18/07/2024
Văn hóa Nhật Bản là một trong những nền văn hóa đa dạng và phong phú nhất trên thế giới. Trong đó, không thể không nhắc đến những món ăn nổi tiếng ở Nhật Bản, niềm kiêu hãnh của đất nước hoa anh đào. Hãy cùng bỏ túi ngay những tinh hoa ẩm thực bạn nhất định phải thử khi du lịch Nhật Bản trong bài viết này.
1. Sushi
Khi nhắc đến những món ăn nổi tiếng ở Nhật Bản, không thể không đề cập đến một biểu tượng của ẩm thực Nhật Bản - Sushi. Vượt ra khỏi ranh giới của một món ăn đơn thuần, Sushi là hiện thân cho tinh hoa nghệ thuật ẩm thực Nhật Bản. Từng viên cơm dẻo thơm kết hợp cùng những lát hải sản tươi ngon như cá hồi, cá ngừ, hay tôm và lớp rong biển nori bên ngoài, tạo nên một món ăn hài hòa và tinh tế.
những món ăn nổi tiếng ở Nhật BảnSushi là một trong những “quốc túy” của Nhật Bản.
Vì sao sushi lại trở nên nổi tiếng không chỉ ở Nhật Bản mà còn trên toàn thế giới? Lý do đơn giản là vị ngon độc đáo cùng sự tươi mới của nguyên liệu. Với nguyên liệu tươi ngon, hương vị thanh nhẹ và sự sáng tạo của người đầu bếp, mỗi cuộn Sushi là một tác phẩm nghệ thuật, tạo nên bản giao hưởng tinh tế trên đầu lưỡi, chinh phục khẩu vị của thực khách trên toàn thế giới.
những món ăn nổi tiếng ở Nhật BảnNigiri, maki, oshi, temaki là những loại sushi phổ biến và được yêu thích.
Mỗi loại sushi mang đặc trưng riêng biệt. Từng loại sushi đều có cách biệt trong cách chế biến và trang trí, tạo nên sự đa dạng và phong phú cho thực đơn. Khi dùng sushi, khách hàng thường thưởng thức trực tiếp bằng tay (hoặc dùng đũa). Cuộn cơm không được trực tiếp chấm vào nước tương hoặc wasabi để tránh át đi vị tươi ngon của phần nguyên liệu phía trên. Sau khi kết thúc mỗi loại sushi, bạn nên dùng một vài lát gừng ngâm để thanh tẩy vị giác.
Một cách thú vị khác để bạn thưởng thức sushi là ghé ăn tại các cửa hàng sushi băng chuyền, hay còn gọi là kaitenzushi. Trong nhà hàng kaitenzushi, các đĩa sushi được đặt trên một băng chuyền di chuyển liên tục qua các chỗ ngồi của thực khách. Thực khách có thể chọn bất kỳ đĩa sushi nào họ thích từ băng chuyền và thanh toán theo số đĩa họ đã lấy.
những món ăn nổi tiếng ở Nhật BảnSushi băng chuyền.
2. Sashimi
Sashimi, hay trong Tiếng Việt còn có nghĩa là “xẻo thân”, là một loại món ăn truyền thống của Nhật Bản, được chế biến từ các loại hải sản tươi sống. Đây là một nghệ thuật chế biến cắt những miếng thịt mảnh, mỏng và đều. Sashimi thường được làm từ là các loại cá như cá hồi, cá ngừ, hoặc các hải sản khác như tôm, sò điệp, được ăn cùng mù tạt và nước tương.
món ăn nổi tiếng ở Nhật BảnVị ngon của sashimi được quyết định hoàn toàn từ độ tươi của nguyên liệu.
Sashimi không chỉ là một món ăn ngon mà còn được coi là một phần của lối sống lành mạnh của người Nhật. Họ tin rằng sashimi mang lại lợi ích cho sức khỏe và trí não. Sự kết hợp giữa vị ngọt, mặn, và tươi mát của sashimi khiến cho món ăn này trở nên đặc biệt và được yêu thích không chỉ bởi người dân địa phương mà còn bởi du khách quốc tế.
món ăn nổi tiếng ở Nhật Bản nên thửỞ Nhật Bản, có hàng chục loại sashimi khác nhau.
Mỗi lát sashimi mang đến một trải nghiệm độc đáo với hương vị tươi ngon, béo ngậy của cá tươi sống, kết hợp với vị cay nhẹ của mù tạt và vị mặn của nước tương. Sashimi thường được thưởng thức như một món khai vị, để đánh thức vị giác của thực khách và chuẩn bị cho các món chính sau này.
