RRGubaiK

06/12/2023

03/12/2023

01/12/2023

20/11/2023

วัตถุดิบข้าวหมกไก่
1ข้าวหอมมะลิแท้ ตราดอกเกด 300 กรัม
2สะโพก และปีกไก่ส่วนบน 4 ชิ้น
3โยเกิร์ตรสธรรมชาติ ¼ ถ้วย
4นมข้นจืด ¼ ถ้วย
5เกลือป่น 1 ช้อนชา
6น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
7ใบกระวาน 2 ใบ
8กานพลูป่น 1 ช้อนชา
9ลูกผักชีป่น 1 ช้อนชา
10ยี่หร่าป่น ¼ ช้อนชา
11อบเชยป่น ¼ ช้อนชา
12ขมิ้นผง ¼ ช้อนชา
13ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา
14เนยสดรสเค็ม 50 กรัม
15หอมแดง 10 กรัม
16น้ำจิ้มซีฟู้ดตามต้องการ
17หอมเจียวสำหรับโรยหน้า
ผักชีและพริกชี้ฟ้าสีแดงสำหรับตกแต่ง

19/11/2023

เมนูจาปาตี
จาปาตี (Japati หรือ Chapatti) เป็นอาหารอินเดีย ที่นิยมกินกับแกงหลากหลายชนิดของอินเดีย เป็นเมนูที่ทำจากแป้งข้าวสาลีทั้งเมล็ดธรรมดาๆ อบในเตาดินเผาหน้าตาคล้ายโอ่งผ่าซีก หรือคล้ายๆ บอลลูน (หรือจะเป็นกระทะเหล็กก็ได้ค่ะ) แต่ก่อนจะเข้าเตาแป้งต้องผ่านการนวดก่อน โดยระหว่างที่นวดก็คลุกผงแป้งไปเป็นระยะๆ แล้วปั้นไว้เป็นก้อน จากนั้นตีให้แบนๆ ก่อนนำเข้าเตาดินเผาหรือกระทะ จาปาตีสูตรที่เรานำมาแนะนำสามารถใช้ทำจาปาตีได้ 10-12 อัน

12/11/2023

ส่วนผสมน้ำมะนาวอินเดีย

น้ำเปล่า 2 แก้ว

เลมอน 2 ลูก หรือมะนาว 3 ลูก

น้ำทรายทราย 1 ช้อนโต๊ะ (หรือสามารถเพิ่มได้ตามชอบ)

เกลือสินเธาว์ 1 ช้อนชา (สามารถเพิ่มได้ตามชอบ)

ผงยี่หร่า 1 ช้อนชา

เครื่องเทศจ้าท 1/2 ช้อนชา***

น้ำแข็ง

***เครื่องเทศจ้าท หรือ Chaat Masala เป็นเครื่องเทศที่ประกอบไปด้วยผงมะม่วง, ผงผักชีป่น, ผังขิงป่น และเครื่องเทศนานาชนิด คนอินเดียนิยมโปรย เครื่องเทศจ้าท ลงบน ผลไม้, ไข่ต้ม, และสลัดชนิดต่าง ๆ เพื่อช่วยเพิ่มรสชาติความเปรี้ยวและหอมหวาน