恆山建設 Hessian Development

恆山建設 Hessian Development 從自然、機能到在地脈絡，我們以人為本，追求實踐Wellbeing的生活空間。

13/08/2026

從東南大學畢業後
王澍花了將近十年
沒有真正蓋成一棟房子

那段時間
他跟著杭州附近的工匠
學夯土、學石作
最基本的傳統建造技藝

1997年
他和妻子陸文宇
成立了「業餘建築工作室」

他在文章裡寫道
「自由比準則有更高的價值」
這是他對「業餘」的定義

多年前學的那些手藝
後來全用進了
富陽文村的24棟房子裡

他用當地的杭灰石、黃黏土
順著老村落的紋理蓋房子
簷口、天井、柴灶
農民原本的生活習慣
都被他用現代的幾何線條
重新收進了房子裡

每一棟房子長得都不一樣
卻沒有一棟
讓人認不出這是自己的家

2012年
他成為第一位
獲得普利茲克建築獎的中國人

對王澍而言
房子裡的每一道紋理
都是他跟時間、跟土地
相處下來的結果
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
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#恆山建設 #恆山生活 #恆山研究所

資料出處：業餘建築工作室、準建築人手札、pritzkerprize、archdaily

⛘ 風土的熟成語彙 #恆山講堂 →→→在地職人乳酪╳世界葡萄酒圖鑑當時間在空間裡沉澱發酵便成了土地最溫柔的語言乳酪記錄著季節與手藝而葡萄酒則能瞬間點亮其隱藏的風土_Brenda 馮淑惠｜DIDA乳酪共同創辦人台灣極少數獲得美國ACS認證的...
06/08/2026

⛘ 風土的熟成語彙
#恆山講堂
→→→在地職人乳酪╳世界葡萄酒圖鑑
當時間在空間裡沉澱
發酵便成了土地最溫柔的語言
乳酪記錄著季節與手藝
而葡萄酒則能瞬間點亮其隱藏的風土
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Brenda 馮淑惠｜DIDA乳酪共同創辦人
台灣極少數獲得
美國ACS認證的乳酪專業師（CCP）
2024年更遠赴法國Mons Cheese熟成地窖進修
以跨界敏銳感官與在地職人手藝
將台灣乳酪帶入國際風土對話
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Fabio Toro｜WSET Level 4認證侍酒師
來自義大利葡萄酒產區
曾任職倫敦頂級餐廳
深耕台灣多年
將以義大利人的熱情與精準味蕾
為大家解密起司與葡萄酒交織的風味方程式
⬡ 本期內容：
．七大乳酪家族巡禮：系統化入門、外觀與風味辨識法
．風味輪感官解密：透視起司，學習精準描述觀察
．餐酒搭配學：拆解起司與葡萄酒的結構與平衡原理
．日常餐桌手藝：起司的基本保存觀念與優雅分切方式
．講堂學員限定：活動現場乳酪與葡萄酒專屬優惠
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⬢時間｜2026/9/5(六) 14:00-16:00
⬢費用｜$1,500
⬢地點｜恆山研究所．台中市西區存中街32號
⬢報名｜https://forms.gle/3JXRfqKVTXWF4RBK7
⬢聯繫｜https://lin.ee/Cma10z9
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What shapes your wellbeing ?
恆山以Culture→2(to)→Future為概念
從建築文化與生活文化出發
連結你與幸福的關係
並邀請不同領域的人
一同探索與感知
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#恆山建設 #恆山研究所

⛘ 恆山講堂 父親節特別企劃「爸氣情人造型速成班」幸福感，有時就藏在日常的生活裡這個週末，父親節前夕爸爸們都帶著愛與呵護從一束馬尾開始重新丈量爸爸與孩子之間的距離𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃此次恆山攜手「俐落男士理髮」復興店團隊他們致力推廣男...
31/07/2026

⛘ 恆山講堂 父親節特別企劃
「爸氣情人造型速成班」
幸福感，有時就藏在日常的生活裡
這個週末，父親節前夕
爸爸們都帶著愛與呵護
從一束馬尾開始
重新丈量爸爸與孩子之間的距離
𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃
此次恆山攜手
「俐落男士理髮」復興店團隊
他們致力推廣男士理髮復興文化
以經典工藝結合現代潮流風格
提供細膩且講究的專業理容服務
無論是俐落剪裁、紳士燙染、精緻修鬍
每一位來到俐落的顧客
都能享受量身訂製的造型體驗
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特別合作：小倫家精釀啤酒餐館
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恆山講堂Culture→2(to)→Future
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並邀請不同領域的人
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#父親節快樂

