SEDEF Yeni Nesil A.Ş.

20/06/2019

Bazıları bayram tatilinde dahi çalışmayı sever…

Transport Logistic 2019 Münih Fuarı ve ötesi

4-7 Haziran tarihlerinde gerçekleşen Transport Logistic fuarında bu yıl ilk defa yer alan Temp-Ex Ekibi için fuar çok verimli geçti. İki yılda bir Münih’te düzenlenen fuar katılımcıları ve ziyaretçileri ile alanında profesyonel insanların birarada olduğu kaliteli bir paylaşım ortamı sağlamakta. Global lojistik sektörüne hitap eden fuarda lojistik hizmet sağlayacıların yanı sıra IT, tedarik zinciri yönetimi gibi alanlarda hizmet verenler de yer almakta. Bu fuarın bir diğer özelliği hava kargoya hitap eden Air Cargo Europe için ayrılmış özel bir salonunun olması. Bu sayede Air Cargo bölümünde yer alan standımızda uluslararası hava kargo endüstrisini daha yakından izleme ve Temp-Ex Termal Çözümlerimizi işinin ehli kişilerle ilk ağızdan paylaşma imkanına sahip olundu. Tüm büyük oyuncuların ve inovasyonların birarada olduğu bu fuarda konferans programı da dahil olmak üzere sektörün tüm ihtiyaçlarına cevap bulabileceği tedarikçiler yer alıyor.

Mevsim standartlarının üzerinde seyreden sıcak hava koşulları ve geç kararan gün sayesinde, akşam saatlerini işbirliği toplantılarını Bavyera’nın güzel bahçelerinde yaptıkları görüşmeler ile geçiren ekibimiz memleketteki bayram coşkusunu bu yıl farklı bir şekilde deneyimleme fırsatı yakaladı. Üretim ve ar-ge alt yapısına ilaveten, tasarım, malzeme ve termodinamik mühendisliği boyutlarını da içeren yenilikçi termal yaklaşımlar ile soğuk zincir problemlerine çözüm odaklı ürünler sunan Temp-Ex Ekibi, lojistik süreçlerde kaybolan değerlerin dünya ekonomisine kazandırılmasını hedefliyor.

23/05/2019

https://www.youtube.com/watch?v=rfIlDmwxD_4&feature=youtu.be

TARLADAN ÇATALA SICAKLIK TAKİBİ BLULOG İLE ÇOK KOLAY

Sıcaklık, lokasyon ve envanter takibini bir arada yapabilen, ihtiyaca göre farklı iletişim platformlarının birarada kullanıldığı takip sistemi; NFC, Wifi, RF, GPRS, 2G gibi özellikler taşıyan, ufak ve bağımsız cihazlardan oluşuyor. Termal zincirin sürekli takibini sağlayan bu cihazlar al-kullan özellikli olup kurulum gerektirmemektedir. Bu sayede günlük olarak kiralanan üçüncü parti araçlarda (3PL) bile sıcaklık ve lokasyon takibi mümkün.

Deneme talepleriniz için bizimle temasa geçmekten çekinmeyiniz.

Overview of the different Blulog solutions to monitor and track shipments of food from farm to fork

04/03/2019

Yeni koleksiyonları ile %100 melamine sofra üstü ekipmanları yazlık ve kışlık tüm serüvenlerde şıklığı ve dayanımı birarada sunuyor. Yatçılık ve kamp faaliyetlerinden piknik ve havuzbaşında ihtiyaçlarına kadar bir çok çözüm Dalebrook 2019 serilerinde bulunabilir.

Dalebrook - Tableware Solutions - 22/02/2019

04/02/2019

Bu yıl da sizlerle Hall 23'te, F07 numaralı standımızda buluşuyoruz.

Let's meet and catch up with you in Hall23, booth number F-07.

02/11/2018

MUTLU SON "SIFIR ATIK"

"Gıda tedarik zincirinde taşınan ürünlerin koşullarını merak ettikleri kadar, ürünün durumunu analiz etmenin de önemli olduğunu düşününen Chaudhuri, “Çünkü bu sayede ürünler uygun lokasyonlarda olabilir ve böylece gıda atıklarını azaltabiliriz. İzlenebilirlik sayesinde ürünler doğru noktalara yönlendirilerek, uygun durumda olmayanların atığa dönüşmesi engellenebilir.”