3. Unagi don (Cơm lươn)
Nếu là một tín đồ anime, bạn hẳn đã từng say mê với hình ảnh unagi don - món cơm lươn nướng thơm lừng, xuất hiện trong vô số thước phim hoạt hình Nhật Bản. Không chỉ là một phần của ẩm thực, unagi don còn là biểu tượng của văn hóa và truyền thống lâu đời tại xứ sở hoa anh đào. Bên cạnh giá trị ẩm thực thông thường, unagi don còn là phương thuốc giải nhiệt hữu hiệu, đặc biệt trong những ngày hè oi bức từ tháng 5 đến tháng 10.
những món ăn nổi tiếng ở Nhật BảnĐể chế biến được một phần lươn nướng hấp dẫn mất rất nhiều thời gian. (Nguồn ảnh: Internet)
Unagi don được bày trong một tô gỗ sơn mài với lớp cơm trắng rưới gia vị và phủ lên trên là lươn nướng kiểu Nhật. Khi thưởng thức unagi don, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng của lươn nướng kết hợp cùng vị ngọt của gia vị và cơm trắng dẻo thơm. Mỗi hạt gạo trắng dẻo quyện vị với thịt lươn mềm mịn tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đích thực của ẩm thực Nhật Bản.
món ăn nổi tiếng ở Nhật Bản nên thửNhững hộp cơm lươn vàng nâu óng ánh thường xuất hiện trong các bộ phim Nhật. (Nguồn ảnh: Internet)
Sức hút của unagi don đến từ hương vị lươn nướng độc đáo và giá trị dinh dưỡng cao. Lươn giàu protein, vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức khỏe, giải nhiệt hiệu quả. Có thể nói, Unagi don là biểu tượng cho sự hòa quyện tinh tế giữa ẩm thực và truyền thống Nhật Bản.
4. Ramen
Ramen, là biểu tượng ẩm thực của Nhật Bản, được coi là "quốc túy" khi nhắc đến đất nước mặt trời mọc. Đây là một món mì được nấu trong nước dùng thơm ngon, thường là từ thịt hoặc cá, kết hợp cùng trứng, nước tương và thịt. Sự đa dạng trong nguyên liệu, kết hợp các loại nước dùng, mì, topping khác nhau tạo nên vô số biến tấu ramen, đáp ứng mọi sở thích của thực khách.
những món ăn nổi tiếng ở Nhật BảnKhông phải ngẫu nhiên mà ramen lại được ưa chuộng khắp thế giới. (Nguồn ảnh: Internet)
Mỗi loại ramen mang đến hương vị đặc trưng riêng, tùy thuộc vào sự kết hợp của gia vị và nguyên liệu. Mì ramen được phân thành bốn hương vị chính, ba trong số đó đến từ gia vị như súp miso, muối và nước tương, còn hương vị thứ tư là tonkotsu - nước hầm từ xương heo. Các món kèm phổ biến của ramen thường là thịt heo, trứng luộc, hành lá và rong biển.
Bên cạnh hương vị đa dạng, Ramen còn nổi tiếng vì sự gần gũi và tiện lợi. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy ramen ở khắp mọi nơi ở Nhật Bản, từ quán bình dân đến nhà hàng cao cấp. Món mì này thường được người dân Nhật Bản ưa chuộng trong bữa tối muộn, đặc biệt là vào những đêm se lạnh.
những món ăn nổi tiếng ở Nhật BảnHương vị thanh đạm, màu sắc đơn giản nhưng lại là món ăn không thể bỏ qua.
Dù không được coi là lịch sự tại nhiều quốc gia khác, nhưng tại Nhật Bản, cách tiêu chuẩn để thưởng thức ramen và thể hiện sự thưởng thức của bản thân là “húp xì xụp” khi ăn. Đừng ngần ngại thử nghiệm cách thưởng thức ramen theo cách truyền thống để trải nghiệm đích thực về ẩm thực Nhật Bản.
5. Mì Udon
Mì Udon, một trong những món ăn nổi tiếng ở Nhật Bản, được xem là biểu tượng của sự bền bỉ và kiên nhẫn của người Nhật. Sợi mì udon dày, trắng và dai, tạo nên một hương vị đặc trưng và độc đáo khó quên. Để thưởng thức mì Udon, bạn chỉ cần đun sôi nước dùng, cho mì vào nấu cho mềm, sau đó thêm các loại topping như thịt heo, tôm, trứng và rau củ.
món ăn nổi tiếng ở Nhật BảnSợi mì vuông tròn đặc trưng chỉ có trong mì udon Nhật Bản. (Nguồn ảnh: Internet)
Mì Udon thường được kết hợp cùng nhiều loại nước dùng khác nhau, từ nước dùng dashi truyền thống đến các loại nước dùng hải sản, thịt gà hoặc rau củ. Sự đa dạng trong cách chế biến giúp mì Udon trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực Nhật Bản và được yêu thích trên khắp thế giới.
Tại xứ sở hoa anh đào, mì Udon còn mang ý nghĩa văn hóa sâu sắc. Trong các dịp lễ, người Nhật thường dùng mì Udon để cầu chúc may mắn và thành công, thể hiện sự tôn trọng và lòng biết ơn đối với những giá trị truyền thống.