⛘ 恆山講堂 鑲嵌自然的手藝幸福感，或許就藏在你每天回家的那一刻一座好的建築，能讓城市的生活重新與自然產生連結好的設計，更能為生活帶來多元美妙的樣態恆山持續邀請不同領域的引路人與大家一同探索那些讓生活更值得細細品味的可能_⬡精華摘要：黃國棟...
06/07/2026

⛘ 恆山講堂 鑲嵌自然的手藝
幸福感，或許就藏在你每天回家的那一刻
一座好的建築，能讓城市的生活
重新與自然產生連結
好的設計，更能為生活
帶來多元美妙的樣態
恆山持續邀請不同領域的引路人
與大家一同探索
那些讓生活更值得
細細品味的可能
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⬡精華摘要：黃國棟筆下的自然之道
▪︎幸福，是回到家就能被綠意圍繞的那一刻。眼睛睜開，窗外是公園的綠蔭；陽台有陽光、有微風、有鳥叫聲。這不僅是最高級的奢侈，也是建築師花二十二年想回答的一個問題：什麼是好的生活？

▪︎台中的城市性格，是水與綠的交融。美術之森、隱大藴、秋紅谷之森，三個案子分別坐落於五權園道、南平公園、惠安公園旁，都是台中水綠交織場域裡的第一排。相同的是面對公園，不同的是各自回應的設計語言。

▪︎直探、窺探、咬合——三種策略，三種與公園的親密關係。美術之森坐北朝南直探園道；隱大藴將宜居陽台轉頭窺探南平公園；秋紅谷之森讓左右錯層的宜居陽台像兩隻螃蟹螯，緊緊咬合惠安公園。陽台的姿態，定義了建築與自然的距離。

▪︎宜居陽台，讓家的空間向外延伸。「有了它，從此改變了我們的生活方式——開啟了與自然更親近的對話。陽光綠意的空中庭院、品茗咖啡、躺椅看閒書、晨間瑜珈的景致……」不只是一個造型，是一種全新的生活劇場。

▪︎基地就是劇本，建築師是翻譯。黃國棟習慣在設計前大量「閱讀」基地——清晨五點去觀察光線，走進舊市場感受攤販的動線，去附近古蹟畫速寫。「我只是用建築來作畫，用土地來說故事。建築，如同生命，是靈動的。」

▪︎複雜的事情要變簡單，簡單裡還要有深度。他選擇讓建築退後，讓公園的綠樹才是真正的主角。外牆近乎純白，理由很清楚：「人工的東西再怎麼做，都比不上葉子生長的姿態。」
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「出國追建築不是觀光，是功課。每次出發前花半年研究平面圖、動線、公設配置，清晨五點起跑五公里只為拍到最好的採光角度。既然花了這麼多錢，就要比別人看得更多。」—— 黃國棟建築師
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#恆山建設 #恆山研究所 #恆山講堂
#黃國棟 #宜居建築 #鑲嵌自然的手藝

03/07/2026

⛘ 國棟建築師事務所
黃國棟建築師
不藏私完全分享
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#黃國棟 #國棟建築師事務所

01/07/2026

⛘ 尋寶者的時間美學
Axel Vervoordt是一位
享譽國際的比利時古董商
收藏家與室內設計大師
更被譽為西方最懂
「侘寂（Wabi-Sabi）」之美的人

他深受東方禪宗哲學啟發
將尋求內在寧靜的意境
無縫融入西方的空間美學中

Axel認為「時間是最偉大的雕塑家」
他的設計捨棄了刻意的炫耀與完美無瑕
轉而擁抱事物斑駁
不完美的無常之美
透過精確的神聖幾何比例
未經雕琢的天然材質
他成功創造出跨越時空
宛如修道院般純粹的
「靜奢（Silent Luxury）」庇護所

從名媛金·卡戴珊的加州極簡豪宅
紐約格林威治飯店的靜謐閣樓
到由百年舊酒廠改造的Kanaal藝術社區
Axel的作品超越了單純的物質堆砌

他打造的不僅是居住空間
更是一種引導現代人
在喧囂世界中放慢腳步
回歸本真安放身心的生活哲學
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資料出處：Axel Vervoordt

