekijk het item hier:

♦ Tentoonstelling van lokale producten ♦ Betaalbare huizen ♦ En… Moeten we bang zijn voor het Hantavirus?

29/04/2026

🌱 Wij staan op de Agrarische Beurs 2026! 🍫

Aankomend weekend is Tan Bun Skrati te vinden op de Agrarische Beurs 2026, georganiseerd door het Ministerie van Landbouw, Veeteelt & Visserij.

📍 Je vindt ons in het KKF-gebouw bij stands 13, 14 & 15, waar we samen exposeren met de telers van Stichting Frederik Wilhelm Muler en chocolatier Très Bon Sweets
Zien we je daar?

⏰ Beurstijden:
Vrijdag t/m zondag: 10:00 – 22:00 uur
👉 Wij zijn aanwezig:
Vrijdag: hele dag
Zaterdag & zondag: 15:00 – 22:00 uur

🌿 Het is de piek van de cacao-oogst, en dat betekent dat we overdag bezig zijn de vers geoogste cacao te verwerken — later op de dag staan we voor je klaar op de beurs!

27/03/2026

Aanplant, demoplot en kweekkas veranderden in klaslokalen tijdens de GAP Cacao training 🌱

Vorige week vond de tweede training plaats uit een reeks van drie farm-level trainingen binnen het *No Bean Left Behind* project: een driejarig, door de private sector geleid initiatief, gefinancierd door IDB Lab en Tan Bun Skrati NV, met Tan Bun Skrati NV als uitvoerende organisatie.

Na de trainingen op locatie afgelopen november – gericht op duurzame landbouwmethoden met nadruk op agroforestry-systemen – lag de focus dit keer op *Good Agricultural Practices (GAP)* voor cacao. Telers uit Brokopondo, Saramacca en Witagron kwamen naar Paramaribo voor twee dagen training bij CELOS, gevolgd door een afsluitende veldbezoekdag in Tijgerkreek, Saramacca. Ook de veldmedewerkers van CELOS trainden mee.

Een dikke pluim voor de afdeling Agrarische Productie van CELOS 🙌 voor het verzorgen van de training en een grote dank aan cacaofamilie Muler voor het gastvrij ontvangen en openstellen van hun aanplant voor het veldbezoek!

26/02/2026

Guess who’s back?! ….

De Tan Bun Skrati nieuwsbrief is er weer 😊 🍫🌱

De afgelopen periode hebben we ons volop ingezet voor het versterken van de cacaosector in Suriname. Dat werk vroeg veel aandacht en daar zijn we trots op. Tegelijkertijd betekende het dat de productie van onze eigen chocolade en skrati tijdelijk wat minder zichtbaar was. Inmiddels zijn we de winkels weer aan het bevoorraden.

(De 72% en 100% repen en de cacaoboter lipbalsem liggen weer bij Readytex en Ali’s Drugstore. De Skrati drinking chocolate is nog voorradig bij Ali’s en bij Slagerij Stolk aan de Kwattaweg).

In deze editie van de nieuwsbrief lees je meer over trainingen voor cacaotelers, over het No Bean Left Behind-project, nieuwe duurzame productontwikkelingen (zoals gedeodoriseerde cacaoboter en lipbalsem), onze samenwerking met ME-WE Studio, én onze vermelding in het recent verschenen boek Aromatic Origins: Chocolate Makers in Cocoa’s Heartlands van Alain d’Aboville.

Lees de nieuwsbrief hier:https://www.tanbunskrati.com/wp-content/uploads/2026/02/Tan-Bun-Skrati-2026-Februari-Nieuwsbrief.pdf

24/12/2025

Tan Bun Skrati wenst u een prettige feestdagen en een gelukkig nieuw jaar! 🥂

12/12/2025

It's with a heavy heart that we've had to say a final goodbye to Anton, second oldest of the Muler brothers from Saramacca, who supply so much of our cacao. Anton was a very, VERY friendly person who helped out wherever he could. He will be dearly missed now that he started planting cacao on the other side.

28/10/2025

Tomorrow, October 29 from 10 am -12 noon (AST) we will present our ISO 9001-2015 certification process at the CROSQ Regional Webinar, Partnerships for Quality Strengthening MSMEs through Standards and Certification.

26/09/2025

𝗦𝗰𝗵𝗼𝗴𝗴𝗶 & 𝗦𝗸𝗿𝗮𝘁𝗶

Ended a day of filming with a massive, no holds barred, vale tudo tasting of 20+ Surinamese and Swiss craft chocolates. Freewheelin' fun chocolates with rosemary, baobab fruit and turmeric; bonbons with skrati, syuru and Madame Jeannette.

What the filming was about? Cacao Cluster members Brigitte and Stefan were followed in their search of Swiss traces in Surinamese history. In the morning Ms. Cynthia McLeod spoke about 18th and 19th century Swiss plantation owners. Tan Bun Skrati highlighted the impact on cacao of the research done in Suriname by scientist Gerold Stahel.

Many thanks to Ms. McLeod and the Stichting Elisabeth Samsonhuis and the Ministry of Agriculture, Husbandry and Fisheries for granting us permission to film in their respective locations.

More to follow when the series will air on Swiss television early next year...

Pics: Patrick Woei

20/09/2025

Introducing the 'No Bean Left Behind' cacao project to the Cacao Cluster-members + Teach-in about the upcoming training 'Sustainable Farming/ agroforestry'. Tijgerkreek, Saramacca – September 19, 2025.

Many thanks to Brigitta Küchler for hosting the field visit at her food forest garden. A day all about good vibes and connection: Cacao Cluster members - Focal Points – Farmers – Stakeholders - Suriname – Switzerland

Pics by: Tan Bun Skrati NV, Chantal Landburg & Patrick Woei