Toon Bluetamp - for Thai Coffee Community

19/06/2026

3 วันที่เต็มไปด้วยการเรียนรู้ การแลกเปลี่ยน และบทสนทนาที่มีคุณค่ามาก ๆ ☕️

ขอบคุณต่อ เพนกวิน และ Restaurant Business Academy ที่ให้โอกาสผมได้มาร่วมแบ่งปันประสบการณ์ในคลาส Cafe Business & Operation Setup

ขอบคุณนักเรียนทุกท่านที่ตั้งใจเรียน ตั้งใจถาม และเปิดใจแลกเปลี่ยนกันตลอดทั้งคลาส

รอบนี้ถือเป็นครั้งแรกที่ผมเปิดให้คนอื่นได้เห็น “ครัวจิ๋ว 4.75 ตารางเมตร” ของ Bluetamp แบบทุกซอกทุกมุม

ตั้งแต่วิธีคิดในการออกแบบ Workflow การจัดวางอุปกรณ์ การบริหาร Man Power การควบคุมต้นทุนและ Waste ไปจนถึงวิธีคิดเบื้องหลังการสร้างเมนูแต่ละจาน ว่าทำอย่างไรให้ร้านเล็ก ๆ สามารถเสิร์ฟเมนูได้หลากหลาย โดยยังรักษาคุณภาพ ความสม่ำเสมอ และความสามารถในการทำกำไรไปพร้อมกัน

หลายสิ่งที่แชร์ในห้องเรียนไม่ได้มาจากตำรา แต่มาจากบทเรียนจริงตลอด 10 ปีของการทำ Bluetamp

และสิ่งที่มีความหมายที่สุดสำหรับผม คือการได้ทำตามจุดยืนที่เชื่อมาตลอด

“กาแฟไม่ใช่แค่เครื่องดื่ม แต่กาแฟเป็นจุดเปลี่ยนชีวิตผู้คนได้

ขอบคุณทุกคนที่มาเป็นส่วนหนึ่งของคลาสนี้ครับ 🙏💙

สำหรับใครที่พลาดรอบนี้ และสนใจเรียนรู้การวางระบบร้านกาแฟจากประสบการณ์จริง ฝากติดตามรอบถัดไปของ Bluetamp Academy และ RBA ได้เลยครับ ☕️

16/06/2026

จากขายอุปกรณ์ออนไลน์ สู่โรงคั่ว หน้าร้าน และคอนเทนต์กาแฟ ☕️
มุดบาร์ EP.16 พาไปดู Motmot Coffee

ร้านกาแฟย่านเลียบด่วนรามอินทรา ที่ไม่ได้มีแค่หน้าร้านกาแฟ แต่ยังมีทั้งธุรกิจขายอุปกรณ์กาแฟออนไลน์ โรงคั่วกาแฟ และการทำคอนเทนต์ที่ช่วยสร้างตัวตนให้แบรนด์เติบโตไปพร้อมกัน

EP นี้พี่ตูนพาไปคุยกับ “มอส” เจ้าของ Motmot Coffee คนที่เริ่มจากความชอบในกาแฟและอุปกรณ์ Home Brewer ช่วงโควิด จนค่อยๆ พัฒนากลายเป็นหลาย Revenue Stream ที่เกื้อหนุนกันทั้งหมด

สิ่งที่จะได้จากคลิปนี้:
• จุดเริ่มต้นจากการขายอุปกรณ์กาแฟออนไลน์
• วิธีคิดเรื่อง Repeatable Product และการต่อยอดสู่โรงคั่ว
• การทำร้านกาแฟที่มีหลาย Business Model พร้อมกัน
• วิธีเข้าใจลูกค้าแต่ละกลุ่ม ทั้งหน้าร้าน ออนไลน์ รีเทล และขายส่ง
• Setup หลังบาร์ เครื่องชง เครื่องบด ระบบน้ำ และอุปกรณ์ที่ใช้จริง
• คำแนะนำสำหรับร้านกาแฟที่อยากเริ่มขายออนไลน์หรือขายอุปกรณ์
• ทำไมร้านกาแฟยุคนี้ควรเริ่มทำคอนเทนต์ แม้จะยังไม่เก่งก็ตาม