Yukarıdaki açıklamasıyla Sıfır Atık, Endüstri 4.0 ve Gıda Tedarik Zinciri konularına giriş yapan Dr. Chaudhuri ülkemizde son günlerde gündemde olan önemli gelişmelere işaret ediyor. Bu gelişmeler firmamız ve çalışanlarımız adına çok önemli ve bir o kadar gurur verici. Çünkü; Sedef A.Ş ekibi olarak 40 yıllık iş hayatımızın son 12 yılında odaklandığımız bozulabilir ürünlerin tedarik zincirinde:

* Akıllı Etiketleme ve Aktif Ambalajlama Tekniklerinin Entegrasyonu
* Termal Zincir Çözümleri

konularında Avrupa, Güney Amerika ve Afrika’daki müşterilerimiz ile yürüttüğümüz birbirinden önemli projeleri artık ülkemizde de görebileceğimize, ortak dili konuşabileceğimiz firma ve kişilerle karşılaşabileceğimize dair ciddi umut veriyor.

Yıllardır süren çalışmalarımızda israf ve atığa odaklı; %100 yerli üretimle gerçekleştirdiğimiz çözümlerin yanı sıra tamamlayıcı ithal çözümlerle de, süreç ve ürüne özel bilgi birikimi ile daha çok üretmek yerine ürettiğini hedefe doğru şartlarda ulaştırmayı hedefleyen Sedef ekibi sadece atıkları azaltmıyor aynı zamanda gıda atıklarının organik madde olarak toprağa dönmesini sağlayan farklı kompost tekniklerinin de yer aldığı Onarıcı Tarım ve Agroekoloji konularında da yıllardır bireysel eğitimlerini sürdürüyor. Bütüncül bir bakış açısı ile konulara yaklaşmayı ilke edinen ekip üyelerimiz gerek tüketici ölçeğinde gerek üretici ölçeğinde örüntüleri okumak suretiyle ar-ge ve ür-ge gücüyle destek olmaya çalışmaktadır. Bu nedenle kendi tüketim alışkanlıklarını da sürekli gözden geçirerek iyileştiren ekibimiz tüketicilikten türeticiliğe geçişi yıllardır bir çok katmanda tecrübe ediyor.

* Termal Zincir Çözümleri
* Aktif Ambalajma
* Akıllı Etiketleme ve İzlenebilirlik
* Onarıcı teknikler

gibi konularda danışmanlık ve çözümler sunan ekibimiz Sıfır Atık projesinde bütüncül bir yaklaşım sergilemek isteyenlerle ülkemizde de buluşabilecek olmanın heyecanını yaşıyor.

Danimarka'da bulunan Aalborg Üniversitesi'nde doçent olan Atanu Chaudhuri Endüstri 4.0'ın gıda tedarik zincirini nasıl etkilediğini Gıdahattı'na anlattı.

01/10/2018

LİMONEN, ETİLEN, PENİCİLİUM DİGİTATUM

Tüketiciler artık daha taze, daha temiz ve daha az katkı maddesi içeren gıdalara yöneliyor. Aynı şekilde paketleme teknikleri de ekmekten balığa, sebzeden ete gıda tedarikçilerine doğal yöntemler ile zararlı gazların azaltılmasını ya da yavaşlatılmasını sağlayan çözümlerle destek oluyor. Örneğin Etilen Gazı; meyve ve sebzelerde hızlı olgunlaşmaya neden olan doğal, gaz halinde bir hormon. Bunun gibi daha birçok uçucu bileşen taze sebze ve meyvelerde ciddi oranda kayıplara neden oluyor. Üstelik doğal yollarla etkileri neredeyse sıfıra indirilebilecekken.

Kalın kabukları nedeniyle dayanıksız olduğunu hiç düşünmeyebileceğimiz narenciye ürünlerinde bile etilen ve uçucu gazların, raf ömrüne ve ürünün fiziksel bütünlüğüne verdiği zarar oldukça fazla. Üstelik limon, portakal, çilek gibi sitrik meyvelerde etilen gazı tek sorun da değil. Bu gibi ürünlerde bir diğer tehdit olan mantar oluşumunu engellemek üzere Aktif Ambalajlama çözümleri de mevcut.

