17/10/2026
HỌC TRONG CÔNG VIỆC, HỌC QUA TRẢI NGHIỆM | HANDS ON, MINDS ON
XÂY DỰNG CON NGƯỜI, LÀM CHỦ BẢN THÂN
VỚI TÔI, HẠNH PHÚC ĐƯỢC TẠO NÊN TỪ NHỮNG ĐIỀU NHỎ NHẤT, CÂU CHUYỆN CỦA Ms. PHẠM THU HÀ
Mỗi người đều có một cách riêng để tìm kiếm hạnh phúc. Có người mong muốn đạt được những thành công lớn lao, có người mải miết chạy theo những mục tiêu xa hơn, nhưng với tôi, hạnh phúc đôi khi chỉ đơn giản là được làm công việc mình yêu thích, được nhìn thấy mọi người vui vẻ thưởng thức những món ăn do chính tay mình nấu và được trở về nhà sau một ngày làm việc với lòng nhẹ nhõm, bình yên.
Tôi là một người làm nghề bếp. Công việc của tôi bắt đầu từ những nguyên liệu tươi ngon, những chiếc nồi nóng hổi và tiếng dao thớt quen thuộc mỗi ngày. Với nhiều người, căn bếp có lẽ là nơi đầy áp lực, bởi người đầu bếp lúc nào cũng phải tất bật, luôn chân luôn tay để kịp giờ phục vụ. Là bếp chính, tôi không chỉ trực tiếp chế biến món ăn mà còn phải quan sát, điều phối công việc, hướng dẫn và hỗ trợ các bếp phụ, làm sao để từng món ăn khi đưa ra đều đạt chất lượng tốt nhất, vừa ngon miệng, vừa đẹp mắt và bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm.
Có những ngày công việc cuốn tôi đi từ sáng sớm đến tận chiều muộn. Mồ hôi thấm lưng áo, đôi chân mỏi nhừ, đôi tay thoăn thoắt hết sơ chế rồi lại nêm nếm, trình bày. Đôi khi, chỉ một chút sơ suất cũng có thể ảnh hưởng đến cả quá trình phục vụ. Thế nhưng, lạ thay, giữa những bộn bề ấy, tôi vẫn tìm thấy niềm vui của riêng mình. Tôi yêu cảm giác được tự tay lựa chọn nguyên liệu, được cân nhắc từng gia vị, điều chỉnh từng chút hương vị để món ăn trở nên tròn đầy hơn. Với tôi, nấu ăn không đơn thuần là làm chín thực phẩm hay hoàn thành một phần việc được giao. Đó còn là quá trình gửi gắm sự chăm chút, trách nhiệm và tình cảm vào từng món ăn.
Tôi vẫn thường nghĩ, món ăn ngon không chỉ nằm ở công thức hay những nguyên liệu đắt tiền. Đôi khi, điều làm nên sức hấp dẫn của một món ăn lại đến từ sự tỉ mỉ trong những việc rất nhỏ: một chút gia vị được thêm vào đúng lúc, một cách trình bày gọn gàng, một phần ăn được chuẩn bị cẩn thận để người thưởng thức cảm nhận được sự chu đáo của người nấu. Có lẽ vì thế mà tôi luôn cố gắng làm tốt từng công đoạn, dù đó chỉ là một việc nhỏ bé chẳng mấy ai để ý.
Niềm vui lớn nhất của tôi không phải là nhận được những lời khen ngợi hoa mỹ, mà là nhìn thấy mọi người ăn ngon miệng. Đó có thể là nụ cười hài lòng của một vị khách, một lời nhận xét giản dị rằng món ăn hôm nay ngon hơn mọi ngày, hay những chiếc đĩa được trả lại gần như sạch sẽ sau bữa ăn. Những điều tưởng chừng rất đỗi bình thường ấy lại khiến tôi cảm thấy công sức của mình thật có ý nghĩa. Có những lúc đang tất bật giữa căn bếp nóng nực, chỉ cần nghĩ đến niềm vui của những người sẽ thưởng thức món ăn mình làm ra, tôi lại bất giác mỉm cười. Tôi hiểu rằng, bằng công việc của mình, tôi có thể góp một phần nhỏ bé vào niềm vui và sự hài lòng của người khác.