สิ่งที่พี่ชอบมากที่สุดในคลิปนี้:
มอสไม่ได้เริ่มจากการวางแผนใหญ่โต แต่เริ่มจากสิ่งที่ตัวเองสนใจจริง เข้าใจจริง แล้วค่อยๆ ต่อยอดจาก Pain Point ของธุรกิจ

ขายอุปกรณ์อย่างเดียว ลูกค้าไม่ได้ซื้อซ้ำบ่อย
เลยต่อยอดมาทำเมล็ดกาแฟ
ทำโรงคั่วแล้ว ก็ต้องมีหน้าร้านให้ลูกค้ามาชิม
ทำหน้าร้านแล้ว ก็ใช้คอนเทนต์ช่วยสร้างความเชื่อใจ

สุดท้ายทุกอย่างไม่ได้แยกกัน แต่เชื่อมกันเป็นระบบครับ

ถ้าคุณทำร้านกาแฟอยู่ แล้วเริ่มรู้สึกว่ายอดขายหน้าร้านอย่างเดียวอาจไม่พอ หรืออยากเริ่มต่อยอดไปสู่การขายออนไลน์ ขายเมล็ด ขายอุปกรณ์ หรือสร้างตัวตนให้แบรนด์ — คลิปนี้น่าจะให้ไอเดียได้เยอะมากครับ 🙌

Google Maps link : https://maps.app.goo.gl/CZ7mQRfchpkQDSgb9?g_st=ic

─────────────────────────────
💬 คอมเมนต์บอกพี่หน่อยครับ — ตอนนี้ร้านของคุณมี Revenue Stream กี่ทางแล้ว?
📩 แชร์ให้เพื่อนที่กำลังทำร้านกาแฟ และอยากต่อยอดธุรกิจให้ไปได้ไกลขึ้น
🔔 กด Subscribe ไว้ เพื่อไม่พลาด EP ถัดไปของมุดบาร์
☕️ แวะไปอุดหนุนมอสได้ที่ Motmot Coffee ย่านเลียบด่วนรามอินทรา
─────────────────────────────
ถ้าใครชอบ ฝากกดไลค์ กด Subscribe ช่อง ToonBluetamp
และฝากติดตามใน Facebook และ Instagram ToonBluetamp ด้วยนะครับ
🔷 Facebook : https://www.facebook.com/ToonBluetamp
📽 YouTube : https://youtube.com/
📸 Instagram: https://www.instagram.com/bluetampcafe
─────────────────────────────
ถ้าใครอยากสนับสนุนช่อง ไปอุดหนุนเมล็ดกาแฟของพี่ได้นะครับ 🫘
https://shope.ee/LMHO1MBPe

#มุดบาร์ #เปิดร้านกาแฟ #ร้านกาแฟ #ธุรกิจกาแฟ #ขายกาแฟออนไลน์

จากขายอุปกรณ์ออนไลน์ สู่โรงคั่ว หน้าร้าน และคอนเทนต์กาแฟ ☕️มุดบาร์...

16/06/2026

เจอกันเย็นนี้ครับ #มุดบาร์

16/06/2026

☕️ จบไปอีกหนึ่งคลาสสำหรับ Basic Barista for Café Business

ขอบคุณนักเรียนทุกท่านที่สละเวลามาเรียนรู้และลงมือทำไปด้วยกันครับ 💙

สิ่งที่ผมชอบที่สุดในคลาสนี้ ไม่ใช่แค่การสอนให้ชงกาแฟเป็น แต่คือการได้เห็นคนที่ไม่เคยจับเครื่องชงมาก่อน ค่อยๆ เข้าใจหลักการ และเริ่มมองเห็นภาพว่ากาแฟหนึ่งแก้วที่ดีเกิดขึ้นได้อย่างไร

