20/12/2022
มะระขี้นก ผลวิจัยชี้มีฤทธิ์ ต้านเบาหวาน ได้จริง!
มะระขี้นก เป็นสมุนไพรที่ใช้กันมานานนับพันปี ในเอเชีย อาฟริกา และละตินอเมริกา ซึ่งจากข้อมูลดังกล่าวรวมกับข้อมูลการค้นคว้าถิ่นกำเนิดของมะระขี้นกที่ได้มีการค้นคว้ากันมากในอดีต ถิ่นกำเนิดของมะระขี้นกนั้นอยู่ในเขตร้อนของเอเชียและทางตอนเหนือของแอฟริกาเขตร้อน ซึ่งอาจรวมไปถึงเขตร้อนในอเมริกาใต้หรือแถบประเทศลาตินอเมริกาอีกด้วย เพราะในปัจจุบันนั้นมะระขี้นกสามารถเพาะปลูกหรือมีให้เห็นได้ในประเทศเขตร้อนชื้น เช่น ประเทศในแถบอเมริกาใต้ เช่น บราซิล , อาร์เจนตินา , ปารกวัย ฯลฯ แอฟริกาตะวันออก เช่น เคนยา , แทนซาเนีย , อูกานดา ฯลฯ และเอเชีย เช่น พม่า , ไทย , ลาว , กัมพูชา เป็นต้น มะระขี้นกสามารถนำมารับประทาน หรือนำมาประกอบเป็นอาหารได้ เช่น ใบอ่อน ยอดอ่อน และผลอ่อน นึ่งหรือลวกให้สุก รับประทานเป็นผักจิ้มน้ำพริกปลาร้า น้ำพริกปลาทู น้ำพริกตาแดง และยังสามารถใช้เป็นส่วนผสมของแกงแค และคั่วแคได้มะระขี้นกมีรสขมมากกว่า มะระจีน จึงนิยมกินในหมู่ผู้ใหญ่และผู้สูงอายุ
ในมะระขี้นกมีสารหลายชนิดที่ต้านเบาหวาน และมีหลายกลไกที่ออกฤทธิ์ต้านเบาหวาน ได้แก่ เสริมการหลั่งอินซูลินจากตับอ่อน ลดการสร้างน้ำตาลจากตับ เสริมการเผาผลาญน้ำตาล เพิ่มความไวต่ออินซูลิน เพิ่มความทนต่อกลูโคส (glucose tolerance) นอกจากนี้ยังยับยั้งการหลั่งกลูโคสในลำไส้เล็ก และยับยั้งเอนไซม์กลูโคไซเดส
ปัจจุบันมีผลการศึกษาวิจัยหลายฉบับทั้งในสัตว์ทดลองและในผู้ป่วยเบาหวาน ยืนยันว่า สารcharantin(ชาแรนทิน) ที่พบในมะระขี้นก สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้จริง! และการใช้มะระขี้นกขนาด 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน ติดต่อกันเป็นเวลา 6 เดือน จากการติดตามผลไม่มีอาการข้างเคียงที่รุนแรง และไม่พบความเป็นพิษต่อตับ ซึ่งทำให้สามารถ มั่นใจได้ว่า การใช้มะระขี้นก ไม่ว่าจะใช้เป็นอาหารหรือเป็นยาในการป้องกันหรือรักษาโรคเบาหวานนั้นมีความปลอดภัย น้ำคั้นสกัดจากผลมะระขี้นก แสดงฤทธิ์ต้านเบาหวานในกระต่ายและหนูขาว นอกจากนี้ยังมีรายงานว่ามะระสามารถชะลอความผิดปกติของไต การเกิดต้อกระจก การเสื่อมของเส้นประสาทซึ่งเป็นผลมาจากการที่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูงเป็นเวลานาน หรือไม่สามารถควบคุมระดับน้ำตาลเลือดให้ปกติ
นพ.ขวัญชัย วิศิษฐานนท์ ผู้ช่วยอธิบดีกรมการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก ได้กล่าวเสริมว่า ผู้ป่วยเบาหวานทั่วไปจะมีระดับน้ำตาลในเลือดสูงอย่างต่อเนื่อง
สาเหตุเกิดจาก การขาดฮอร์โมนอินซูลิน หรือ การทำงานของฮอร์โมนอินซูลินบกพร่อง
อาการสำคัญที่สังเกตได้ของโรคเบาหวาน คือ ปัสสาวะบ่อย โดยเฉพาะในตอนกลางคืน หิวบ่อย กระหายน้ำบ่อย มีอาการชาปลายมือปลายเท้า หากมีบาดแผล มักจะหายช้า ภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวาน ส่งผลให้จอประสาทตาเสื่อม เกิดแผลกดทับ ติดเชื้อได้ง่าย โดยเฉพาะติดเชื้อราและเชื้อแบคทีเรีย ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญในการก่อให้เกิดความพิการตามมา
การรับประทานมะระขี้นกเพียงอย่างเดียว ไม่สามารถรักษาโรคได้ อีกทั้งอาจส่งผลให้เกิดอาการผิดปกติในบางรายได้ เช่น ท้องเสีย อาเจียน มีเลือดออกทางช่องคลอด แท้ง ระดับน้ำตาลในเลือดลดต่ำลงผิดปกติ ตับเกิดความเสียหาย หรืออาจส่งผลกระทบต่อการออกฤทธิ์ของยาบางชนิดได้ เป็นต้น
การเลือกรับประทานมะระขี้นก นอกจากคำนึงถึงประโยชน์ของมะระขี้นกแล้ว ควรคำนึงถึงปริมาณการรับประทานที่เหมาะสมด้วย โดยอาจเลือกรับประทานในปริมาณไม่เกิน 55 กรัมในหนึ่งวัน หรือไปปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน โดยเฉพาะผู้ที่มีโรคประจำตัว ผู้ที่กำลังตั้งครรภ์ และผู้ที่กำลังใช้ยาลดระดับน้ำตาลในเลือดและยาบางชนิดอยู่
การใช้ มะระขี้นก เพื่อลดน้ำตาลในเลือด ให้เน้นการรับประทาน เป็นอาหาร หรือ นำมาคั้นสกัดเป็นน้ำผักผลไม้ จะได้ไฟเบอร์ แร่ธาตุ และวิตามินอื่น ๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายด้วย สำหรับผู้ป่วยเบาหวาน ก็ควรจำกัดการบริโภคอาหารที่มีปริมาณน้ำตาลสูงออกกำลังกายอย่างเหมาะสม
ขอบคุณข้อมูล