Nghề bếp cũng dạy tôi nhiều điều về cuộc sống. Tôi học được tính kiên nhẫn khi phải lặp đi lặp lại những công đoạn tưởng như đơn giản; học được sự cẩn trọng bởi chỉ một phút lơ là cũng có thể làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn; và học cách phối hợp với mọi người để công việc chung được hoàn thành tốt nhất. Trong căn bếp, không ai có thể làm tốt tất cả mọi việc một mình. Người bếp chính cần những người bếp phụ tận tâm, người sơ chế cần sự phối hợp nhịp nhàng với người đứng bếp, và mỗi người đều có vai trò riêng trong việc tạo nên một bữa ăn trọn vẹn. Tôi nhận ra rằng, cũng giống như một món ăn cần nhiều nguyên liệu hòa quyện, hạnh phúc trong cuộc sống đôi khi được tạo nên từ sự sẻ chia, đồng lòng và những đóng góp âm thầm của mỗi người.
Nếu ai đó hỏi tôi làm nghề bếp có vất vả không, tôi sẽ không ngần ngại trả lời rằng có. Đây không phải công việc nhàn hạ, càng không phải lúc nào cũng có thể thong thả làm theo ý mình. Có những ngày áp lực khiến tôi mệt mỏi, có những lúc mọi việc không diễn ra như mong muốn và cũng có khi tôi phải tự nhắc mình bình tĩnh để vượt qua những khó khăn trước mắt. Nhưng tôi chưa bao giờ nghĩ rằng sự vất vả ấy khiến công việc của mình trở nên kém ý nghĩa. Bởi tôi tin rằng, không có công việc nào hoàn toàn nhàn hạ; điều quan trọng là chúng ta có tìm thấy ý nghĩa trong những gì mình đang làm hay không.
Có một câu nói mà tôi luôn yêu thích: “Khi cuộc sống thiếu vắng niềm vui thì chúng ta phải có trách nhiệm tạo ra nó”. Tôi nghĩ, niềm vui không phải lúc nào cũng tự nhiên xuất hiện, cũng chẳng nhất thiết phải chờ đợi những điều lớn lao mới có được. Đôi khi, chúng ta có thể tự tạo ra niềm vui bằng cách làm tốt công việc mỗi ngày, đối xử chân thành với những người xung quanh và biết trân trọng thành quả từ chính đôi bàn tay mình. Với tôi, mỗi món ăn được hoàn thành chỉn chu, mỗi ngày làm việc có ích, mỗi lần nhìn thấy mọi người vui vẻ bên mâm cơm đều là những niềm vui nhỏ bé mà tôi có thể tự mình vun đắp.
Tôi không mong cuộc sống của mình phải có quá nhiều điều đặc biệt. Tôi chỉ mong mỗi ngày vẫn được đứng trong căn bếp quen thuộc, được làm công việc mình yêu thích, được cùng đồng nghiệp hoàn thành những bữa ăn ngon và được nhìn thấy niềm vui trên khuôn mặt của những người mình phục vụ. Tôi cũng mong bản thân luôn giữ được sự nhiệt tình, lòng yêu nghề và tinh thần trách nhiệm, để dù thời gian có trôi qua, tôi vẫn có thể tự hào về những điều bình dị mà mình đã làm.
Bởi sau tất cả, tôi nhận ra rằng hạnh phúc không phải là đích đến xa xôi mà chúng ta phải vất vả chạy theo. Hạnh phúc có thể hiện diện ngay trong những điều quen thuộc nhất: trong mùi thơm của món ăn vừa chín tới, trong tiếng cười của đồng nghiệp giữa giờ làm việc, trong một lời cảm ơn chân thành hay trong cảm giác an lòng khi biết mình đã hoàn thành tốt công việc của ngày hôm nay.
Với tôi, hạnh phúc được tạo nên từ những điều nhỏ nhất. Và mỗi ngày, bằng chính đôi bàn tay của mình, tôi vẫn đang âm thầm góp nhặt những điều nhỏ bé ấy, nấu thành những món ăn ngon và gửi vào cuộc sống một chút ấm áp, một chút yêu thương theo cách giản dị nhất của người làm nghề bếp.