ตลอด 6 ชั่วโมง เราได้เรียนรู้ตั้งแต่

✔️ พื้นฐาน Espresso และการสกัดกาแฟ
✔️ การ Dial-in แบบใช้งานจริง
✔️ การสตีมนมและทำ Microfoam
✔️ Workflow หน้าบาร์สำหรับร้านกาแฟ
✔️ พื้นฐาน Latte Art ที่สามารถนำไปต่อยอดได้จริง

เพราะสำหรับเรา กาแฟไม่ใช่แค่เครื่องดื่ม แต่เป็นทักษะที่สามารถสร้างโอกาส สร้างอาชีพ และเป็นจุดเริ่มต้นของการเติบโตได้

และสำหรับหลายท่านที่ส่งข้อความเข้ามาสอบถามไว้ก่อนหน้านี้…

📅 Basic Barista for Café Business รุ่นถัดไป
25 มิถุนายน 2569

รับเพียง 6-8 ท่าน เพื่อให้ทุกคนได้ลงมือปฏิบัติอย่างใกล้ชิดและได้รับคำแนะนำแบบตรงจุด

หากคุณอยากเริ่มต้นเส้นทางสายกาแฟให้ถูกต้องตั้งแต่วันแรก หรือกำลังวางแผนเปิดร้านกาแฟของตัวเอง นี่คือคลาสที่ออกแบบมาเพื่อคุณครับ

📩 ที่นั่งเหลือไม่มากแล้ว
ทัก Inbox หรือ Line OA 👉🏽 https://lin.ee/OrNDL72
เพื่อสอบถามรายละเอียดและสำรองที่นั่งได้เลยครับ

Coffee as a Turning Point of Life ☕️
เพราะบางครั้ง จุดเปลี่ยนเล็กๆ ของชีวิต อาจเริ่มต้นจากการเรียนรู้เรื่องกาแฟเพียงหนึ่งวัน

12/06/2026

ขอน้อมถวายความอาลัย และน้อมรำลึกในพระกรุณาธิคุณของพระองค์ท่านอย่างสุดหัวใจ

09/06/2026

ใครสนใจทักพี่มุกได้เลยครับ

03/06/2026

“ถ้าแอร์ที่ BITEC ดับ — วงการกาแฟโลกอาจจะหายไปครึ่งนึง” 😅☕
ประโยคนี้ไม่ได้พูดเล่น เพราะวันนั้นอยู่ในห้องเดียวกับแชมป์โลก เกษตรกร โรสเตอร์ และคนที่รักกาแฟจากทั่วโลก

สิ่งที่ประทับใจที่สุดคือ ecosystem กาแฟไทย ตั้งแต่คนปลูกถึงคนชง มันแข็งแกร่งกว่าที่คิด — และโลกเริ่มเห็นแล้ว 🌱

🎬 ดูคลิปเต็มได้เลยที่ YouTube: Toon Bluetamp ลิงก์อยู่ที่ https://youtu.be/xLJC501ADhc?si=ukPHofeyMFHjvEPv 👈🏽

🙌🏽☕️🇹🇭

#กาแฟไทย #กาแฟจุดเปลี่ยน

02/06/2026

เมื่อทั้งโลกหันมามองกาแฟไทย งานนี้จะเปลี่ยนวงการกาแฟไทยไปตลอดกาลอย่างไร?

งาน World of Coffee Bangkok 2026 จัดขึ้นระหว่างวันที่ 7–9 พฤษภาคม 2569 ณ BITEC บางนา และนับเป็นครั้งแรกที่งานกาแฟระดับโลกเดินทางมาจัดที่ประเทศไทย 🇹🇭☕️

หลายปีก่อน เราอาจยังต้องอธิบายให้คนเชื่อว่า “กาแฟไทยก็ดีได้” แต่วันนี้ประเทศไทยได้กลายเป็นจุดหมายสำคัญที่คนกาแฟจากทั่วโลกเดินทางมาพบกัน

