Maria Buitrago-Global Florida Realtor

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07/14/2026

Bruschetta de burrata y miel — el aperitivo de verano más fácil y elegante 🤍
Dulce y salado, cremoso y crujiente. Esto es lo que hago cuando llegan amigos sin avisar, y desaparece en segundos.
Ingredientes:
🥖 2 rebanadas de pan ciabatta · aceite de oliva · 1 diente de ajo · 5 lonjas de prosciutto tostado · 1 tomate heirloom · 2 burratas · miel · pepperoncino · albahaca
Preparación:
Pincela la ciabatta con aceite de oliva y ásala a la parrilla, ese toque ahumado lo cambia todo. Cuando esté lista, frota un diente de ajo sobre el pan caliente. Coloca el tomate en rodajas encima, y sazona con sal y pimienta (muy importante ir sazonando en cada paso). Abre la burrata y ponla sobre el tomate. Desmenuza el prosciutto crocante por encima. Termina con un chorrito de aceite de oliva, un chorrito de miel, y un poco de pepperoncino. Y a disfrutar.
Guarda esta receta fácil de verano 🤍. ¿La harías para tus amigos? Cuéntame.

07/11/2026

Crudo de atún — la receta más fresca y fácil para el verano 🤍
Un aperitivo elegante, sin cocinar, listo en minutos. Mi truco favorito: no corto el atún, lo prenso entre dos hojas de papel de hornear en la máquina de tortillas, y queda finito y parejo, como de restaurante.
Ingredientes:
🐟 8 oz de atún calidad sushi · 🍋 el jugo de 1 limón · 🌶️ ½ jalapeño · 🌿 10 hojas de cilantro · 🧂 sal en escamas (Maldon) · 🫒 un chorrito de aceite de oliva Sumo de Brightland
Divide el atún en 4 a 6 trozos y prensa cada uno entre papel de hornear con la máquina de tortillas. Acomódalo en el plato, sazona con sal y rocía con el limón. Pon el cilantro y el jalapeño encima, y termina con el aceite de oliva. Y ya.
Una receta refrescante de verano, perfecta como entrada o aperitivo. Guárdala para tu próxima receta fácil sin cocinar 🤍. ¿Team pescado crudo, o todavía no?

07/10/2026

Crudo de atún — la receta más fresca y fácil para el verano 🤍
Un aperitivo elegante, sin cocinar, listo en minutos. Mi truco favorito: no corto el atún, lo prenso entre dos hojas de papel de hornear en la máquina de tortillas, y queda finito y parejo, como de restaurante.
Ingredientes:
🐟 8 oz de atún calidad sushi · 🍋 el jugo de 1 limón · 🌶️ ½ jalapeño · 🌿 10 hojas de cilantro · 🧂 sal en escamas (Maldon) · 🫒 un chorrito de aceite de oliva Sumo de Brightland
Divide el atún en 4 a 6 trozos y prensa cada uno entre papel de hornear con la máquina de tortillas. Acomódalo en el plato, sazona con sal y rocía con el limón. Pon el cilantro y el jalapeño encima, y termina con el aceite de oliva. Y ya.
Una receta refrescante de verano, perfecta como entrada o aperitivo. Guárdala para tu próxima receta fácil sin cocinar 🤍. ¿Team pescado crudo, o todavía no?
Alt text (Settings → Advanced → Write alt text): “Crudo de atún fresco: receta fácil de verano con atún calidad sushi, limón, cilantro, jalapeño y aceite de oliva.”

07/09/2026

9 days. 4 islands. 1 crew that’s really family. From Pompano to Bimini to Nassau to my beloved Harbour Island 🐚 Pink Sand mornings, turtles, and a dinner at The Dunmore I’m still dreaming about. This is what I mean when I say Salt and Sabor — the flavor of a place stays with you. Save this for your Bahamas bucket list & tell me where we sail in 2027 👇

07/08/2026

No puedo dejar un clásico en paz 🤍
Este es mi pan de banano, pero un poco obsesionada. Mantequilla dorada para ese sabor a nuez, un marmoleado de chocolate por dentro, y sésamo negro por encima para ese toque inesperado.
Porque para mí, cocinar es tomar lo más sencillo y convertirlo en algo extraordinario.
Aquí va la receta 👇
Pan de Banano (marmoleado)
1 taza + 2 cdas de harina · 2 tsp polvo de hornear · ½ tsp bicarbonato · ½ tsp sal · ½ taza de mantequilla dorada derretida · ½ taza de azúcar · 2 huevos · 4 bananos maduros machacados · 1 tsp vainilla · 3 Tbsp sésamo negro
Para el chocolate: 3 Tbsp cocoa sin azúcar + 1 Tbsp agua · (opcional: ¼ taza de nueces)
Precalienta el horno a 325°F y mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Aparte, bate los huevos con el azúcar, añade los bananos y la mantequilla dorada. Incorpora la harina en tres partes. Para el chocolate, mezcla la cocoa con el agua y añádele un tercio de la masa. En el molde, intercala las dos mezclas para el marmoleado, espolvorea con sésamo negro, y hornea 45 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
Guárdala para tus próximos bananos maduros, y cuéntame: ¿team clásico o team con chocolate? 🤍
🍌
I can’t leave a classic alone 🤍
This is my banana bread, but a little obsessed. Brown butter for that nutty depth, a chocolate marble running through it, and black sesame on top for the unexpected touch. Because to me, cooking is taking the simplest things and turning them into something extraordinary.
· Save it for your next ripe bananas, and tell me, team classic or team chocolate? 🤍

07/01/2026

Some things you save for a good day. This box has been mine.

