23/11/2022
Top những món Ngon Nhìn là mê, Ăn là ghiền ở Phú Yên.
1.Sò huyết Đầm Ô Loan
Đặc sản Phú Yên đầu tiên phải kể đến sò huyết đầm Ô Loan nha! Phải công nhận rằng nếu ăn từng qua món đặc sản Phú Yên này sẽ mãi tương tư bời thịt sò huyết đầm Ô Loan có vị ngọt bùi tự nhiên, con sò thì to, thịt màu đỏ tươi mà lại có quanh năm. Sò huyết đầm Ô Loan có nhiều cách chế biến như hấp, nấu cháu nhưng ngon nhất là nướng hoặc xào me.
2. Ghẹ sông Cầu
Đặc sản Phú Yên tiếp theo nhất định phải thử là ghẹ sông Cầu. Không biết vì sao nhưng ghẹ sông Cầu lại chắt thịt, có vị ngọt thanh tự nhiên và ngon hơn ghẹ ở vùng khác. Món đặc sản Phú Quốc ngon này thường được rang muối, nướng mọi, nấu cháo nấu lẩu nhưng theo Cuồng Du Lịch thì ngon nhất là hấp nha. Chỉ bạn cách phân biệt ghẹ sông Cầu là con nhỏ bằng nắm tay, thân có màu xanh thẫm riêng càng và yếm có đốm trắng nha.
3. Dê núi Chóp Dài
Đặc sản Phú Yên không chỉ có hải sản mà còn có thịt dê nữa nha, mà nổi tiếng nhất là dê núi Chóp Dài. Bạn biết không, núi Chóp Dài còn gọi là ngọn núi sét đánh vì trên núi có hệ thống phát thanh truyền hình, ra đa quân sự nên vào mùa mưa thường có sét đánh. Xung quanh núi Chóp Đài nuôi rất nhiều dê. Và thịt dê núi Chóp Đài đặc biệt thơm ngon hơn nơi khác nên tiếng lành đồn xa rồi trở thành đặc sản Phú Yên lúc nào không hay. Và món đặc sản Phú Yên này có nhiều các chế biến ngon như dê hấp cuốn lá mơ, dê nướng lá lốt, cổ dê hấp bia,…
4. Gà nước mặn
Kể ra chắc nhiều bạn sẽ bất ngờ vì tuy món đặc sản Phú Yên này tên là gà nước mặn nhưng đó không phải là gà đâu nha mà đó chính là loài cá bò hòm. Thân cá hòm bò toàn thịt trắng phau lại không tanh mà còn dai thơm như thịt gà nên gọi thành gà nước mặn. Và món đặc sản Phú Yên này ngon nhất là đem nướng mọi rồi chấm với muối tiêu chanh bao ngon bao ghiền nha
5.Mắt cá ngừ đại dương
Mắt cá ngừ đại dương là một đặc sản Phú Yên có 1-0-2 mà bạn không nên bỏ qua. Với kích thước siêu to - gần bằng một chén cơm, mắt cá ngừ tươi ngon được sơ chế sạch sẽ rồi hầm trong nồi đất cùng với thuốc bắc, gia vị, hành ớt,... Lần đầu tiên thử, bạn sẽ bị ấn tượng bởi độ béo, nước dùng đậm đà hòa cùng vị ớt hành cay cay, cực kỳ thích hợp cho một buổi tối se lạnh.
6.Bò một nắng
Được chế biến từ loại bò chăn thả tự nhiên của đất Sơn Hòa nên thịt bò ở đây rất thơm, vẫn giữ được độ săn hoàn hảo mà không quá cứng. Sau khi tẩm ướp gia vị, bò sẽ được trải qua công đoạn phơi nắng - sấy khô - phơi sương để có được thành phẩm cuối cùng. Bò một nắng ngon nhất là khi được nướng trên than hồng và nhâm nhi khi vẫn còn nóng.