Bioconservacion firmasının Fungi Stop isimli yeni Aktif Ambalaj çözümlerinin, IRTA tarafından da fungal kontaminasyonu azaltmada etkin bir yöntem olduğu onaylanıyor. Transit süresince ortam havasının filtrelenmesi ile bulaşanların diğer ürünleri etkilemesini önleyen bu yöntem yeşil küf oluşumunda %90’a varan azalma ve teslimat anında ürünün diriliğinde gözle görünür fark yaratıyor.

Penicilium Digitatum mantarının gelişimi için gerekli olan etilen ve diğer uçucu gazlar örneğin; limonen, asetaldehit, etanol gibi, Fungi Stop tarafından emilebiliyor. Çürümeyi yavaşlatmanın yanısıra çürüme kokusunu da elimine eden Fungi Stop’ın kullanıldığı soğuk oda ve yüklemelerde kontaminasyon çok düşük seviyelerde kontrol altına alınabiliyor.

24/07/2018

ERKEN HASAT, TRANSİT SÜRESİNCE OLGUNLAŞTIRMA, KLİMATERİK MEYVELER İÇİN EN DOĞRU UYGULAMA MI?

Klimakterik meyvelerde ham halde hasat, depolama ve transit süresince olgunlaştırmak sureti ile alıcıya teslim yaygın bir uygulamadır. Ham halde kabuğu daha sert olan meyvenin hastalıklara karşı dayanımı fazla olsa da madalyonun öbür yüzünde resim başka gerçekler göstermektedir. Ham halde toplanan ürünlerde olgunlaşma tüm meyvelerde aynı anda gerçekleşmemektedir. Yani bir kısım meyve olgunlaşırken eş zamanlı olarak patojenlerin saldırısına da hassas hale gelmektedir. Bu hassas hale gelenlerde başlayan küf ve mantar gelişimi klimaterik meyvelerde zaten var olan etilen hormonu salınımını arttırmaktadır. Etilen emiciler ile uzaklaştırma yapılmayan durumlarda halen ham olan meyvelerin olgunlaştırma hızını arttıracaktır. Yani bir tır üründe farklı zamanlarda olgunlaşmalar yaşanması nedeniyle yükün tamamı risk altındadır.

İncir gibi değerli bir meyve üzerinden örnek vererek süreci incelersek; ham halde sevkiyata hazırlanan incirlerden aşırı olgunlaşanlar, korumasız haldeki diğerlerine patojenlerin yerleşmesi için hormonal çağrıda bulunmaktadır. Doğanın kendi çürüme döngüsü içinde normal olan bu sürecin izinden gidersek, alıcıya tam kıvamında, kaliteli bir incir sevk etmeyi hedefleyen satıcılar için depolama ve transit süresince sıcaklık ve etilen kontrolü yapmaları yeterlidir. Bu sayede alıcıya teslim edilen incirlerde

* homojen ve arzu edilen olgunluk seviyesi,
* daha uzun depolama ve satış süresi,
* ek güvenlik önlemleri sayesinde; daha geniş coğrafi dağıtım alanı ve düşük sevkiyat maliyeti

sağlanmaktadır.

Nefes alan termal örtüler ile soğuk zinciri kuvvetlendirmek ve etileni uzaklaştırmakla; daha geniş alıcı portföyü, homojen kalitede ürün tedariği, hasattan satışa koruma kalkanı oluşturulmaktadır.

Temp-Ex Termal Örtüler ve Etilen Emici ile sevkiyat modelleri hakkında daha geniş bilgi için [email protected] veya 0 216 501 0097 no’lu telefondan yetkililere ulaşabilirsiniz.

09/04/2018

ETİLEN UZAKLAŞTIRMA YÖNTEMİ OLARAK POTASYUM PERMANGANAT VE OZON UYGULAMA SİSTEMİNİN KARŞILAŞTIRILMASI

Etilen gazı, taze sebze, meyve ve kesme çiçeklerde olgunlaşma hormonu olarak görev yapmaktadır. Depolama, sevkiyat ve satış noktalarından oluşan tedarik sürecinde ortamda ETİLEN GAZI’nın birikmesi taze ürünlerin zamanından önce olgunlaşması, ağırlık kaybı, siyah beneklerin oluşumu, küflenme gibi istenmeyen etkilere neden olmaktadır. Ciddi miktarlarda atık oluşmasına neden olan ETİLEN GAZI’nın ortamdan uzaklaştırılması için farklı teknolojiler mevcuttur. Bunlardan en çok konuşulan iki alternatifi kısaca inceleyecek olursak:

Potasyum Permanganat emdirilmiş kil tanelerinden oluşan saşe, filtre ve depolarda kullanılan emici cihaz modelleri, doğal bir koruma yöntemidir. Oksidasyon yöntemi ile etileni emen bu teknoloji, uygun fiyatı, doğa ve kullanıcı dostu bileşeni ve organik ürünlerde de kullanılabilirliği ile en çok tercih edilen yöntemdir. Etilenin yanısıra uçucu organik bileşenleri de emebilen potasyum permanganatlı kil taneleri klimaterik olmayan ürünlerdeki botrytis cinerea (kurşuni küf) gibi sorunları engellemektedir. Örneğin; Nar, oksijen veya etilen hassasiyeti olan bir ürün değildir. Fakat kararmaya yatkındır ve çürümeye botrytis mantarı neden olur. Ortamdaki havanın filtrelenerek temizlenmesi, bu mantarın ürün üzerinde tetiklenmesini önlemekte ve havanın hijyenik durumu meyveye faydalı olmaktadır. Kısaca, hava filtrasyonu sayesinde ortamda bulunan, spor oluşumu fark edilmeyen kontamine bir ürünün varlığında dahi bu sporlar diğer ürünleri kontamine etmeden filtrelenmekte ve zarar en aza indirilmektedir.

Ozonlama uygulamasına bakıldığında; güvenli konsantrasyonlarda ozon salımı ile uygulama yapan bu yöntem hakkında University of California’nın yaptığı çalışmaya göz atmak faydalı olacaktır. Bu araştırmada belirtildiği üzere Ozonlama, etilen emilimi için istenilen derecede etkili bir yöntem değildir. Başlıca sebeplerinden biri, düşük miktardaki ozonun ortamdaki etilen ve uçucu organik bileşen molekülleri ile etkileşiminin, dolayısı ile uzaklaştırma süresinin çok yavaş olmasıdır. Makalede belirtilen bir diğer önemli husus ise fazlası ürünlerin dokusuna da zarar veren ozon, korozif olması sebebi ile soğuk oda ekipmanlarında sorun yaratarak, bakım onarım maliyetlerinin artmasına neden olmaktadır.
Diğer bir önemli husus ta şudur; korozyon sorunundan kurtulmak amacı ile ozon doğrudan soğuk odaya uygulanmamalıdır. Bunun yerine havanın ozon odasından geçmek için zorlanması ile uygulama yapılmakta, bu şekilde korozyon ve meyve dokusunda hasar ortadan kaldırılmaya çalışılmaktadır. Fakat mevcut ozon uygulama ekipmanlarınca sağlanan düşük ozon akış hızı (birim saatteki çevirim hacminden çok daha azdır) depolama alanında etileni güvenli konsantrasyon sınırında tutmak, etileni hızla elimine etmek için gereken miktarda değildir.

İnsan sağlığı ve iş güvenliği açısından da inceleme yapan Trevor Suslow, çalışmasında "İnsanların 4 ppm ve üzeri konsantrasyondaki ozon seviyeleriyle uzun süreli teması ölümcüldür. 0.01 ile 0.04 ppm seviyelerinde ise koku duyusuyla bile teşhis edilebilir. Federal İş Güvenliği ve Sağlık İdaresi (OSHA), 8 saatlik maruz kalma durumu için 0.1 ppm, 15 dakikalık devreler için ise 0.3 ppm limiti koymuştur. 1 ppm seviyesine ulaştığında ise, rahatsız edici ve keskin bir koku yayarak, gözleri ve boğazı yakmaya başlar.’’ ifadelerini kullanmıştır.

University of California’da yapılan çalışmanın detaylarına vermiş olduğumuz linkten ulaşabilir, etilen ile ilgili sorularınız için [email protected] adresine e-posta gönderebilirsiniz.

02/04/2018

Soğuk Zincir 4.0 Çalıştayındaydık !!!