✨活動報名人數額滿若有意願候補請+官方LINE : https://lin.ee/Cma10z9並留言「候補+1」我們將於活動前三日與您聯繫，謝謝⛘ 爸氣情人造型速成班╔═ 恆 山 講 堂 ═╗ ✂️父親節特別企劃🍹╚═ 俐落男士...
30/06/2026

✨活動報名人數額滿
若有意願候補
請+官方LINE : https://lin.ee/Cma10z9
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我們將於活動前三日與您聯繫，謝謝

⛘ 爸氣情人造型速成班
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七月週末夜，炸物與好友
歡迎不同世代的爸爸們
來體驗專屬父親的溫柔手藝
3款馬尾4手聯彈 👧
老師手把手帶你
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讓女兒對你👀刮目相看
讓太太對你👀另眼相待

▾活動效益：
🫰促進親子關係
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⬢費用| $800（內含整髮工具包）
⬢時間| 2026/7/25(六) 19:00-21:00
⬢地點| 恆山研究所．台中市西區存中街32號
⬢報名| https://forms.gle/AS3Szrh43xgcNmj28
⬢聯繫| https://lin.ee/Cma10z9

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(注意⚠️酒後不開車，安全有保障）
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恆山研究所生活｜野地裡的百味劇場 ─ 辦桌 Pàn - toh：A Century of Gastronomy Under the Red Canopy「 辦桌 」── 台灣街頭巷尾再熟悉不過的傳統宴席，有什麼讓你念念不忘的滋味與回憶呢？...
25/06/2026

恆山研究所生活｜野地裡的百味劇場 ─ 辦桌
Pàn - toh：A Century of Gastronomy Under the Red Canopy

「 辦桌 」── 台灣街頭巷尾再熟悉不過的傳統宴席，有什麼讓你念念不忘的滋味與回憶呢？在清代，辦桌原是專屬於有錢士紳與權貴的無聲競逐，聘請家廚或名噪一時的廚子到府掌杓，設宴於深宅大院的雕樑畫棟間。隨著時代，這份精緻食藝跨越門檻，演變為庶民共享的慶典，陪伴過無數家族在爐火煙硝中完成生命儀式。

早在 1902 年日治時期的調查報告中，便有備桌張宴稱為辦桌的記載，足見其在晚清即是強調誠意的普遍詞彙。這是一場全體動員的飲食大事，俗諺「十日前，八日後。」道盡了主人家從半年前擇日、備料到善後的漫長準備。在瓦斯爐尚未普及的年代，設宴前一週需先用土磚砌好ㄇ字型的塗墼灶，這道「起灶」儀式，在閩南語中更象徵著一個新家庭的成立。

早期農村多由鄰里互助，食材甚至需由主人家自行籌措，直到民國 50 年代，隨著兼差利潤超過務農，辦桌才正式邁向專業化。對總舖師而言，街道即是廚房，在臨時搭建的紅色塑膠棚下，才能承載島嶼最溫熱的生命力。天幕時常由藍白紅條紋的帆布與鐵架搭建，這石化產業噴發下的產物，以輕便防水取代了沉重布幔。接著，衝擊眼前視覺的是極具張力的螢光粉紅，其色調源自台灣塑膠產業的興盛，當時輕便、耐摔且平價的聚丙烯餐具大量生產，粉紅色因象徵喜氣，迅速取代了易碎的陶瓷與早期互助時代、主人家需要商借鄰里人家刻有名字標記的碗盤。不鏽鋼白鐵椅、免洗筷、粉紅色尼龍布下隱約的亮橘色美耐板桌板、承裝著滿滿飲料與晶透冰塊的巨大塑膠桶，空間被染上一層朦朧的喜悅感，映襯出庶民文化中對繁盛與圓滿的直覺渴望。

菜單設計則是一套因地制宜的南北辯證。南部辦桌以豪氣見長，追求澎湃的碗盤與驚人的海鮮份量，常有水果疊成塔、冰淇淋整桶上的豪氣；北部則深受酒樓文化影響，菜色講究細緻的手工與勾芡，出菜順序多以冷盤為首。在總舖師眼裡，不論南北，盤中食物的高度與份量皆不能低於主家的誠意。