Two oils from B R I G H T L A N D, and I’ve been rationing them like they’re something precious — because they kind of are. One a bright, peppery finishing oil that wakes up everything it touches. The other a Kalamata olive oil with that deep, almost fruity richness you feel more than taste.

I don’t cook with these. I finish with them. A slow drizzle over burrata. Across warm bread. Over a bowl of tomatoes that needed nothing else. That last little pour that turns dinner into something you actually pause for.

And the packaging — I mean, look at it. It’s the kind of thing you don’t want to hide in a cabinet.

Shop them at brightland.co (or tap the link in my bio) 🫒

Tell me — are you a drizzle-with-abandon person, or do you ration the good stuff too?

brightland

06/28/2026

Some things don’t need dressing up. 🐟🌶️
Fishwife’s smoked sardines in hot pepper — tinned fish that tastes like it has opinions. The heat sneaks up. The smoke lingers. I eat them straight from the tin, over toasted sourdough, or folded into pasta when I want dinner in four minutes.
Not sponsored. Just obsessed.
How do you eat yours — straight, on toast, or are you still a sardine skeptic? 👇

06/26/2026

No, no soy chef. Nunca pisé una escuela de cocina.
Aprendí lo básico de las mujeres de mi vida, las que me mostraron cómo se hace. ¿Y después? Quise más. Me dio curiosidad y nunca paré: tomé todas las clases que pude, hice preguntas, seguí practicando. Y un día lo entendí. Esto es lo mío. Cocinar, y compartirlo con la gente que amo.
Y compartir es lo mejor de todo. Recibir gente en casa, los almuerzos largos, las horas en la mesa. Alimentar a quienes quiero y pasar lo que voy aprendiendo.
No necesitas un título para hacer una comida que reúna a la gente. Solo tienes que amarlo. Y yo lo amo, con todo. 🤍
Cuéntame, ¿quién te enseñó a cocinar?

06/23/2026

This looks like it came from a restaurant, but there’s no cooking at all. My scallop ceviche, fresh, bright, and made for a warm night.
The citrus does all the work, it gently cooks the scallops right in the bowl. No stove, no fuss, and you can even make it the night before.
Here’s how I make it 👇
Scallop ceviche (serves about 4)
1 lb bay scallops, chopped
1 green or 2 jalapeños, to taste
¾ cup chopped cilantro, plus more to garnish
1 cup finely diced red onion
½ cup fresh orange juice
½ cup fresh grapefruit juice
⅓ cup fresh lemon juice
⅓ cup fresh lime juice
salt to taste
Combine everything and season with salt.
Cover and refrigerate at least 2 hours before serving, and up to 16. Garnish with more cilantro and serve cold. I love it with plantain chips.
Save this for a hot night, and tell me, scallop or shrimp? 🤍

06/21/2026

My grandmother Carolina’s chicken and vegetable stir fry, made my way.
It’s from her cookbook, the one my sisters found and gave me because I’m the cook of the family. But like everything I make, I’ve put myself into it. I roast the chicken myself, skin on, and pile in every vegetable I can find. Quick, colorful, and enough to feed everyone.
This is what sazón means to me. A recipe that’s hers and mine at the same time.

Here’s how I make it 👇
Carolina’s chicken & vegetable stir fry (my way) — serves about 6
2 chicken breast’s , roasted and shredded (I roast them skin-on, bone-in, with salt, pepper, and olive oil)
4 garlic cloves ·
1 Tbsp ginger ·
5 shallots, minced
½ green cabbage, thinly sliced
4 carrots, julienned ·
2 zucchini, julienned
1 red pepper + 1 yellow pepper, julienned
5 stalks celery, cross-cut ·
1 bunch asparagus, cross-cut
1 bunch green onion ·
5 button mushrooms, sliced
2 tsp Tabasco · ⅓ cup soy sauce · ⅓ cup water · ½ tsp cornstarch
2 Tbsp toasted sesame seeds
In a wok or big pan, heat a tablespoon of oil. Cook the shallots, garlic, and ginger until fragrant. Add the cabbage, then the rest of the vegetables one at a time, it’s a quick cook, salting and peppering as you go. Push them to the side, add a little oil, and add the shredded chicken. Pour in the soy sauce and mix. Stir the cornstarch into the water, then add it to the pan. Taste, mix everything together, and finish with a dash of Tabasco and the toasted sesame seeds.
I serve mine over white rice.
Save this for a night you want to feed a crowd. And tell me, what’s the one dish you inherited from your family? 🤍

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