01/02/2024
Hướng Dẫn Cách Làm Socola Bon Bon Đơn Giản Ngay Tại Nhà
Đầu tiên là chuẩn bị nguyên liệu, số lượng tùy vào nhu cầu sử dụng của bạn:
Socola trắng
Socola đen
Màu gốc dầu
Bơ cacao
Nhân socola tùy thích
Khuôn làm socola
Cọ vẽ, găng tay
Các bước làm socola bon bon cụ thể như sau:
Bước 1:
Đun chảy bơ cacao rồi hoà màu gốc dầu vào, dùng cọ vẽ các họa tiết yêu thích vào khuôn.
Lưu ý khi làm socola bon bon bắt buộc phải sử dụng màu gốc dầu vì socola rất kị nước. Màu gốc dầu chất lượng là khi hoà vào bơ cacao sẽ cho hỗn hợp mềm mịn, không lợn cợn. Hãy ưu tiên những loại có nguồn gốc tự nhiên chẳng hạn như Punto Italiana. Màu của Punto nổi tiếng được chiết xuất từ các bộ phận của thực vật, có nguồn gốc tự nhiên nên rất tốt. Đặc biệt, chúng lên màu rất chuẩn đảm bảo tạo ra những viên socola bon bon với màu sắc chân thật nhất.
Bước 2:
Cắt nhỏ phần socola còn lại đem đun cách thủy cho tan chảy hoàn toàn. Chờ socola hơi nguội rồi cho vào túi bắt kem, cắt bỏ phần đầu và tiến hành bơm socola vào lòng khuôn vừa vẽ màu, nhớ phải chờ màu khô.
Bước 3:
Lấy phần khuôn trên cho vào tủ lạnh khoảng 3 phút để socola đông cứng. Sau đó, bạn lấy khuôn ra úp ngược lại để phần socola ở giữa chảy ra tạo thành một lỗ. Lỗ này dùng để cho nhân vào.
Bước 4:
Bơm nhân chảy, puree trái cây hoặc hạt tùy thích vào lỗ trên. Đổ tiếp socola vào sao cho lấp đầy phần nhân và tạo đáy đầy đặn. Đặt khuôn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 25-30 phút cho socola cứng lại. Cuối cùng, bạn lấy chúng ra ngoài và đẩy ngược khuôn để socola rơi. Và bạn đã thành công.