桌上的飲品則記錄了農業轉型與產業史的交集，發展出由芭芒柳、黑松沙士、烏龍茶構成的辦桌三寶。芭芒柳果汁原是為了解決土芭樂產銷問題的產物，那種濃郁黏稠、果香飽滿的台式混搭，精準地中和了手路菜與二路羹湯的油膩。如果說果汁是功能性的陪襯，那麼沙士就是為了慶典而生的黑色香檳。在敬酒的喧囂聲中，大人杯裡裝的是米酒或紹興，偶爾點綴上一顆話梅，小孩杯裡則盛滿了冒著琥珀氣泡的沙士。那種帶有藥草芬芳的碳酸感，是野地裡最消暑的慰藉；老一輩甚至習慣在沙士中撒入少許鹽巴，美其名退火，實則在歡慶中帶入一份島嶼特有的養生哲學。

辦桌的核心精髓，更在於那道集結百味精華的菜尾湯。不單是將剩餘的封肉、羹湯與炸物重新匯聚，也是早期物資貧乏時，主人家將心意分享給鄰里的溫情餘韻。這種共食行為構築了台灣社會最穩固的連結。從人神共食的有吃有保佑，到與祖先、好兄弟共饗的感念，乃至主客之間慶賀新生或化解糾紛的聚首，共食超越了飽腹的層次。

辦桌隨工商社會發展進入全盛，各類選舉、校園與宣傳宴席應運而生，展現以飲食處理人際關係的深厚傳統，亦能從影視作品、小說文本窺見其對華人社會的影響脈絡。人的一生從出生到壽終，都離不開這張圓桌，透過共食建構的關係，讓辦桌文化持續綿延成島嶼最銘心的記憶與傳承。

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恆山研究所｜從廢墟到文化金庫 ─ 1 美元的文化重構Redeeming the Void: How $1 Sparked a Cultural Regeneration空間從來不是中立的，它紀錄了誰被賦予價值，而誰又被刻意遺忘。在芝加哥南區...
18/06/2026

恆山研究所｜從廢墟到文化金庫 ─ 1 美元的文化重構
Redeeming the Void: How $1 Sparked a Cultural Regeneration

空間從來不是中立的，它紀錄了誰被賦予價值，而誰又被刻意遺忘。在芝加哥南區石島大道的轉角，這座 1923 年落成的新古典主義銀行，曾是白人資本擴張的沈默證言。然而隨著時代變遷與白人遷徙，資源隨之撤出，這座石造堡壘淪為被遺棄的廢墟，見證了南區長年的失業、貧困與投資失衡。
對藝術家西斯特·蓋茲（Theaster Gates）而言，當他思考「家」的意義時，它不僅關乎房子，更關乎他的社區。他曾感嘆：「沒有相機可以捕捉到那些美好的事物。我能創作什麼，才能讓我們成為美的映照？」蓋茲的背景並非典型的美術科班，他擁有城市規劃學位，父親是一名屋頂工。他從小就在屋頂上學會切割材料，對他而言，那與琢磨藝術構圖一樣。他深信：「看似微小的事物蘊含著最大的藝術潛力。」當別人使用高價的油畫顏料時，他手中只有焦油，但他卻能用這些非傳統的材料，重新賦予被遺忘之物第二次、甚至第三次生命。
在紀錄片《前所未見的獨特家園》（Home）與《非裔藝術：在沒有光的地方》（Black Art: In the Absence of Light）中，蓋茲以形式上的 1 美元買下這座面臨拆除命運的銀行，並發起一場種族空間主權的奪回行動。活化了古蹟，並延展成了行為藝術：他將建築內的雲母大理石切割成銀行債券售出，以此籌措資金。他刻意保留牆上因漏水產生的漬痕、藍綠色霉斑或剝落石灰，撬開裝潢的隔間，顯露出原始結構的模樣，並將這些時間的刻痕視為昂貴的壁紙。非裔空間實踐（Black Spatial Practice），讓原本冷漠權威的結構，轉化為守護黑人靈魂的文化金庫。
走進這座銀行，原本存放金錢的諾大冷冽方盒，如今存放的是被主流博物館體系長期排除的黑人文化資產。蓋茲在此匯聚了 Johnson Publishing 的文化防線，收納數萬冊紀錄非裔尊嚴的《Ebony》與《Jet》雜誌；收藏了傳奇音樂人 Frankie Knuckles 的唱片典藏，讓芝加哥浩室音樂（House Music）的脈搏持續跳動；賦予族人展演空間、邀請藝術家進駐創作；甚至展示了帶有歧視色彩的歷史物件「Negrobilia」，直面歷史的負面資產，以修復受損的集體心理。
這棟建築與周邊的「檔案館之家」（Archive House）、「聆聽之家」（Listening House）以及「黑人電影院之家」（Black Cinema House）共同構成了一個擴張的家。他曾說過：「我們不必搬到別處，我們必須轉化我們所在的地方。」他在此感受到前所未有的安全、自由與歸屬感。蓋茲並不擔心投資的回報率或轉售價值，因為他在投資的是生命。
石島藝術銀行的開幕當天，南區出現了罕見的百人排隊長龍。這是一個強而有力的宣言：美麗有權生活在任何地方，即便是在曾被遺忘的 68 街與石島大道。