Temp-Ex Ekibi, 31 Mayıs Cumartesi günü Türk Alman Üniversitesi ev sahipliğinde gerçekleşen "Soğuk Zincir 4.0 Yol Haritası: Türk Gıda Soğuk Zinciri Lojistiği Perspektifi” konulu çalıştaya katıldı. Ortalama %25-30’u bulan israf miktarıyla maddi ve manevi kayıplar yaşayan taze gıda sektörünün şekillenmesi ve kayıpların önlenmesi adına bir başlangıç niteliğinde gerçekleştirilen organizasyon, Tübitak ve İngiltere Kraliyet Mühendislik Akademisi tarafından da destekleniyor.

Tedarik zinciri içerisinde yer alan farklı tarafları temsil eden sanayiciler, akademiden katılımcılar, yurtdışından değerli bilim insanları ve kamudan uzmanlarla birlikte soğuk zincir lojistiğinde; zorluk ve fırsatların analiz edildiği, yeni teknolojilerin konuşulduğu, grup çalışmalarının yapıldığı çalıştay bir tam gün sürdü. Gıdanın doğası gereği hassasiyetleri üzerinde durulan, dalından koparıldıktan veya üretildikten sonra da yaşamaya devam eden bu ürünlerin hasadından üretimine, paketlenmesinden depolanmasına, sevkiyatından tüketimine kadar her aşamasında sürece dahil olan tüm tarafların geri bildirimleri alınmaya çalışıldı.

Yaz aylarında ikincisinin düzenleneceği belirtilen çalıştayın; ülke ekonomisi, tarım, lojistik, çevre ve şehircilik, perakende ve tüketiciler için optimum fayda sağlayacak sonuçlara ulaşması için Temp-Ex Termal Zincir Çözümleri Ekibi olarak üzerimize düşeni yapmaktan gurur duyar, organizasyon komitesine bu anlamlı çalışmayı sektöre kazandırdıkları için teşekkürü bir borç biliriz.

Temp-Ex Termal Çözümler Ekibi

21/02/2018

SENEYE GÖRÜŞMEK ÜZERE FRUIT LOGISTICA!!!

Kolombiya, Portekiz ve Polonya’dan satış ekibimizin de katılması ile en geniş katılımlı Fruit Logistica günlerinin nasıl geçtiğini anlamadık desek yeridir. Farklı lisanlar, aksanlar, renkler ile sıradan bir iş gününden çok festival havasında geçen üç günün sonunda Berlin’in soğuk havasına inat içimiz ısınarak, tatlı bir gülümseme ile ayrıldık ekibimizden.

Müşterek hayatlar yaşadığımız rengarenk gezegenimizde uluslararası fuarlara katılmak; farklı coğrafyaların ortak ihtiyaçlara sahip olduğunu fark etmek, bereketi arttırmanın önemini anlamak, onarıcı yaklaşımın gücünü keşfetmek adına elverişli gözlem noktaları oluyor. Bir de derler ya “ İnsan mutlu olduğu işi yapmalı! ” , biz de öyle yaptığımızdan olsa gerek çalışırken eğlenmeyi de ihmal etmiyoruz.

06/02/2018

40. YILIMIZI KUTLARKEN SİZİ DE ARAMIZDA GÖRMEK İSTERİZ !

Sıcaklık hassasiyeti olan bozulabilir ürünlere has termal zincir sorunlarına uygun ürünler geliştiren Temp-Ex bu sene de dünya taze sebze meyve üreticileri ile buluşmak adına Fruit Logistica’da yerini aldı. Son yıllarda üzerine sıklıkla çalıştığımız yerli taze sebze meyve ürünlerinin coğrafi dağıtım alanını genişletmek gibi projelerle ihracatın gelişmesine sağladığımız fayda hem kurumumuzu hem ekibimizi motive ediyor. Bu amaçla 7-9 Şubat tarihlerinde Berlin Messe fuar alanında distribütörlerimiz ve kullanıcılarımızla buluşup ;

- Yeni Temp-Ex çözümleri
- Çok bacaklı uçuşlarda hibrit Temp-Ex çözümleri ile maliyetleri azaltma
- Etilen Emici Çözümler ile hasat sonrası ek koruma
- Dağıtım noktaları için Temp-Ex Çözümleri

ve benzeri konuları görüşeceğiz. Siz değerli Temp-Ex kullanıcımızı da aramızda görmekten memnuniyet duyarız. Hall 10.1’de görüşebilmek dileği ile.

30/12/2017