ในคลิปนี้ พี่จะพาทุกคนไปสัมผัสบรรยากาศจริงภายในงาน ตั้งแต่โซน Roaster Village พื้นที่รวมโรงคั่วจากทั่วโลก ไปจนถึงเรื่องราวของเกษตรกรไทย บาริสต้า โรสเตอร์ ผู้ประกอบการ และนวัตกรรมใหม่ ๆ ที่กำลังขับเคลื่อนอุตสาหกรรมกาแฟโลก

สิ่งที่คุณจะได้พบในคลิปนี้

• มุมมองจากเกษตรกร โรสเตอร์ และบาริสต้าไทย ว่าวันนี้กาแฟไทยเดินทางมาถึงจุดไหนแล้ว

• เสียงสะท้อนจากแชมป์โลกและคนกาแฟต่างประเทศที่มองประเทศไทย

• เทคโนโลยีและนวัตกรรมใหม่ ๆ ทั้งเครื่องคั่ว เครื่องกรองน้ำ และอุปกรณ์กาแฟจากทั่วโลก

• เหตุผลที่หลายคนเชื่อว่างานนี้คือจุดเปลี่ยนสำคัญของวงการกาแฟไทย

สำหรับบางคน งานนี้อาจเป็นเพียงงานแสดงสินค้า แต่สำหรับอีกหลายคนในวงการกาแฟ มันคือจุดเริ่มต้นของโอกาสใหม่ ๆ การเรียนรู้ใหม่ ๆ และการเชื่อมต่อกับผู้คนจากทั่วโลก

บางเรื่องเราเดินนำ บางเรื่องเรายังต้องเรียนรู้ แต่สิ่งสำคัญที่สุดคือ วันนี้โลกเริ่มหันมามองกาแฟไทยแล้ว ✨

หากชอบคลิปนี้ ฝากกด Like กด Subscribe และติดตามช่อง Toon Bluetamp เพื่อเป็นกำลังใจให้พี่ด้วยนะครับ

🔷 Facebook : Toon Bluetamp
https://www.facebook.com/ToonBluetamp

📽 YouTube : Toon Bluetamp
https://youtu.be/p9ZCdj1AbfE

📸 Instagram : Toon Bluetamp
https://www.instagram.com/bluetampcafe

☕️ อยากสนับสนุนช่อง สามารถอุดหนุนเมล็ดกาแฟของพี่ได้ที่
https://shope.ee/LMHO1MBPe

Thank you for watching.

#กาแฟไทย

เมื่อทั้งโลกหันมามองกาแฟไทย งานนี้จะเปลี่ยนวงการกาแฟไทยไปตลอดกาลอย่...

01/06/2026

☕️💙 จบไปอีกหนึ่งคลาสกับพี่แซน
และเป็นอีกคลาสที่เต็มไปด้วยรอยยิ้ม พลังงานดี ๆ และบรรยากาศที่เป็นกันเองมากครับ

ขอบคุณนักเรียนทุกท่านที่ตั้งใจมาเรียนกันจริง ๆ 🙏🏽
บางคนบินมาจากภูเก็ต
บางคนตื่นตั้งแต่ตี 5 นั่งรถมาเรียน
รวมถึงพี่แซนเองที่ขับรถมาจากเมืองกาญฯ เพื่อมาสอนที่ Bluetamp Academy

สิ่งเหล่านี้ทำให้เรารู้เสมอว่า
“กาแฟ” ไม่ได้เป็นแค่เรื่องของทักษะ
แต่คือความตั้งใจ ความฝัน และการพัฒนาตัวเองของผู้คน ☕️✨

ขอบคุณทุกคนที่มาเป็นส่วนหนึ่งของคลาสวันนี้นะครับ
ดีใจมากที่ได้เรียนรู้และเติบโตไปด้วยกัน 💙

สำหรับใครที่พลาดรอบนี้
📍 Basic Latte Art with Champion กับพี่แซน
เปิดอีก 1 รอบ วันที่ 26 มิถุนายนนี้

สนใจสมัครหรือสอบถามรายละเอียด
ทัก Line OA ได้เลยครับ 👇

https://lin.ee/75cFIhI