恆山研究所｜聖家堂：高第的未竟之夢Sagrada Família：A Century of Dialogue Under the Divine Curve 1882年至今，這座建築是巴塞隆納未曾停歇的脈搏。它見證了加泰隆尼亞現代主義的興起與...
15/06/2026

恆山研究所｜聖家堂：高第的未竟之夢
Sagrada Família：A Century of Dialogue Under the Divine Curve

1882年至今，這座建築是巴塞隆納未曾停歇的脈搏。它見證了加泰隆尼亞現代主義的興起與戰爭的洗禮，也陪伴過數代匠人與現代科技斡旋。隨著2026年高第逝世百週年將至，中央主塔的完工不僅是趨近工期的終點，更是一場跨越三個世紀的集體期盼。

這場漫長的建築修行，源自於自然秩序的譯者 ── 高第。身為鍋爐製造工之子，在父親的工作室中開始接觸工藝世界。對高第而言，「直線屬於人類，曲線屬於上帝」，唯有曲線能承載神性的張力。將樹幹扭轉、蝸牛螺旋等自然觀察化作仿生結構，這種回歸本源即是原創的哲學，讓聖家堂捨棄傳統牆壁，改以仿生樹狀柱為骨架。

這座森林從地面開始演化，靠近地面處使用沉穩的玄武岩，隨高度攀升更迭為花崗岩與紅斑岩，柱腳配以六角與八角星形基座，象徵天地的交界。從空中俯瞰，聖家堂是一座精密的拉丁十字幾何教室。高第將哥德式結構解構，所有尺寸皆以 7.5 公尺為倍數遞增。耶穌主塔定格於 172.5 公尺，精準地比聖山蒙特惠奇山矮了 1 公尺。在高第視角裡，建築不應超越上帝的傑作，這種敬畏成為了造物與自然最優雅的界線。

光影則是這座建築最隱形的建材。東側的誕生立面細膩繁複，記錄生命的喜悅；西側的受難立面則線條骨感，門上的「幻方」加總皆為 33，隱喻耶穌受難的年紀。當日落時分，西側玻璃將空間染上沉重的哀悼感，實現了高第「光即生命」的信仰。

踏入主殿，結構即是機能。高第運用雙曲面（hyperboloid）將視覺趨向簡約。穹頂上的倒置天窗，白日如天井，入夜則化為排熱煙囪。這套自然通風操作，讓教堂在 35°C 盛夏仍維持 24 – 26°C 的沁涼，彷彿建築本身也擁有呼吸。

支撐這場夢想的是領先時代的幾何演算法，相比圖紙高第更依賴立體模型與類比運算。他著名的索網懸吊模型（Catenary Models），利用地心引力自然拉出的鏈形曲線來推演受力，只需在下方放一面鏡子，便能看見結構向上支撐的雛形。對他而言，立體空間才是最真實的設計語言。

這份遺產曾在1936年西班牙內戰中毀損，石膏模型被砸成碎片，但關鍵在於高第晚年已將設計系統化，後世建築師如同考古學家，從碎片中解讀出數學公式，推算出整座穹頂的幾何基因。掌握了高第的語法，便能在缺乏圖紙的情況下，推論出他屬意的建築角度。
到了1980年代，現代科技接力。團隊引入設計飛機外殼的CAD軟體與3D掃描，將碎片數據化。今日建築師在螢幕前模擬風阻，正是實踐了百年前高第用繩索與沙包追求的結構純粹性。

新技術為舊信仰賦能，兩者在同一個維度展開對話，空間才能在時間的皺褶裡，重獲舒展。高第長眠於地下聖堂，守望著這座跨越世紀的遺產，繼續向世人訴說下一個百年故事。

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