11/07/2023
Nước siro dâu tằm thơm ngon bổ dưỡng cho ngày hè.
Quả dâu tằm có nhiều beta-carotene (tiền vitamin A), thiamin (vitamin B1), vitamin C, vitamin E, vitamin K1, axit folic, kali, sắt… Ngoài ra, loại quả này còn chứa khá nhiều polyphenol, alkaloid, flavonoid, isoquercetin, quercetin… là những chất chống oxy hóa rất tốt cho cơ thể.
b1. chuẩn bị nguyển liệu: dâu tằm, đường cát
b2. cách ngâm
- Khi dâu đã khô, bạn cho dâu vào hũ thủy tinh.
- Lần lượt một lớp dâu, một lớp đường.
b3. cách rim dâu tằm
- Bạn ướp dâu như vậy trong khoảng 1 – 2 ngày.
Khi thấy đường tan hết thì dùng vá dằm nhẹ cho mật dâu tiết ra rồi trút hũ hỗn hợp dâu và nước đường vào nồi lớn
Đun hỗn hợp ở lửa vừa cho sôi đều. Sau khi sôi, bạn điều chỉnh lửa nhỏ lại và nấu thêm khoảng 15 – 20 phút nữa thì tắt bếp, để nguội.
Lưu ý là trong khi nấu siro dâu, bạn nên đảo nhẹ để dâu không chìm xuống đáy nồi và bị cháy.